Samenvatting:Over het algemeen verwijst chitine voornamelijk naar chitosan, ook wel bekend als gedeacetyleerde chitine, oplosbare chitine en oplosbare chitine. Het is een amorfe vaste stof met een specifieke rotatie [α] D11 van -3° tot +10°. Het is vrijwel onoplosbaar in water, maar oplosbaar in organische zuren zoals mierenzuur, azijnzuur, benzoëzuur, nafteenzuur en verdunde anorganische zuren. Industriële producten zijn witte of grijsachtig witte, doorschijnende, plaatvormige vaste stoffen met een lichte parelmoerglans. Het is geurloos, niet-toxisch, gemakkelijk afbreekbaar en een zeldzaam natuurlijk kationisch polyelektrolyt. De polysacchariden worden verkregen door hydrolyse met een sterke alkali of enzymatische hydrolyse om de acetylgroepen van de suikergroep van chitine te verwijderen. Het is oplosbaar in waterige oplossingen met een lage zuurgraad, heeft een goede biocompatibiliteit, is niet-antigeen en is onoplosbaar in menselijke lichaamsvloeistoffen. Het wordt gewonnen uit chitine in de schalen van lagere dieren en planten die veelvuldig in de natuur voorkomen, zoals geleedpotigen (garnalen, krabben), door middel van een deacetyleringsreactie waarbij alkali wordt toegevoegd en verhit.
Actie:Er zijn twee belangrijke mechanismen voor de antibacteriële werking van chitosan: ten eerste adsorbeert chitosan aan het celoppervlak en vormt een membraan met een hoog moleculair gewicht, waardoor het transport van voedingsstoffen naar de cellen wordt belemmerd en het een bacteriostatische en bactericide werking heeft; ten tweede dringt chitosan door in het cellichaam, adsorbeert het aan het cytoplasma met chemische anionen in het cellichaam en veroorzaakt flocculatie, waardoor de normale fysiologische activiteiten van de cel worden verstoord en bacteriën worden gedood. Vanwege de verschillende celwandstructuren van grampositieve en gramnegatieve bacteriën, en de verschillende mate waarin deze twee mechanismen van invloed zijn, heeft chitosan met verschillende relatieve molecuulgewichten verschillende antibacteriële werkingsmechanismen. Chitosan is een voedingsvezel die het serumcholesterol verlaagt, de darmflora reguleert en de bloeddruk verlaagt. Na inname door de mens blijkt uit fecale analyse dat chitosan vrijwel niet wordt verteerd en geabsorbeerd, waardoor het tot de categorie voedingsvezels behoort.
ZhongAn heeft momenteel contacten met de Amerikaanse markt en levert maandelijks chitosan aan hen. Mocht u interesse hebben, neem dan contact op met ZhongAn. ZhongAn zal u de beste producten en diensten leveren.
Geplaatst op: 24 maart 2023
