Detaljne informacije o jabučnoj kiselini CAS 6915-15-7

Može se koristiti kao sredstvo za zakiseljavanje hladnih pića i hrane, sredstvo za zadržavanje boje voćnih napitaka i konzervans (stabilizator emulzije za majonezu itd.). 2. Koristi se kao sirovina za lijekove, kozmetiku, kemijsku tekućinu za zube, sredstvo za čišćenje metala, pufer, usporivač za tekstilnu industriju, industrijski dezodorans, fluorescentno sredstvo za izbjeljivanje poliesterskih vlakana i monomer za proizvodnju alkidne smole.

Potrošnja jabučne kiseline je nešto veća od itakonske kiseline, a također je organska kiselina sa širokim rasponom upotrebe. Jabučna kiselina se koristi kao kiselo sredstvo u prehrambenoj industriji, poput pića, džemova, želea i voćnog vina; u svakodnevnoj kemijskoj industriji koristi se za poboljšanje kvalitete paste za zube i kozmetike; u medicini se miješa s aminokiselinama za injekcije, koje se koriste kao hranjiva otopina nakon operacije i dobar lijek za pacijente s abnormalnom funkcijom jetre; osim toga, koristi se i kao premaz u kemijskoj industriji te kao komponenta deterdženta i dezodoransa.

Jabučna kiselina CAS 6915-15-7 stabilna je u normalnim uvjetima i higroskopna je pri visokoj vlažnosti. Bijeli kristal triklinskog sustava. Lako je topljiva u metanolu, etanolu, acetonu i mnogim drugim polarnim otapalima.