Етилванілін / CAS: 121-32-4
Короткий опис:
Назва продукту: Етилванілін
Тип: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
МВт: 166,17
СТРУКТУРА:
Температура плавлення: 127°C. Білі або злегка жовтуваті голкоподібні кристали або кристалічний порошок із сильним ароматом ванільного стручка. Температура плавлення: 77~78℃, температура кипіння: 285℃, 149～150℃ (1,73 кПа). Розчинний у етанолі, ефірі, гліцерині, пропіленгліколі, хлороформі та лужних розчинах; слабо розчинний у воді (1,3% при 50℃), водний розчин є кислим. Пероральна LD50 у щурів становить 1,59～2,0 г/кг, MNL – 1000 мг/кг, а AdL – 0～3 мг/кг (FAO/WHO, 1994).
специфікація
| Елемент | Специфікації |
| Зовнішній вигляд | Безбарвний або злегка жовтуватий кристалічний порошок, зазвичай голкоподібний |
| Аромат | Сильний аромат ванілі |
| Розчинність | 1 г етилваніліну повинен бути розчинним у 2 мл 95% етанолу, а отриманий розчин має бути прозорим. |
| Вміст % | 299,00% |
| Діапазон плавлення,°C | 76,0~78,0°C |
| Втрати при сушінні % | ≤0,50% |
| Зольність сірчаної кислоти % | ≤0,50% |
Використання
Етилванілін – це харчовий ароматизатор, дозволений китайськими «Гігієнічними стандартами використання харчових добавок». Його інтенсивність аромату в 3-4 рази перевищує інтенсивність ваніліну. Його в основному використовують для приготування харчових ароматизаторів ванільного типу, безалкогольних напоїв, морозива, шоколаду, тютюну, алкоголю тощо. Кількість, що використовується в шоколаді, становить 250 мг/кг; у жувальній гумці – 110 мг/кг; в алкогольних напоях – 100 мг/кг; у пудингах – 74 мг/кг; у цукерках – 65 мг/кг; у випічці – 63 мг/кг; у холодних напоях – 47 мг/кг; та в безалкогольних напоях – 20 мг/кг.
GB2760—96 визначає, що це харчовий ароматизатор, тимчасово дозволений до використання. Він в основному використовується для приготування ароматизаторів для ванілі, шоколаду, газованої води, морозива тощо. Згідно з правилами FAO/ВООЗ (1983): Його можна використовувати в дитячих консервах та оброблених злакових продуктах для немовлят та дітей молодшого віку, з максимально допустимим дозуванням 70 мг/кг (стосується зернових продуктів); для какао-порошку, какао-порошку, що містить цукор, шоколаду, какао-тертого, какао-торту, продуктів у какао-обгортці (використовуються в невеликих кількостях для ароматизації) та вершків дозування обмежується потребами переробки (GMP).
Етилванілін – це ароматизатор широкого спектру дії та один з найважливіших синтетичних ароматизаторів у сучасному світі. Він є незамінною сировиною у виробництві харчових добавок. Його аромат у 3-4 рази сильніший за ванілін, а аромат тримається довше. Завдяки сильному аромату та невеликій кількості додавання, він може ефективно зменшувати гіркоту в їжі згідно з Chemicalbook. Він є замінником ваніліну та може знизити витрати. Він широко використовується в харчових продуктах, шоколаді, морозиві, напоях та щоденній косметиці для посилення та фіксації аромату. Крім того, етилванілін також може використовуватися як кормова добавка та проміжний продукт у фармацевтичній промисловості.
Упаковка та доставка
25 кг/барабан або за вимогою замовника.
Належить до товарів загального користування та може доставлятися океаном та повітрям
Зберігання та зберігання
Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва в оригінальній нерозкритій упаковці, зберігати в прохолодному сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів, води.
Вентильований склад, низькотемпературне сушіння, окремо від окислювачів, кислот.
