Thông tin chi tiết về axit malic CAS 6915-15-7

Nó có thể được sử dụng làm chất tạo vị chua cho đồ uống lạnh và thực phẩm, chất giữ màu cho nước ép trái cây và chất bảo quản (chất ổn định nhũ tương cho mayonnaise, v.v.). 2. Nó được sử dụng làm nguyên liệu cho dược phẩm, mỹ phẩm, dung dịch nha khoa, chất tẩy rửa kim loại, chất đệm, chất làm chậm đông cứng cho ngành dệt may, chất khử mùi công nghiệp, chất làm trắng huỳnh quang cho sợi polyester và monome để sản xuất nhựa alkyd.

Lượng tiêu thụ axit malic cao hơn một chút so với axit itaconic, và nó cũng là một axit hữu cơ có phạm vi ứng dụng rộng rãi. Axit malic được sử dụng làm chất tạo vị chua trong công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như đồ uống, mứt, thạch và rượu trái cây; trong ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày, nó được sử dụng để cải thiện chất lượng kem đánh răng và mỹ phẩm; trong y học, nó được kết hợp với axit amin để tạo ra thuốc tiêm, được sử dụng làm dung dịch dinh dưỡng sau phẫu thuật và là một loại thuốc tốt cho bệnh nhân có chức năng gan bất thường; ngoài ra, nó còn được sử dụng làm chất phủ trong ngành công nghiệp hóa chất và là thành phần của chất tẩy rửa và chất khử mùi.

Axit malic CAS 6915-15-7 ổn định trong điều kiện bình thường và có tính hút ẩm khi độ ẩm cao. Tinh thể màu trắng thuộc hệ tinh thể tam phân. Nó dễ dàng tan trong metanol, etanol, axeton và nhiều dung môi phân cực khác.