מידע מפורט על חומצה מאלית CAS 6915-15-7

ניתן להשתמש בו כחומר חמוץ למשקאות קרים ומזון, חומר לשמירת צבע למשקאות פירות, וחומר משמר (מייצב אמולסיה למיונז וכו'). 2. הוא משמש כחומרי גלם לתרופות, קוסמטיקה, נוזל שיניים לספרים כימיים, חומר ניקוי מתכות, חומר בופר, חומר מעכב לתעשיית הטקסטיל, דאודורנט תעשייתי, חומר הלבנה פלואורסצנטי לסיבי פוליאסטר, ומונומר לייצור שרף אלקיד.

צריכת חומצה מאלית גבוהה מעט מזו של חומצה איטקונית, והיא גם חומצה אורגנית בעלת מגוון רחב של שימושים. חומצה מאלית משמשת כחומר חמוץ בתעשיית המזון, כגון משקאות, ריבה, ג'לי ויין פירות; בתעשייה הכימית היומיומית, היא משמשת לשיפור איכות משחת השיניים והקוסמטיקה בספר הכימיקלים; ברפואה, היא מורכבת מחומצות אמינו ליצירת זריקה, המשמשת כתמיסה מזינה לאחר ניתוח ותרופה טובה לחולים עם תפקוד כבד לא תקין; בנוסף, היא משמשת גם כציפוי בתעשייה הכימית וכמרכיב של חומר ניקוי ודאודורנט.

חומצה מאלית CAS 6915-15-7 יציבה בתנאים רגילים, ובעלת היגרוסקופיות כאשר הלחות גבוהה. גביש לבן של מערכת טריקלין. היא מסיסה בקלות במתנול, אתנול, אצטון וממסים פולריים רבים אחרים.