ସାରାଂଶ:ସାଧାରଣତଃ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଚିଟିନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚିଟୋସାନକୁ ବୁଝାଏ, ଯାହାକୁ ଚିଟୋସାନ, ଡିଏସିଟାଇଲେଟେଡ୍ ଚିଟିନ୍, ଡିଏସିଟାଇଲେଟେଡ୍ ଚିଟିନ୍, ଦ୍ରବଣୀୟ ଚିଟିନ୍ ଏବଂ ଦ୍ରବଣୀୟ ଚିଟିନ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଯାଏ। ଆକାରହୀନ କଠିନ ପଦାର୍ଥ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ [α] D11—3°～+10°。 ପ୍ରାୟ ପାଣିରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ, କିନ୍ତୁ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍, ନାଫଥେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପତଳା ଅଜୈବ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଜୈବ ଏସିଡ୍ରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଧଳା କିମ୍ବା ଧୂସର ଧଳା ସ୍ୱଚ୍ଛ ଚାଦର ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ସାମାନ୍ୟ ମୁକ୍ତା ଚମକ ଦେଇଥାଏ। ଗନ୍ଧହୀନ, କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ଅବିଷାକ୍ତ, ସହଜରେ ଅପଘଟିତ, ଏବଂ ଏକ ବିରଳ ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ପଲିଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍। ଚିଟିନ୍ର ଚିନି ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଏସିଟାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଦୃଢ଼ କ୍ଷାର କିମ୍ବା ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ଦ୍ୱାରା ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ଏହା କମ୍ ଏସିଡିଟି ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଭଲ ଜୈବ ସୁସଙ୍ଗତତା ଅଛି, କୌଣସି ଆଣ୍ଟିଜେନିସିଟି ନାହିଁ, ଏବଂ ମାନବ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ଏହା କ୍ଷାର ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଗରମ କରି ଡିଏସାଇଲେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକୃତିରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ମିଳୁଥିବା ନିମ୍ନ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ, ଯେପରିକି ଆର୍ଥ୍ରୋପଡ୍ (ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଡ଼ା) ର କକ୍ଷରେ ଥିବା କାଇଟିନ୍ ରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ।
କାର୍ଯ୍ୟ:ଚିଟୋସାନର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି: ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଚିଟୋସାନ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଆଣବିକ ଝିଲ୍ଲୀ ଗଠନ ପାଇଁ ଶୋଷିତ ହୁଏ, କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପରିବହନକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଷ୍ଟ୍ୟାଟିକ୍ ଏବଂ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ; ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଚିଟୋସାନ୍ କୋଷ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, କୋଷ ଶରୀରରେ କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ଆନାୟନ ସହିତ ସାଇଟୋପ୍ଲାଜମ୍ ଶୋଷିତ କରେ ଏବଂ ଫ୍ଲୋକୁଲେସନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ, କୋଷର ସାଧାରଣ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦିଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁ ହତ୍ୟା କରେ। ଗ୍ରାମ ପଜିଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଗ୍ରାମ ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁର ବିଭିନ୍ନ କୋଷ କାନ୍ଥ ଗଠନ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଦୁଇଟି ପ୍ରଭାବର ବିଭିନ୍ନ ଡିଗ୍ରୀ ଯୋଗୁଁ, ଭିନ୍ନ ଆପେକ୍ଷିକ ଆଣବିକ ଓଜନ ସହିତ ଚିଟୋସାନ୍ ର ଭିନ୍ନ ଆଣବିକ ଜୀବାଣୁ ଯନ୍ତ୍ର ଅଛି। ଚିଟୋସାନ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଯାହା ସିରମ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା, ଅନ୍ତନଳୀର ଉଦ୍ଭିଦକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ମଣିଷ ଚିଟୋସାନ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପରେ, ମଳ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଏହା ପ୍ରାୟ ହଜମ ଏବଂ ଶୋଷିତ ହୁଏ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁର ଏକ ବର୍ଗର ଅଟେ।
ବର୍ତ୍ତମାନ, ZhongAn ଆମେରିକା ବଜାର ସହିତ ସମ୍ପର୍କ ସ୍ଥାପନ କରିଛି, ଏବଂ ପ୍ରତି ମାସରେ ସେମାନଙ୍କୁ Chitosan ଯୋଗାଣ ଜାରି ରଖିଛି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଚାହିଦା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ZhongAn ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରିପାରିବେ, ଏବଂ ZhongAn ସର୍ବୋତ୍ତମ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୨୪-୨୦୨୩
