එතිල් වැනිලින් / CAS: 121-32-4
කෙටි විස්තරය:
නිෂ්පාදන නාමය: එතිල් වැනිලින්
වර්ගය:ZA-N
CAS: 121-32-4
එම්එෆ්: සී 9 එච් 10 ඕ 3
මෙගාවොට්:166.17
ව්යුහය:
ද්රවාංකය: 127°C සුදු සිට තරමක් කහ පැහැති ඉඳිකටු වැනි ස්ඵටික හෝ ශක්තිමත් වැනිලා බෝංචි සුවඳක් සහිත ස්ඵටික කුඩු. ද්රවාංකය: 77~78℃, තාපාංකය: 285℃, 149～150℃ (1.73kPa). එතනෝල්, ඊතර්, ග්ලිසරෝල්, ප්රොපිලීන් ග්ලයිකෝල්, ක්ලෝරෝෆෝම් සහ ක්ෂාරීය ද්රාවණවල ද්රාව්ය වේ; ජලයේ තරමක් ද්රාව්ය වේ (50℃ දී 1.3%), සහ ජලීය ද්රාවණය ආම්ලික වේ. මීයන් තුළ මුඛ LD50 1.59～2.0g/kg, MNL 1000mg/kg, සහ Adl 0～3mg/kg වේ (FAO/WHO, 1994).
පිරිවිතර
| අයිතමය | පිරිවිතර |
| පෙනුම | අවර්ණ හෝ තරමක් කහ පැහැති ස්ඵටිකරූපී කුඩු, සාමාන්යයෙන් ඉඳිකටුවක් වැනි |
| සුවඳ | වැනිලා වල ප්රබල සුවඳ |
| ද්රාව්යතාව | එතිල් වැනිලින් ග්රෑම් 1ක් 2mL 95% එතනෝල් වල ද්රාව්ය විය යුතු අතර ලබාගත් ද්රාවණය පැහැදිලි විය යුතුය. |
| අන්තර්ගතය % | 299.00% |
| ද්රවාංක පරාසය°C | 76.0~78.0°C |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව % | ≤0.50% |
| සල්ෆියුරික් අම්ල අළු % | ≤0.50% |
භාවිතය
එතිල් වැනිලින් යනු චීනයේ "ආහාර ආකලන භාවිතය සඳහා සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්" මගින් අවසර දී ඇති ආහාර රසකාරකයකි. එහි සුවඳ තීව්රතාවය වැනිලින් මෙන් 3 සිට 4 ගුණයකි. එය ප්රධාන වශයෙන් වැනිලා වර්ගයේ ආහාර රසකාරක, සිසිල් බීම, අයිස්ක්රීම්, චොකලට්, දුම්කොළ, මධ්යසාර ආදිය සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. චොකලට් වල භාවිත ප්රමාණය 250mg Chemicalbook/kg වේ; චුවිංගම් වල එය 110mg/kg වේ; මධ්යසාර පාන වර්ග වල 100mg/kg වේ; පුඩිං වල 74mg/kg වේ; කැන්ඩි වල 65mg/kg; බේක් කළ භාණ්ඩ වල 63mg/kg; සිසිල් බීම වල 47mg/kg; සහ මෘදු බීම වල 20mg/kg වේ.
GB2760—96 හි සඳහන් වන්නේ එය තාවකාලිකව භාවිතයට අවසර දී ඇති ආහාර රසකාරකයක් බවයි. එය ප්රධාන වශයෙන් වැනිලා, චොකලට්, සෝඩා, අයිස්ක්රීම් ආදිය සඳහා රසකාරක සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. FAO/WHO (1983) හි රෙගුලාසි වලට අනුව: ළදරුවන් සහ කුඩා දරුවන් සඳහා ළදරු ටින් කළ ආහාර සහ සැකසූ ධාන්ය නිෂ්පාදනවල එය භාවිතා කළ හැකි අතර, උපරිම අවසර ලත් මාත්රාව 70mg/kg (ධාන්ය ආහාර සඳහා යොමු කිරීම); කොකෝවා කුඩු, සීනි අඩංගු කොකෝවා කුඩු, චොකලට්, කොකෝවා මත්පැන්, කොකෝවා කේක්, කොකෝවා ආලේපිත නිෂ්පාදන (රසකාරක සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් භාවිතා වේ) සහ ක්රීම් සඳහා, මාත්රාව සැකසුම් අවශ්යතා (GMP) සඳහා සීමා වේ.
එතිල් වැනිලින් යනු පුළුල් වර්ණාවලී රසකාරකයක් වන අතර අද ලෝකයේ වඩාත්ම වැදගත් කෘතිම රසකාරක වලින් එකකි. එය ආහාර ආකලන කර්මාන්තයේ අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයකි. එහි සුවඳ වැනිලින් මෙන් 3 සිට 4 ගුණයක් වන අතර සුවඳ දිගු කාලයක් පවතී. එහි ශක්තිමත් සුවඳ සහ කුඩා එකතු කිරීමේ ප්රමාණය නිසා, කෙමිකල්බුක් අනුව ආහාරවල තිත්තකම ඵලදායී ලෙස අඩු කළ හැකිය. එය වැනිලින් සඳහා ආදේශකයක් වන අතර පිරිවැය අඩු කළ හැකිය. එය ආහාර, චොකලට්, අයිස්ක්රීම්, පාන වර්ග සහ දෛනික රූපලාවන්ය ද්රව්යවල සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සවි කිරීමට බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, එතිල් වැනිලින් ආහාර ආකලන සහ ඖෂධ කර්මාන්තයේ අතරමැදියක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
ඇසුරුම් කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම
25KG/බෙර හෝ පාරිභෝගික අවශ්යතා අනුව.
පොදු භාණ්ඩවලට අයත් වන අතර සාගරයෙන් සහ ගුවනින් බෙදා හැරිය හැක.
තබා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම
රාක්ක ආයු කාලය: නිෂ්පාදිත දින සිට මාස 24 ක්, මුල් විවෘත නොකළ ඇසුරුම්වල, සෘජු හිරු එළිය, ජලය නොමැතිව සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
වාතාශ්රය සහිත ගබඩාව, අඩු උෂ්ණත්ව වියළීම, ඔක්සිකාරක, අම්ල වලින් වෙන් කර ඇත.
