נתרן אלגינט CAS 9005-38-3 עם מידע מפורט

תיאור קצר:

1. אלגינט נתרןCAS 9005-38-3עם פרטים:

שם נרדף: 6-[(2-קרבוקסי-4,5-דיהידרוקסי-6-מתוקסי-3-אוקסניל)אוקסי]-4,5-דיהידרוקסי-3-מתוקסי-2-אוקסןקרבוקסיל חומצה; חומצה אלגינית נתרן ספר כימי מלח, דירוג טכני; hzsn; חומר ריפוי; נתרן אלגינט, AR, 90%; אלגינט נתרן; FEMA2015; חומצה אלגינית מלח נתרן, צמיגות נמוכה

CAS: 9005-38-3

נוסחה מולקולרית: C5H7O4COONa

משקל מולקולרי: 0

מבנה כימי:

מראה: אבקה לבנה עד צהבהבה בהירה

שלחו לנו אימייל

פרטי מוצר

תגי מוצר

מראה: אבקה לבנה עד צהבהבה בהירה

פָּרִיט
נקודת התכה	99 מעלות צלזיוס
צְפִיפוּת	1.0 גרם/סמ"ק (טמפרטורה: 25 מעלות צלזיוס)
מראה חיצוני	אֲבָקָה
PH	6.0-8.0 (10 מ"ג/מ"ל ב-H2O)
צֶבַע	לבן עד לבן-שבור

נתרן אלגינט CAS 9005-38-3 עם שימוש

לאלגינט נתרן יש פונקציות של סיוע במתלה, עיבוי, אמולסיה והידבקות, והוא משמש בעיקר כסיומת מתלה, מתחלב, מעבה, חומר קפסולה של מיקרוקפסולות וכו'.

מייצבים הם חומרים הידרופיליים שיכולים להגביר את ערבוב המזון הנוזלי ואת צמיגות תמיסת המזון, ולשמור על היציבות היחסית של מערכת המזון. מדובר בעיקר בפוליסכרידים צמחיים, גליה מיקרוביאלית וגליה פוליפפטידית של בעלי חיים, אשר ניתן לחלקם לגומי טבעי ולגומי סינתטי בהתאם למקורותיהם. מייצבים בעיבוד חלב נוזלי ממלאים בעיקר את תפקיד ייצוב "צורת" מוצרי החלב, כגון יציבות אמולסיה, יציבות תרחיף, יציבות קצף, עיצוב ג'ל וכו'. במקביל, מייצב מעבה פועל עם חלבון במשקה חלב נוזלי כדי להגן על החלבון ולמנוע משקעים של חלבון. המייצב הוא הידרופילי ותפקידו הוא להשתלב עם מים חופשיים בגלידה רכה ליצירת מים קשורים, ובכך להפחית את כמות המים החופשיים בחומר.

אלגינט נתרן הוא מוצק חלקיקים דקים או אבקה חסר צבע או צהוב בהיר. הוא אינו מסיס בממסים אורגניים כגון אתנול, אתר וכלורופורם.