Etil-vanillin / CAS: 121-32-4
Rövid leírás:
Termék neve: Etil-vanillin
Típus: ZA-N
CAS-szám: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
SZERKEZET:
Olvadáspont: 127°C Fehér vagy enyhén sárga tűszerű kristályok vagy kristályos por erős vaníliabab aromával. Olvadáspont: 77~78℃, forráspont: 285℃, 149～150℃ (1,73 kPa). Etanolban, éterben, glicerinben, propilénglikolban, kloroformban és lúgos oldatokban oldódik; vízben kismértékben oldódik (1,3% 50℃-on), a vizes oldat savas. Az orális LD50 patkányokban 1,59～2,0 g/kg, a minimális nemkívánatos napi bevitel 1000 mg/kg, az adl pedig 0～3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
specifikáció
| Tétel | Specifikációk |
| Megjelenés | Színtelen vagy enyhén sárga kristályos por, általában tűszerű |
| Illat | Erős vanília aroma |
| Oldhatóság | 1 g etil-vanillinnek oldódnia kell 2 ml 95%-os etanolban, és a kapott oldatnak tisztának kell lennie. |
| Tartalom % | 299,00% |
| Olvadási tartomány °C | 76,0~78,0°C |
| Szárítási veszteség % | ≤0,50% |
| Kénsavhamu % | ≤0,50% |
Használat
Az etil-vanillin egy élelmiszer-aroma, amelyet Kína „Élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó higiéniai szabványok” engedélyez. Aromaintenzitása 3-4-szerese a vanillin aromájának. Főként vanília típusú ételaromák, üdítőitalok, fagylaltok, csokoládé, dohány, alkohol stb. készítéséhez használják. A csokoládéban felhasznált mennyiség 250 mg/kg; rágógumiban 110 mg/kg; alkoholos italokban 100 mg/kg; pudingokban 74 mg/kg; édességekben 65 mg/kg; pékárukban 63 mg/kg; hideg italokban 47 mg/kg; és üdítőitalokban 20 mg/kg.
A GB2760—96 szabvány előírja, hogy ideiglenesen engedélyezett élelmiszer-aroma. Főként vanília-, csokoládé-, üdítőital-, fagylalt- stb. aromák készítéséhez használják. A FAO/WHO (1983) előírásai szerint: Használható csecsemők és kisgyermekek számára készült konzerv bébiételekben és feldolgozott gabonatermékekben, a maximálisan megengedett adag 70 mg/kg (gabonafélékre vonatkozóan); kakaópor, cukortartalmú kakaópor, csokoládé, kakaólikőr, kakaósütemények, kakaóval bevont termékek (kis mennyiségben ízesítésre használják) és tejszín esetében az adag a feldolgozási igényekhez igazodik (GMP).
Az etil-vanillin egy széles spektrumú aromaanyag, és napjaink egyik legfontosabb szintetikus aromaanyaga a világon. Nélkülözhetetlen alapanyag az élelmiszer-adalékanyagiparban. Aromája 3-4-szerese a vanillinénak, és az illat tovább tart. Erős aromájának és kis hozzáadott mennyiségének köszönhetően a Chemicalbook szerint hatékonyan csökkentheti az élelmiszerek keserűségét. A vanillin helyettesítője, és csökkentheti a költségeket. Széles körben használják élelmiszerekben, csokoládéban, fagylaltban, italokban és napi kozmetikumokban az illat fokozására és rögzítésére. Ezenkívül az etil-vanillin takarmány-adalékanyagként és a gyógyszeriparban intermedierként is használható.
Csomagolás és szállítás
25 kg/dob vagy az ügyfél igényei szerint.
Közönséges árukhoz tartozik, és óceánon és légi úton is szállítható
Tárolás és megőrzés
Minőségét megőrzi: a gyártástól számított 24 hónapig, eredeti, bontatlan csomagolásban, hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és víztől védve tárolva.
Szellőztetett raktár, Alacsony hőmérsékletű szárítás, Elkülönítve oxidálószerektől, savaktól.
