Ethyl vanillin / CAS: 121-32-4
Disgrifiad Byr:
Enw cynnyrch: Ethyl vanillin
Math: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
STRWYTHUR:
Pwynt toddi: 127°C Crisialau gwyn i ychydig yn felyn tebyg i nodwyddau neu bowdr crisialog gydag arogl ffa fanila cryf. Pwynt toddi: 77~78℃, pwynt berwi: 285℃, 149～150℃ (1.73kPa). Hydawdd mewn ethanol, ether, glyserol, propylen glycol, clorofform a thoddiannau alcalïaidd; ychydig yn hydawdd mewn dŵr (1.3% ar 50℃), ac mae'r toddiant dyfrllyd yn asidig. Yr LD50 llafar mewn llygod mawr yw 1.59～2.0g/kg, MNL yw 1000mg/kg, ac Adl yw 0～3mg/kg (FAO/WHO, 1994).
manyleb
| Eitem | Manylebau |
| Ymddangosiad | Powdr crisialog di-liw neu ychydig yn felyn, fel arfer fel nodwydd |
| Persawr | Arogl cryf o fanila |
| Hydoddedd | Dylai 1g o ethyl fanillin fod yn hydawdd mewn 2mL o ethanol 95% a dylai'r toddiant a geir fod yn glir. |
| % Cynnwys | 299.00% |
| Ystod Toddi°C | 76.0~78.0°C |
| Colled ar Sychu % | ≤0.50% |
| % lludw asid sylffwrig | ≤0.50% |
Defnydd
Mae ethyl fanilin yn flas bwyd a ganiateir gan "Safonau Hylendid ar gyfer Defnyddio Ychwanegion Bwyd" Tsieina. Mae ei ddwyster arogl 3 i 4 gwaith yn fwy na fanilin. Fe'i defnyddir yn bennaf wrth baratoi blasau bwyd tebyg i fanila, diodydd meddal, hufen iâ, siocled, tybaco, alcohol, ac ati. Y swm a ddefnyddir mewn siocled yw 250mg/kg; mewn gwm cnoi, mae'n 110mg/kg; mewn diodydd alcoholaidd, 100mg/kg; mewn pwdinau, 74mg/kg; mewn losin, 65mg/kg; mewn nwyddau wedi'u pobi, 63mg/kg; mewn diodydd oer, 47mg/kg; ac mewn diodydd meddal, 20mg/kg.
Mae GB2760—96 yn nodi ei fod yn flas bwyd y caniateir ei ddefnyddio dros dro. Fe'i defnyddir yn bennaf wrth baratoi blasau ar gyfer fanila, siocled, soda, hufen iâ, ac ati. Yn ôl rheoliadau FAO/WHO (1983): Gellir ei ddefnyddio mewn bwydydd tun babanod a chynhyrchion grawnfwyd wedi'u prosesu ar gyfer babanod a phlant bach, gyda'r dos uchaf a ganiateir yn 70mg/kg (gan gyfeirio at fwydydd grawn); ar gyfer powdr coco, powdr coco sy'n cynnwys siwgr, siocled, gwirod coco, cacennau coco, cynhyrchion wedi'u gorchuddio â choco (a ddefnyddir mewn symiau bach ar gyfer blasu) a hufen, mae'r dos wedi'i gyfyngu i anghenion prosesu (GMP).
Mae ethyl fanillin yn asiant blasu sbectrwm eang ac yn un o'r blasau synthetig pwysicaf yn y byd heddiw. Mae'n ddeunydd crai anhepgor yn y diwydiant ychwanegion bwyd. Mae ei arogl 3 i 4 gwaith yn fwy na fanillin, ac mae'r persawr yn para'n hirach. Oherwydd ei arogl cryf a'i faint bach o ychwanegiad, gall leihau'r chwerwder mewn bwyd yn effeithiol yn unol â Chemicalbook. Mae'n amnewid am fanillin a gall leihau costau. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwyd, siocled, hufen iâ, diodydd, a cholur dyddiol i wella a thrwsio persawr. Yn ogystal, gellir defnyddio ethyl fanillin hefyd fel ychwanegyn bwyd anifeiliaid a chanolradd yn y diwydiant fferyllol.
Pecynnu a Llongau
25KG/Drwm neu yn ôl gofynion cwsmeriaid.
Yn perthyn i nwyddau cyffredin a gall ddanfon trwy'r cefnfor a'r awyr
Cadw a storio
Oes silff: 24 mis o'r dyddiad gweithgynhyrchu yn y pecyn gwreiddiol heb ei agor wedi'i storio mewn lle oer a sych allan o olau haul uniongyrchol, dŵr.
Warws wedi'i awyru, sychu tymheredd isel, wedi'i wahanu oddi wrth ocsidyddion, asidau.
