Acide alginique/CAS : 9005-32-7

spécification

L'acide alginique est un aldéhyde polysaccharidique naturel présent dans les parois cellulaires des algues brunes, comme le varech. Sa formule chimique est (C6H8O6)n. C'est un copolymère linéaire formé par la liaison 1,4 de l'acide β-D-mannuronique (M) et de l'acide α-L-guluronique (G). La teneur en G et M dans l'alginate influence significativement les propriétés gélifiantes des fibres. Naturellement présent dans le cytoplasme, l'alginate contribue au renforcement de la paroi cellulaire. Il se combine à divers cations présents dans l'eau de mer pour former différents alginates. L'extrait d'algues est généralement de l'alginate de sodium. Ce dernier possède des propriétés épaississantes, suspensives, émulsifiantes, stabilisantes, gélifiantes, filmogènes et fibreuses. Il est utilisé depuis longtemps et à grande échelle dans l'industrie agroalimentaire, papetière, cosmétique et d'autres secteurs, notamment en génie biomédical ces dernières années.

Usage

La gomme alginique est un dérivé de l'acide alginique, lui-même extrait d'algues brunes comme *Macrocystis pyrifera*. Ses dérivés sont les ates de sodium, d'ammonium et de potassium, le sel de sodium étant le plus courant. Ils sont utilisés comme épaississants, gélifiants et liants. L'ate de propylène glycol est un dérivé conçu pour une meilleure stabilité en milieu acide et calcique. Ces dérivés sont solubles dans l'eau froide et forment des gels non thermoréversibles au contact des ions calcium et en milieu acide. L'alginate est utilisé dans les crèmes glacées, les glaçages, les crèmes desserts, les gelées et les fruits artificiels.

Corrosif sensible à l'humidité

L'algine (acide alginique) est utilisée dans les formulations cosmétiques comme épaississant, stabilisant et gélifiant. Elle est extraite de différentes variétés d'algues brunes.

L'acide alginique est la forme acide et insoluble de l'alginate, une poudre fibreuse blanche à jaunâtre extraite d'algues brunes comme Macrocystis pyrifera. Ses dérivés solubles comprennent l'alginate de sodium, de potassium et d'ammonium, ainsi que l'alginate de propylène glycol. Il est utilisé comme désintégrant pour comprimés et comme ingrédient antiacide.

Emballage et expédition

25 kg/fût ou selon les exigences du client.
Il s'agit de marchandises courantes pouvant être livrées par voie maritime et aérienne.

Conservation et stockage

Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.