קיצור:בכלל גערעדט, כיטין באציט זיך דער עיקר צו כיטאָסאַן, וואָס איז אויך באַקאַנט ווי כיטאָסאַן, דעאַסעטילאַטעד כיטין, דעאַסעטילאַטעד כיטין, סאַליאַבאַל כיטין, און סאַליאַבאַל כיטין. אַמאָרפֿישע סאָלידס, ספּעציפֿיש ראָטאַציע [α] D11—3°～+10°. כּמעט נישט סאַליאַבאַל אין וואַסער, אָבער סאַליאַבאַל אין אָרגאַנישע זויערן ווי פאָרמיק זויער, אַסעטיק זויער, בענזאָיק זויער, נאַפֿטעניק זויער, און דיילוטאַד ינאָרגאַניק זויערן. אינדוסטריעלע פּראָדוקטן זענען ווייַס אָדער גרוי-ווייַס טראַנסלוסאַנט בויגן-ווי סאָלידס מיט אַ לייכט פּערל גלאַנץ. אָן שמעקן, כעמישע בוך איז נישט-טאַקסיק, לייכט דיגריידאַבאַל, און איז אַ זעלטן נאַטירלעך קאַטיאָניק פּאָליעלעקטראָליט. פּאָליסאַקאַרידעס באַקומען דורך כיידראָליז מיט שטאַרק אַלקאַלי אָדער ענזימאַטיש כיידראָליז צו באַזייַטיקן אַסעטיל גרופּעס פון די צוקער גרופּע פון כיטין. עס איז סאַליאַבאַל אין נידעריק אַסידאַטי וואַסער סאַלושאַנז, האט גוטע ביאָקאַמפּאַטאַבילאַטי, האט קיין אַנטיגעניסיטי, און איז נישט סאַליאַבאַל אין מענטשלעך פליסיקייטן. עס ווערט באקומען פון כיטין אין די שעלז פון נידעריקערע חיות און געוויקסן וואס געפינען זיך ברייט אין דער נאטור, ווי ארטראפאדן (שרימפס, קראבן), דורך א דעצעטילאציע רעאקציע דורך צולייגן אלקאלי און הייצן.
אַקציע：עס זענען דא צוויי הויפט מעכאניזמען פארן אנטי-באַקטיריעלן עפעקט פון כיטאָסאַן: איינס איז אז כיטאָסאַן אדסאָרבירט אויף דער ייבערפלאך פון צעלן צו פארמירן א הויך מאלעקולארע מעמבראן, פארמיידנדיג דעם טראנספארט פון נוטריענטן אין די צעלן, דערמיט שפילנדיג א באַקטעריאָסטאַטישע און באַקטעריצידע ראלע; נאך א מעכאניזם איז אז כיטאָסאַן דורכדרינגט אין דעם צעל-קערפער, אדסאָרבירט דעם ציטאָפּלאַזמע מיט כעמישעבוק אניאָנען אין דעם צעל-קערפער, און פאראורזאכט פלאָקולאַציע, צעשטערט די נאָרמאַלע פיזיאָלאָגישע אַקטיוויטעטן פון דער צעל, דערמיט הרגענדיג באַקטעריע. צוליב די פארשידענע צעל-וואַנט סטרוקטורן פון גראַם-פּאָזיטיווע באַקטעריע און גראַם-נעגאַטיווע באַקטעריע, און די פארשידענע גראַדן פון השפּעה פון די צוויי עפעקטן אויף זיי, האט כיטאָסאַן מיט פארשידענע רעלאַטיווע מאלעקולארע וואָגן פארשידענע אנטי-באַקטיריעלע מעכאניזמען. כיטאָסאַן איז א דייאַטערישע פיברע וואָס האט די עפעקטן פון רעדוצירן סערום כאָלעסטעראָל, רעגולירן אינטעסטינאַלע פלאָראַ, און נידעריגערן בלוטדרוק. נאָך מענטשלעכער אייננאַם פון כיטאָסאַן, ווייזט פעקאַלע אַנאַליז אז עס ווערט כמעט נישט פארדייַט און אַבזאָרבירט, אַזוי געהערט עס צו א קאַטעגאָריע פון דייאַטערישע פיברע.
איצט האט זשאָנגאַן אויפגעשטעלט קאָנטאַקטן מיטן אמעריקאנער מאַרק, און פאָרזעצט צו צושטעלן טשיטאָסאַן צו זיי יעדן חודש. אויב איר האָט אַ פאָדערונג, קענט איר קאָנטאַקטירן זשאָנגאַן, און זשאָנגאַן וועט צושטעלן די בעסטע סחורות און באַדינונגען.
פּאָסט צייט: 24סטן מערץ 2023
