ایتھائل وینلن / سی اے ایس ： 121-32-4
مختصر تفصیل:
پروڈکٹ کا نام: ایتھل وینلن
قسم: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
میگاواٹ: 166.17
ساخت:
پگھلنے کا نقطہ: 127 ° C سفید سے قدرے پیلے رنگ کی سوئی نما کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر جس میں ونیلا بین کی مضبوط خوشبو ہو۔ پگھلنے کا مقام: 77~78℃، نقطہ ابلتا: 285℃، 149～150℃ (1.73kPa)۔ ایتھنول، ایتھر، گلیسرول، پروپیلین گلائکول، کلوروفارم اور الکلین محلول میں گھلنشیل؛ پانی میں قدرے گھلنشیل (50℃ پر 1.3%)، اور آبی محلول تیزابی ہے۔ چوہوں میں زبانی LD50 1.59～2.0g/kg ہے، MNL 1000mg/kg ہے، اور Adl 0～3mg/kg ہے (FAO/WHO، 1994)۔
تفصیلات
| آئٹم | وضاحتیں |
| ظاہری شکل | بے رنگ یا ہلکا پیلا کرسٹل پاؤڈر، عام طور پر سوئی کی طرح |
| خوشبو | ونیلا کی مضبوط خوشبو |
| حل پذیری | Ethyl vanillin کا 1g 2mL 95% ایتھنول میں حل ہونا چاہیے اور حاصل شدہ محلول واضح ہونا چاہیے۔ |
| مواد % | 299.00% |
| پگھلنے کی حد °C | 76.0~78.0°C |
| خشک ہونے پر نقصان % | ≤0.50% |
| سلفورک ایسڈ راکھ % | ≤0.50% |
استعمال
ایتھائل وینلن ایک کھانے کا ذائقہ ہے جس کی اجازت چین کے "فوڈ ایڈیٹیوز کے استعمال کے لیے حفظان صحت کے معیارات" سے ہے۔ اس کی مہک کی شدت وینلن سے 3 سے 4 گنا زیادہ ہے۔ یہ بنیادی طور پر ونیلا قسم کے کھانے کے ذائقوں، سافٹ ڈرنکس، آئس کریم، چاکلیٹ، تمباکو، الکحل وغیرہ کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ چاکلیٹ میں استعمال کی مقدار 250mg Chemicalbook/kg ہے۔ چیونگم میں، یہ 110mg/kg ہے؛ الکحل مشروبات میں، 100mg/kg؛ کھیر میں، 74mg/kg؛ کینڈیوں میں، 65mg/kg؛ سینکا ہوا سامان میں، 63mg/kg؛ کولڈ ڈرنکس میں، 47mg/kg؛ اور سافٹ ڈرنکس میں، 20mg/kg.
GB2760—96 یہ شرط رکھتا ہے کہ یہ ایک کھانے کا ذائقہ ہے جسے عارضی طور پر استعمال کی اجازت ہے۔ یہ بنیادی طور پر ونیلا، چاکلیٹ، سوڈا، آئس کریم وغیرہ کے ذائقوں کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ FAO/WHO (1983) کے ضوابط کے مطابق: اسے بچوں اور چھوٹے بچوں کے لیے ڈبہ بند کھانوں اور پراسیس شدہ اناج کی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جس کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت خوراک 70mg/kg ہے؛ کھانے کا حوالہ دینا۔ کوکو پاؤڈر، چینی پر مشتمل کوکو پاؤڈر، چاکلیٹ، کوکو شراب، کوکو کیک، کوکو لیپت مصنوعات (ذائقہ بنانے کے لیے تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے) اور کریم کے لیے، خوراک پروسیسنگ ضروریات (GMP) تک محدود ہے۔
ایتھل وینلن ایک وسیع اسپیکٹرم ذائقہ دار ایجنٹ ہے اور آج دنیا میں سب سے اہم مصنوعی ذائقوں میں سے ایک ہے۔ یہ کھانے کی اضافی صنعت میں ایک ناگزیر خام مال ہے۔ اس کی خوشبو وینلن سے 3 سے 4 گنا زیادہ ہے اور خوشبو زیادہ دیر تک رہتی ہے۔ کیمیکل بک کے مطابق اس کی مضبوط مہک اور تھوڑی اضافی مقدار کی وجہ سے یہ کھانے میں کڑواہٹ کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتا ہے۔ یہ وینلن کا متبادل ہے اور اخراجات کو کم کر سکتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کھانے، چاکلیٹ، آئس کریم، مشروبات، اور روزانہ کاسمیٹکس میں خوشبو کو بڑھانے اور ٹھیک کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایتھائل وینلن کو فیڈ ایڈیٹو اور فارماسیوٹیکل انڈسٹری میں ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
پیکیجنگ اور شپنگ
25 کلوگرام / ڈرم یا کسٹمر کی ضروریات کے طور پر.
عام سامان سے تعلق رکھتا ہے اور سمندر اور ہوا کے ذریعے پہنچا سکتا ہے۔
رکھیں اور ذخیرہ کریں۔
شیلف لائف: اصل نہ کھولے ہوئے پیکیجنگ میں تیاری کی تاریخ سے 24 ماہ براہ راست سورج کی روشنی، پانی سے باہر ٹھنڈی خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
ہوادار گودام، کم درجہ حرارت خشک ہونا، آکسیڈینٹس، تیزاب سے الگ۔
