Natriumalginaat CAS 9005-38-3 met gedetailleerde inligting

Natriumalginaat het die funksies van suspensiehulpmiddel, verdikking, emulsifisering en adhesie, en word hoofsaaklik gebruik as suspensiehulpmiddel, emulgator, verdikkingsmiddel, kapsulemateriaal van mikrokapsules, ens.

Stabiliseerders is hidrofiliese stowwe wat die vermenging van vloeibare voedsel en die viskositeit van voedseloplossing kan verhoog, en die relatiewe stabiliteit van die voedselstelsel kan handhaaf. Dit is hoofsaaklik plantpolisakkariede, mikrobiese glia en polipeptied-dierglia, wat volgens hul oorsprong in natuurlike gom en sintetiese gom verdeel kan word. Stabiliseerders in vloeibare suiwelverwerking speel hoofsaaklik die rol om die "vorm" van suiwelprodukte te stabiliseer, soos emulsifiseringsstabiliteit, suspensiestabiliteit, skuimstabiliteit, gelvorming, ens. Terselfdertyd werk die verdikkingsstabiliseerder saam met proteïene in vloeibare melkdranke om proteïene te beskerm en proteïenneerslag te voorkom. Die stabiliseerder is hidrofilies en sy funksie is om met vry water in sagte roomys te kombineer om gebonde water te vorm, wat die hoeveelheid vry water in die materiaal verminder.

Natriumalginaat is 'n kleurlose of liggeel fyn deeltjie of poeiervaste stof. Dit is onoplosbaar in organiese oplosmiddels soos etanol, eter en chloroform.