एथिल व्हॅनिलिन / CAS ：121-32-4
संक्षिप्त वर्णन:
उत्पादनाचे नाव: इथिल व्हॅनिलिन
प्रकार:झेडए-एन
सीएएस: १२१-३२-४
एमएफ: सी९एच१०ओ३
मेगावॅट:१६६.१७
रचना:
वितळणबिंदू: १२७°C. पांढरे ते किंचित पिवळे सुईसारखे स्फटिक किंवा स्फटिकमय पावडर, ज्याला व्हॅनिला बीन्ससारखा तीव्र सुगंध असतो. वितळणबिंदू: ७७~७८℃, उत्कलनबिंदू: २८५℃, १४९～१५०℃ (१.७३kPa). इथेनॉल, ईथर, ग्लिसरॉल, प्रोपिलीन ग्लायकोल, क्लोरोफॉर्म आणि अल्कधर्मी द्रावणांमध्ये विद्राव्य; पाण्यात किंचित विद्राव्य (५०℃ तापमानावर १.३%), आणि जलीय द्रावण आम्लधर्मी असते. उंदरांमध्ये तोंडावाटे दिले जाणारे LD50 १.५९～२.० ग्रॅम/किलो, MNL १००० मिग्रॅ/किलो, आणि Adl ०～३ मिग्रॅ/किलो आहे (FAO/WHO, १९९४).
विनिर्देश
| वस्तू | तपशील |
| देखावा | रंगहीन किंवा किंचित पिवळी स्फटिकमय पावडर, सहसा सुईसारखी |
| सुगंध | व्हॅनिलाचा तीव्र सुगंध |
| विद्राव्यता | १ ग्रॅम इथिल व्हॅनिलिन २ मिली ९५% इथेनॉलमध्ये विरघळले पाहिजे आणि मिळणारे द्रावण स्वच्छ असले पाहिजे. |
| सामग्री % | २९९.००% |
| वितळण श्रेणी°C | ७६.०~७८.०°से |
| वाळवण्यामुळे होणारी घट % | ≤०.५०% |
| सल्फ्यूरिक आम्ल राख % | ≤०.५०% |
वापर
इथिल व्हॅनिलिन हे चीनच्या "खाद्य पदार्थांमधील मिश्रकांच्या वापरासाठीचे आरोग्यदायी मानके" द्वारे परवानगी दिलेले एक खाद्य स्वादवर्धक आहे. त्याच्या सुगंधाची तीव्रता व्हॅनिलिनपेक्षा ३ ते ४ पट जास्त असते. याचा उपयोग प्रामुख्याने व्हॅनिला-प्रकारचे खाद्य स्वाद, शीतपेये, आईस्क्रीम, चॉकलेट, तंबाखू, मद्य इत्यादींच्या निर्मितीमध्ये केला जातो. चॉकलेटमधील वापराचे प्रमाण २५० मिग्रॅ/किलो; च्युइंग गममध्ये ११० मिग्रॅ/किलो; मद्ययुक्त पेयांमध्ये १०० मिग्रॅ/किलो; पुडिंगमध्ये ७४ मिग्रॅ/किलो; कँडीमध्ये ६५ मिग्रॅ/किलो; बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये ६३ मिग्रॅ/किलो; शीतपेयांमध्ये ४७ मिग्रॅ/किलो; आणि शीतपेयांमध्ये २० मिग्रॅ/किलो आहे.
GB2760—96 नुसार, हा एक खाद्यपदार्थ स्वादवर्धक आहे ज्याच्या वापरास तात्पुरती परवानगी आहे. याचा उपयोग प्रामुख्याने व्हॅनिला, चॉकलेट, सोडा, आईस्क्रीम इत्यादींसाठी स्वाद तयार करण्यासाठी केला जातो. FAO/WHO (1983) च्या नियमांनुसार: याचा उपयोग लहान बाळांसाठीच्या डबाबंद खाद्यपदार्थांमध्ये आणि अर्भक व लहान मुलांसाठीच्या प्रक्रिया केलेल्या तृणधान्य उत्पादनांमध्ये केला जाऊ शकतो, ज्यासाठी कमाल अनुज्ञेय मात्रा ७० मिग्रॅ/किलो आहे (तृणधान्य खाद्यपदार्थांच्या संदर्भात); कोको पावडर, साखरयुक्त कोको पावडर, चॉकलेट, कोको लिकर, कोको केक, कोको-लेपित उत्पादने (स्वादवर्धनासाठी अल्प प्रमाणात वापरली जातात) आणि क्रीमसाठी, मात्रा प्रक्रियेच्या गरजेनुसार मर्यादित आहे (GMP).
इथिल व्हॅनिलिन हे एक बहुगुणी स्वादकारक असून आज जगातील सर्वात महत्त्वाच्या कृत्रिम स्वादकारकांपैकी एक आहे. अन्न पदार्थ मिश्रक उद्योगात हा एक अपरिहार्य कच्चा माल आहे. याचा सुगंध व्हॅनिलिनपेक्षा ३ ते ४ पट जास्त असतो आणि तो अधिक काळ टिकतो. केमिकलबुकनुसार, त्याच्या तीव्र सुगंधामुळे आणि कमी प्रमाणात वापर करता येत असल्यामुळे, ते अन्नातील कडूपणा प्रभावीपणे कमी करू शकते. हा व्हॅनिलिनला एक पर्याय आहे आणि त्यामुळे खर्च कमी होऊ शकतो. सुगंध वाढवण्यासाठी आणि तो टिकवून ठेवण्यासाठी याचा वापर अन्न, चॉकलेट, आईस्क्रीम, पेये आणि दैनंदिन सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. याव्यतिरिक्त, इथिल व्हॅनिलिनचा वापर पशुखाद्य मिश्रक म्हणून आणि औषधनिर्माण उद्योगात एक मध्यस्थ म्हणूनही केला जाऊ शकतो.
पॅकेजिंग आणि शिपिंग
२५ किलो प्रति ड्रम किंवा ग्राहकाच्या गरजेनुसार.
सार्वजनिक वस्तूंच्या श्रेणीत येते आणि सागरी व हवाई मार्गाने वितरित केली जाऊ शकते.
ठेवणे आणि साठवणूक
उत्पादन तारखेपासून २४ महिने, मूळ न उघडलेल्या पॅकेजिंगमध्ये, थेट सूर्यप्रकाश आणि पाण्यापासून दूर, थंड व कोरड्या जागी साठवल्यास.
हवेशीर गोदाम, कमी तापमानात वाळवणे, ऑक्सिडीकारक आणि आम्लांपासून वेगळे ठेवलेले.
