Kwas jabłkowy CAS 6915-15-7 szczegółowe informacje

Może być stosowany jako środek zakwaszający do napojów i żywności, środek utrzymujący kolor w napojach owocowych oraz środek konserwujący (stabilizator emulsji do majonezu itp.). 2. Jest stosowany jako surowiec do produkcji leków, kosmetyków, płynów do czyszczenia metali, buforów, opóźniaczy w przemyśle tekstylnym, dezodorantów przemysłowych, fluorescencyjnego środka wybielającego do włókien poliestrowych oraz monomeru do produkcji żywicy alkidowej.

Kwas jabłkowy jest spożywany w nieco większych ilościach niż kwas itakonowy i również jest kwasem organicznym o szerokim spektrum zastosowań. Kwas jabłkowy jest stosowany jako środek zakwaszający w przemyśle spożywczym, takim jak napoje, dżemy, galaretki i wino owocowe; w przemyśle chemicznym do poprawy jakości pasty do zębów i kosmetyków (według „Chemicalbook”); w medycynie jest łączony z aminokwasami w celu przygotowania zastrzyku, który jest stosowany jako roztwór odżywczy po zabiegach chirurgicznych i dobry lek dla pacjentów z zaburzeniami czynności wątroby; ponadto jest stosowany jako powłoka w przemyśle chemicznym oraz jako składnik detergentów i dezodorantów.

Kwas jabłkowy CAS 6915-15-7 jest stabilny w normalnych warunkach i wykazuje higroskopijność przy wysokiej wilgotności. Ma biały kryształ o układzie triklinowym. Łatwo rozpuszcza się w metanolu, etanolu, acetonie i wielu innych rozpuszczalnikach polarnych.