Etylvanillin / CAS: 121-32-4
Kort beskrivelse:
Produktnavn: Etylvanillin
Type: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166,17
STRUKTUR:
Smeltepunkt: 127 °C. Hvite til svakt gule nålelignende krystaller eller krystallinsk pulver med sterk vaniljearoma. Smeltepunkt: 77–78 ℃, kokepunkt: 285 ℃, 149–150 ℃ (1,73 kPa). Løselig i etanol, eter, glyserol, propylenglykol, kloroform og alkaliske løsninger; litt løselig i vann (1,3 % ved 50 ℃), og den vandige løsningen er sur. Oral LD50 hos rotter er 1,59–2,0 g/kg, MNL er 1000 mg/kg, og Adl er 0–3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
spesifikasjon
| Punkt | Spesifikasjoner |
| Utseende | Fargeløst eller svakt gult krystallinsk pulver, vanligvis nålelignende |
| Duft | Sterk aroma av vanilje |
| Løselighet | 1 g etylvanillin skal være løselig i 2 ml 95 % etanol, og den oppnådde løsningen skal være klar. |
| Innhold % | 299,00 % |
| Smelteområde °C | 76,0~78,0°C |
| Tap ved tørking % | ≤0,50 % |
| Svovelsyreaske % | ≤0,50 % |
Bruk
Etylvanillin er en matsmak som er tillatt av Kinas "Hygieniske standarder for bruk av tilsetningsstoffer i mat". Aromaintensiteten er 3 til 4 ganger høyere enn vanillin. Det brukes hovedsakelig i tilberedning av vaniljelignende matsmak, brus, iskrem, sjokolade, tobakk, alkohol osv. Bruksmengden i sjokolade er 250 mg Chemicalbook/kg; i tyggegummi er den 110 mg/kg; i alkoholholdige drikker, 100 mg/kg; i puddinger, 74 mg/kg; i godteri, 65 mg/kg; i bakevarer, 63 mg/kg; i kalde drikker, 47 mg/kg; og i brus, 20 mg/kg.
GB2760—96 fastsetter at det er en mataroma som er midlertidig tillatt for bruk. Den brukes hovedsakelig i tilberedning av smakstilsetninger for vanilje, sjokolade, brus, iskrem osv. I henhold til forskriftene fra FAO/WHO (1983): Den kan brukes i hermetikkmat for babyer og bearbeidede kornprodukter for spedbarn og små barn, med en maksimal tillatt dose på 70 mg/kg (refererer til kornmat); for kakaopulver, sukkerholdig kakaopulver, sjokolade, kakaolikør, kakaokaker, kakaobelagte produkter (brukes i små mengder til smakstilsetning) og fløte, er doseringen begrenset til bearbeidingsbehov (GMP).
Etylvanillin er et bredspektret smakstilsetningsstoff og et av de viktigste syntetiske smakstilsetningene i verden i dag. Det er et uunnværlig råmateriale i næringsmiddelindustrien. Aromaen er 3 til 4 ganger høyere enn vanillin, og duften varer lenger. På grunn av den sterke aromaen og den lille tilsatte mengden kan det effektivt redusere bitterheten i mat i henhold til Chemicalbook. Det er en erstatning for vanillin og kan redusere kostnader. Det er mye brukt i mat, sjokolade, iskrem, drikkevarer og daglig kosmetikk for å forbedre og fiksere duft. I tillegg kan etylvanillin også brukes som fôrtilsetning og mellomprodukt i legemiddelindustrien.
Emballasje og frakt
25 kg/trommel eller som kundens krav.
Tilhører vanlige varer og kan leveres med sjø og luft
Oppbevaring og lagring
Holdbarhet: 24 måneder fra produksjonsdato i uåpnet originalemballasje. Oppbevares kjølig og tørt, unna direkte sollys og vann.
Ventilert lager, lavtemperaturtørking, atskilt fra oksidasjonsmidler og syrer.
