Etilvainillina / CAS: 121-32-4
Descrición curta:
Nome do produto: etilvainillina
Tipo: ZA-N
CAS: 121-32-4
Física: C9H10O3
MW: 166,17
ESTRUTURA:
Punto de fusión: 127 °C. Cristais aguliformes ou po cristalino de cor branca a lixeiramente amarela cun forte aroma a vaíña de vainilla. Punto de fusión: 77~78 ℃, punto de ebulición: 285 ℃, 149~150 ℃ (1,73 kPa). Soluble en etanol, éter, glicerol, propilenglicol, cloroformo e solucións alcalinas; lixeiramente soluble en auga (1,3 % a 50 ℃) e a solución acuosa é ácida. A DL50 oral en ratas é de 1,59~2,0 g/kg, a MNL é de 1000 mg/kg e a Adl é de 0~3 mg/kg (FAO/OMS, 1994).
especificación
| Elemento | Especificacións |
| Aparencia | Po cristalino incoloro ou lixeiramente amarelo, xeralmente en forma de agulla |
| Fragrancia | Aroma forte a vainilla |
| Solubilidade | 1 g de etilvainillina debe ser soluble en 2 ml de etanol ao 95 % e a solución obtida debe ser transparente. |
| % de contido | 299,00% |
| Rango de fusión °C | 76,0~78,0°C |
| Perda por secado % | ≤0,50% |
| % de cinzas de ácido sulfúrico | ≤0,50% |
Uso
A etilvainillina é un aromatizante alimentario permitido polas "Normas hixiénicas para o uso de aditivos alimentarios" da China. A súa intensidade aromática é de 3 a 4 veces maior que a da vainillina. Úsase principalmente na preparación de sabores alimentarios de tipo vainilla, refrescos, xeados, chocolate, tabaco, alcol, etc. A cantidade utilizada no chocolate é de 250 mg/kg; na goma de mascar, de 110 mg/kg; en bebidas alcohólicas, de 100 mg/kg; en pudins, de 74 mg/kg; en doces, de 65 mg/kg; en produtos de panadería, de 63 mg/kg; en bebidas frías, de 47 mg/kg; e en refrescos, de 20 mg/kg.
A norma GB2760-96 estipula que é un aroma alimentario cuxo uso está permitido temporalmente. Úsase principalmente na preparación de aromas para vainilla, chocolate, refrescos, xeados, etc. Segundo as regulacións da FAO/OMS (1983): pódese usar en alimentos enlatados para bebés e produtos de cereais procesados para bebés e nenos pequenos, cunha dose máxima permitida de 70 mg/kg (referíndose a alimentos de cereais); para cacao en po, cacao en po que conteña azucre, chocolate, licor de cacao, tortas de cacao, produtos recubertos de cacao (usados en pequenas cantidades para aromatizar) e nata, a dose está limitada ás necesidades de procesamento (BPF).
A etilvainillina é un axente aromatizante de amplo espectro e un dos aromatizantes sintéticos máis importantes do mundo actual. É unha materia prima indispensable na industria dos aditivos alimentarios. O seu aroma é de 3 a 4 veces maior que o da vainillina e a fragrancia dura máis. Debido ao seu forte aroma e á pequena cantidade engadida, pode reducir eficazmente o amargor dos alimentos segundo o Chemicalbook. É un substituto da vainillina e pode reducir custos. Úsase amplamente en alimentos, chocolate, xeados, bebidas e cosméticos diarios para mellorar e fixar a fragrancia. Ademais, a etilvainillina tamén se pode usar como aditivo para pensos e como intermedio na industria farmacéutica.
Embalaxe e envío
25 kg/tambor ou segundo os requisitos do cliente.
Pertence aos bens comúns e pode entregarse por mar e aire
Gardar e almacenar
Vida útil: 24 meses a partir da data de fabricación na embalaxe orixinal sen abrir, almacenada nun lugar fresco e seco, lonxe da luz solar directa e da auga.
Almacén ventilado, secado a baixa temperatura, separado de oxidantes e ácidos.
