Eitil vanillin / CAS: 121-32-4
Tuairisgeul Goirid:
Ainm toraidh: Ethyl vanillin
Seòrsa: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
STRUCTAR:
Puing leaghaidh: 127°C Criostalan geala gu beagan buidhe coltach ri snàthad no pùdar criostalach le fàileadh làidir pònaire vanilla. Puing leaghaidh: 77~78℃, puing goil: 285℃, 149～150℃ (1.73kPa). So-sgaoilte ann an ethanol, ether, glycerol, propylene glycol, cloroform agus fuasglaidhean alcalin; beagan so-sgaoilte ann an uisge (1.3% aig 50℃), agus tha am fuasgladh uisgeach searbhagach. Is e an LD50 beòil ann an radain 1.59～2.0g/kg, is e MNL 1000mg/kg, agus is e Adl 0～3mg/kg (FAO/WHO, 1994).
sònrachadh
| Nì | Sònrachaidhean |
| Coltas | Pùdar criostalach gun dath no beagan buidhe, mar as trice coltach ri snàthad |
| Cùbhraidh | Aroma làidir vanilla |
| So-sgaoilteachd | Bu chòir 1g de ethyl vanillin a bhith so-sgaoilte ann an 2mL de ethanol 95% agus bu chòir don fhuasgladh a gheibhear a bhith soilleir. |
| % Susbaint | 299.00% |
| Raon Leaghaidh °C | 76.0~78.0°C |
| Call air tiormachadh % | ≤0.50% |
| Luaithre searbhag sulfarach % | ≤0.50% |
Cleachdadh
'S e blasad bìdh a th' ann an eitil vanillin a tha ceadaichte fo "Inbhean Slàinteachais Shìona airson Cleachdadh Stuthan-cuideachaidh Bidhe". Tha dian fàileadh a' bhlas aige 3 gu 4 uiread nas motha na dian fàileadh vanillin. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann a bhith ag ullachadh blasan bìdh de sheòrsa vanilla, deochan bog, reòiteag, seoclaid, tombaca, deoch làidir, msaa. Is e an ìre cleachdaidh ann an seoclaid 250mg Chemicalbook/kg; ann an guma cagnaidh, tha e 110mg/kg; ann an deochan làidir, 100mg/kg; ann am maragan, 74mg/kg; ann an siùcairean, 65mg/kg; ann am bathar bèicearachd, 63mg/kg; ann an deochan fuar, 47mg/kg; agus ann an deochan bog, 20mg/kg.
Tha GB2760—96 ag ràdh gur e blasad bìdh a th’ ann a tha ceadaichte a chleachdadh airson ùine ghoirid. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann a bhith ag ullachadh blasan airson vanilla, seoclaid, sòda, reòiteag, msaa. A rèir riaghailtean FAO/WHO (1983): Faodar a chleachdadh ann am biadhan pàisde ann an tionaichean agus ann an toraidhean gràin giullaichte airson naoidheanan is clann òga, leis an dòs as àirde a tha ceadaichte aig 70mg/kg (a’ toirt iomradh air biadhan gràin); airson pùdar cocoa, pùdar cocoa anns a bheil siùcar, seoclaid, deoch làidir cocoa, cèicean cocoa, toraidhean còmhdaichte le cocoa (air an cleachdadh ann an suimean beaga airson blasad) agus uachdar, tha an dòs cuibhrichte ri feumalachdan giullachd (GMP).
’S e blasad farsaing-speactram a th’ ann an ethyl vanillin agus aon de na blasan sintéiseach as cudromaiche san t-saoghal an-diugh. ’S e stuth amh riatanach a th’ ann ann an gnìomhachas stuthan cur-ris bìdh. Tha a fhàileadh 3 gu 4 uiread nas motha na tha aig vanillin, agus mairidh am fàileadh nas fhaide. Air sgàth a fhàileadh làidir agus an ìre bheag a bharrachd a th’ ann, faodaidh e searbhas bìdh a lughdachadh gu h-èifeachdach a rèir Chemicalbook. ’S e àite vanillin a th’ ann agus faodaidh e cosgaisean a lughdachadh. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, seoclaid, reòiteag, deochan, agus cungaidhean-leigheis làitheil gus fàileadh a neartachadh agus a dhaingneachadh. A bharrachd air an sin, faodar ethyl vanillin a chleachdadh cuideachd mar stuth cur-ris bìdh agus mar eadar-mheadhanair ann an gnìomhachas nan cungaidhean-leigheis.
Pacadh agus Luingearachd
25KG / Drum no mar riatanasan luchd-ceannach.
A bhuineas do bhathar cumanta agus faodar a lìbhrigeadh air muir agus san adhar
Cùm agus stòradh
Beatha sgeilp: 24 mìosan bho cheann-latha an saothrachaidh anns a’ phacaid thùsail gun fhosgladh air a stòradh ann an àite fionnar tioram a-mach à solas dìreach na grèine, uisge.
Taigh-bathair le fionnarachadh-àile, tiormachadh aig teòthachd ìosal, air a sgaradh bho oxidants, aigéid.
