ଏଥିଲ୍ ଭାନିଲିନ୍ / CAS ：121-32-4
ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଉତ୍ପାଦ ନାମ: ଇଥାଇଲ୍ ଭାନିଲିନ୍
ପ୍ରକାର:ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
ମେଗାୱାଟ୍: ୧୬୬.୧୭
ଗଠନ:
ତରଳାଇବା ପଏଣ୍ଟ: ୧୨୭°C ଧଳାରୁ ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ ଛୁଞ୍ଚି ପରି ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର ଯାହାର ଏକ ପ୍ରବଳ ଭାନିଲା ବିନ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି। ତରଳାଇବା ପଏଣ୍ଟ: ୭୭~୭୮℃, ସ୍ଫୁଟନାଣ୍ଟ: ୨୮୫℃, ୧୪୯~୧୫୦℃ (୧.୭୩kPa)। ଇଥାନଲ୍, ଇଥର, ଗ୍ଲିସେରଲ୍, ପ୍ରୋପିଲିନ୍ ଗ୍ଲାଇକଲ୍, କ୍ଲୋରୋଫର୍ମ ଏବଂ କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବଣୀୟ; ପାଣିରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ (୫୦℃ ରେ ୧.୩%), ଏବଂ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ଏସିଡିକ୍। ମୂଷାଙ୍କ ମୁହଁରେ LD50 ହେଉଛି ୧.୫୯~୨.୦ଗ୍ରାମ/କିଲୋଗ୍ରାମ, MNL ହେଉଛି ୧୦୦୦ମିଗ୍ରା/କିଲୋଗ୍ରାମ, ଏବଂ Adl ହେଉଛି ୦~୩ମିଗ୍ରା/କିଲୋଗ୍ରାମ (FAO/WHO, ୧୯୯୪)।
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ଆଇଟମ୍ | ବିଶେଷତାଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ରଙ୍ଗହୀନ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ସାଧାରଣତଃ ଛୁଞ୍ଚି ପରି |
| ସୁଗନ୍ଧ | ଭାନିଲାର ତୀବ୍ର ସୁଗନ୍ଧ |
| ଦ୍ରବଣୀୟତା | ୧ ଗ୍ରାମ ଇଥାଇଲ୍ ଭାନିଲିନ୍ ୨ ମିଲି ୯୫% ଇଥାନଲରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ପ୍ରାପ୍ତ ଦ୍ରବଣ ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବା ଉଚିତ। |
| ବିଷୟବସ୍ତୁ % | ୨୯୯.୦୦% |
| ତରଳିବା ପରିସର°C | ୭୬.୦ ~ ୭୮.୦° ସେଲସିୟସ୍ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି % | ≤0.50% |
| ସଲଫ୍ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଁଶ % | ≤0.50% |
ବ୍ୟବହାର
ଇଥାଇଲ୍ ଭାନିଲିନ୍ ହେଉଛି ଚୀନର "ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସ୍ୱଚ୍ଛ ମାନଦଣ୍ଡ" ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ। ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ତୀବ୍ରତା ଭାନିଲିନ୍ ଅପେକ୍ଷା 3 ରୁ 4 ଗୁଣ ଅଧିକ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଭାନିଲା ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଚକୋଲେଟ୍, ତମାଖୁ, ମଦ୍ୟପାନ ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଚକୋଲେଟରେ ବ୍ୟବହାର ପରିମାଣ 250mg କେମିକାଲବୁକ୍/କିଲୋଗ୍ରାମ; ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ ରେ, ଏହା 110mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; ମଦ୍ୟପାନରେ, 100mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; ପୁଡିଂରେ, 74mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ, 65mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀରେ, 63mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟରେ, 47mg/କିଲୋଗ୍ରାମ; ଏବଂ ମୃଦୁ ପାନୀୟରେ, 20mg/କିଲୋଗ୍ରାମ।
GB2760—96 ରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଯାହା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଭାନିଲା, ଚକୋଲେଟ୍, ସୋଡ଼ା, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। FAO/WHO (1983) ର ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ: ଏହାକୁ ଶିଶୁ ଏବଂ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଶିଶୁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଶସ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ମାତ୍ରା 70mg/kg (ଶସ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ବୁଝାଇ); କୋକୋ ପାଉଡର, ଚିନି ଯୁକ୍ତ କୋକୋ ପାଉଡର, ଚକୋଲେଟ୍, କୋକୋ ମଦ, କୋକୋ କେକ୍, କୋକୋ-ଆଲେପଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ (ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ) ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ପାଇଁ, ମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା (GMP) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ।
ଇଥାଇଲ୍ ଭାନିଲିନ୍ ଏକ ବିସ୍ତୃତ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଜି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦକାରୀ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ। ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ଭାନିଲିନ୍ ଅପେକ୍ଷା 3 ରୁ 4 ଗୁଣ ଅଧିକ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। ଏହାର ତୀବ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କମ୍ ପରିମାଣର ଯୋଗ ହେତୁ, ଏହା କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟରେ ତିକ୍ତତାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା ଭାନିଲିନ୍ ପାଇଁ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଏବଂ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ, ଚକୋଲେଟ୍, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ପାନୀୟ ଏବଂ ଦୈନନ୍ଦିନ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସହିତ, ଇଥାଇଲ୍ ଭାନିଲିନ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣକାରୀ ଏବଂ ଔଷଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ପରିବହନ
25 କେଜି/ଡ୍ରମ୍ କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।
ସାଧାରଣ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଜଡିତ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ଏବଂ ବାୟୁପଥ ଦ୍ୱାରା ବିତରଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ରଖିବା ଏବଂ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କରିବା
ସେଲଫ ଲାଇଫ୍: ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖରୁ 24 ମାସ ପାଇଁ ମୂଳ ଖୋଲା ନ ଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ, ପାଣିରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷିତ।
ବାୟୁଚଳିତ ଗୋଦାମ, କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଇବା, ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଏସିଡ୍ ଠାରୁ ପୃଥକ।
