Información detallada sobre o ácido málico CAS 6915-15-7

Pode empregarse como axente acedo para bebidas e alimentos fríos, axente de retención da cor para bebidas de froitas e conservante (estabilizador de emulsións para maionesa, etc.). 2. Úsase como materia prima para medicamentos, cosméticos, líquidos dentais para libros químicos, limpador de metais, tampón, retardador para a industria téxtil, desodorante industrial, axente branqueador fluorescente para fibra de poliéster e monómero para a fabricación de resina alquídica.

O consumo de ácido málico é lixeiramente superior ao do ácido itacónico, e tamén é un ácido orgánico cunha ampla gama de usos. O ácido málico úsase como axente acedo na industria alimentaria, como bebidas, marmeladas, xeleas e viños de froitas; na industria química diaria, úsase para mellorar a calidade da pasta de dentes e os cosméticos no libro químico; na medicina, combínase con aminoácidos para facer unha inxección, que se usa como unha solución nutritiva despois da cirurxía e un bo fármaco para pacientes con función hepática anormal; Ademais, tamén se usa como revestimento da industria química e como compoñente de deterxentes e desodorantes.

O ácido málico CAS 6915-15-7 é estable en condicións normais e ten higroscopicidade cando a humidade é alta. Cristal branco do sistema triclínico. É facilmente soluble en metanol, etanol, acetona e moitos outros solventes polares.