Etýl vanillín / CAS: 121-32-4
Stutt lýsing:
Vöruheiti: Etýl vanillín
Tegund: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166,17
BYGGING:
Bræðslumark: 127°C. Hvítir til örlítið gulir nálarlaga kristallar eða kristallað duft með sterkum vanillubaunarilmi. Bræðslumark: 77~78℃, suðumark: 285℃, 149～150℃ (1,73 kPa). Leysanlegt í etanóli, eter, glýseróli, própýlen glýkóli, klóróformi og basískum lausnum; lítillega leysanlegt í vatni (1,3% við 50℃) og vatnslausnin er súr. LD50 við inntöku hjá rottum er 1,59～2,0 g/kg, MNL er 1000 mg/kg og Adl er 0～3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
forskrift
| Vara | Upplýsingar |
| Útlit | Litlaust eða örlítið gult kristallað duft, oftast nálarkennt |
| Ilmur | Sterkur ilmur af vanillu |
| Leysni | 1 g af etýlvanillíni ætti að vera leysanlegt í 2 ml af 95% etanóli og lausnin sem fæst ætti að vera tær. |
| Innihald % | 299,00% |
| Bræðslumark °C | 76,0~78,0°C |
| Tap við þurrkun % | ≤0,50% |
| Aska af brennisteinssýru % | ≤0,50% |
Notkun
Etýlvanillín er matvælabragðefni sem er leyft samkvæmt kínverskum „Heilbrigðisstöðlum um notkun matvælaaukefna“. Ilmstyrkur þess er 3 til 4 sinnum meiri en vanillín. Það er aðallega notað við framleiðslu á vanillubragðefnum í matvælum, gosdrykkjum, ís, súkkulaði, tóbaki, áfengi o.s.frv. Notkunarmagnið í súkkulaði er 250 mg/kg; í tyggjó er það 110 mg/kg; í áfengum drykkjum er það 100 mg/kg; í búðingum er það 74 mg/kg; í sælgæti er það 65 mg/kg; í bakkelsi er það 63 mg/kg; í köldum drykkjum er það 47 mg/kg; og í gosdrykkjum er það 20 mg/kg.
Í GB2760—96 er kveðið á um að þetta sé matvælabragðefni sem tímabundið er leyfilegt til notkunar. Það er aðallega notað við framleiðslu á bragðefnum fyrir vanillu, súkkulaði, gosdrykki, ís o.s.frv. Samkvæmt reglum FAO/WHO (1983): Það má nota í niðursoðinn barnamat og unnar kornvörur fyrir ungbörn og smábörn, þar sem leyfilegur hámarksskammtur er 70 mg/kg (vísar til kornvöru); fyrir kakóduft, sykurinnihaldandi kakóduft, súkkulaði, kakólíkjör, kakókökur, kakóhúðaðar vörur (notaðar í litlu magni sem bragðefni) og rjóma er skammturinn takmarkaður við vinnsluþarfir (GMP).
Etýl vanillín er breiðvirkt bragðefni og eitt mikilvægasta tilbúna bragðefnið í heiminum í dag. Það er ómissandi hráefni í matvælaaukefnisiðnaðinum. Ilmur þess er 3 til 4 sinnum meiri en vanillín og ilmurinn endist lengur. Vegna sterks ilms og lítils viðbætts magns getur það dregið úr beiskju í matvælum á áhrifaríkan hátt samkvæmt Chemicalbook. Það kemur í stað vanillíns og getur lækkað kostnað. Það er mikið notað í matvælum, súkkulaði, ís, drykkjum og daglegum snyrtivörum til að auka og festa ilminn. Að auki er etýl vanillín einnig hægt að nota sem fóðuraukefni og milliefni í lyfjaiðnaðinum.
Pökkun og sending
25 kg / tromma eða samkvæmt kröfum viðskiptavina.
Tilheyrir almennum vörum og getur verið sent með sjó og lofti
Geymsla og geymsla
Geymsluþol: 24 mánuðir frá framleiðsludegi í óopnuðum upprunalegum umbúðum, geymt á köldum og þurrum stað fjarri beinu sólarljósi og vatni.
Loftræst vöruhús, lághitaþurrkun, aðskilið frá oxunarefnum og sýrum.
