תַקצִיר:באופן כללי, כיטין מתייחס בעיקר לכיטוזן, הידוע גם ככיטוזן, כיטין דה-אצטיל, כיטין דה-אצטיל, כיטין מסיס וכיטין מסיס. מוצקים אמורפיים, סיבוב סגולי [α] D11—3°～+10°. כמעט בלתי מסיס במים, אך מסיס בחומצות אורגניות כמו חומצה פורמית, חומצה אצטית, חומצה בנזואית, חומצה נפתנית וחומצות אנאורגניות מדוללות. מוצרים תעשייתיים הם מוצקים שקופים דמויי יריעות לבנים או לבנים-אפרפרים עם ברק פנינה קל. חסר ריח, Chemicalbook אינו רעיל, מתכלה בקלות, והוא פוליאלקטרוליט קטיוני טבעי נדיר. פוליסכרידים המתקבלים על ידי הידרוליזה עם הידרוליזה אלקלית חזקה או אנזימטית להסרת קבוצות אצטיל מקבוצת הסוכר של כיטין. הוא מסיס בתמיסות מימיות בעלות חומציות נמוכה, בעל תאימות ביולוגית טובה, חסר אנטיגניות, ואינו מסיס בנוזלים אנושיים. הוא מתקבל מכיטין בקליפות של בעלי חיים וצמחים נחותים הנמצאים באופן נרחב בטבע, כגון פרוקי רגליים (שרימפס, סרטן), באמצעות תגובת דה-אצטילציה על ידי הוספת אלקלי וחימום.
פְּעוּלָה：ישנם שני מנגנונים עיקריים להשפעה האנטיבקטריאלית של כיטוזן: האחד הוא שכיטוזן נספג על פני התאים ויוצר קרום מולקולרי גבוה, מונע הובלת חומרים מזינים לתאים, ובכך ממלא תפקיד בקטריוסטטי וקוטלי חיידקים; מנגנון נוסף הוא שכיטוזן חודר לגוף התא, סופח את הציטופלזמה עם אניונים בגוף התא, וגורם להפתתה, משבש את הפעילות הפיזיולוגית הרגילה של התא, ובכך הורג חיידקים. בשל מבני דופן התא השונים של חיידקים גרם-חיוביים וחיידקים גרם-שליליים, ודרגות ההשפעה השונות של שתי ההשפעות עליהם, לכיטוזן עם משקלים מולקולריים יחסיים שונים יש מנגנונים אנטיבקטריאליים שונים. כיטוזן הוא סיב תזונתי בעל השפעות של הפחתת כולסטרול בסרום, ויסות פלורת המעי והורדת לחץ דם. לאחר בליעת כיטוזן על ידי בני אדם, ניתוח צואה מראה שהוא כמעט ולא מתעכל ונספג, ולכן הוא שייך לקטגוריה של סיבים תזונתיים.
נכון לעכשיו, ZhongAn יצרה קשרים עם השוק האמריקאי, וממשיכה לספק להם כיטוזן מדי חודש. אם יש לכם דרישה כלשהי, אתם יכולים ליצור קשר עם ZhongAn, ו-ZhongAn תספק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר.
זמן פרסום: 24 במרץ 2023
