Этил ваниллин / CAS ：121-32-4
Товч тайлбар:
Бүтээгдэхүүний нэр: Этил ваниллин
Төрөл: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
БҮТЭЦ:
Хайлах цэг: 127°C Цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй зүү хэлбэртэй талст эсвэл ванилийн шошны хүчтэй үнэртэй талст нунтаг. Хайлах цэг: 77~78℃, буцлах цэг: 285℃, 149~150℃ (1.73кПа). Этанол, эфир, глицерол, пропилен гликол, хлороформ болон шүлтлэг уусмалд уусдаг; усанд бага зэрэг уусдаг (50℃-д 1.3%), усан уусмал нь хүчиллэг байдаг. Харханд уух LD50 нь 1.59~2.0г/кг, MNL нь 1000мг/кг, Adl нь 0~3мг/кг (FAO/WHO, 1994).
тодорхойлолт
| Зүйл | Үзүүлэлтүүд |
| Гадаад төрх | Өнгөгүй эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй талст нунтаг, ихэвчлэн зүү шиг |
| Үнэртэн | Ванилийн хүчтэй үнэр |
| Уусах чадвар | 1 г этил ваниллин нь 2 мл 95% этанолд уусдаг бөгөөд үүссэн уусмал нь тунгалаг байх ёстой. |
| Агуулгын % | 299.00% |
| Хайлах хүрээ°C | 76.0~78.0°C |
| Хатаах үеийн алдагдлын % | ≤0.50% |
| Хүхрийн хүчлийн үнсний % | ≤0.50% |
Хэрэглээ
Этил ваниллин нь Хятадын "Хүнсний нэмэлт хэрэглэх эрүүл ахуйн стандарт"-аар зөвшөөрөгдсөн хүнсний амт оруулагч юм. Түүний үнэрийн эрчим нь ванилинаас 3-4 дахин их байдаг. Үүнийг голчлон ванилийн төрлийн хүнсний амт оруулагч, хийжүүлсэн ундаа, зайрмаг, шоколад, тамхи, согтууруулах ундаа гэх мэтийг бэлтгэхэд ашигладаг. Шоколадны хэрэглээний хэмжээ нь 250мг Chemicalbook/кг; бохьны хэрэглээнд 110мг/кг; согтууруулах ундааны хэрэглээнд 100мг/кг; пудингт 74мг/кг; чихэрт 65мг/кг; гурилан бүтээгдэхүүнд 63мг/кг; хүйтэн ундаанд 47мг/кг; хийжүүлсэн ундаанд 20мг/кг байна.
GB2760—96-д үүнийг түр хугацаагаар хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хүнсний амт оруулагч гэж заасан байдаг. Үүнийг голчлон ваниль, шоколад, хийжүүлсэн ундаа, зайрмаг гэх мэт амт оруулагч бэлтгэхэд ашигладаг. ХХААБ/ДЭМБ-ын (1983) журмын дагуу: Үүнийг нярай болон бага насны хүүхдэд зориулсан лаазалсан хоол хүнс болон боловсруулсан үр тарианы бүтээгдэхүүнд ашиглаж болох бөгөөд хамгийн их зөвшөөрөгдөх тун нь 70мг/кг (үр тарианы хоол хүнсэнд хамаарна); какао нунтаг, элсэн чихэр агуулсан какао нунтаг, шоколад, какао ликёр, какао бялуу, какао бүрсэн бүтээгдэхүүн (амт оруулахад бага хэмжээгээр ашигладаг) болон цөцгийд тун нь боловсруулалтын хэрэгцээгээр хязгаарлагддаг (GMP).
Этил ваниллин нь өргөн хүрээний амт оруулагч бөгөөд өнөөгийн дэлхийн хамгийн чухал синтетик амт оруулагчдын нэг юм. Энэ нь хүнсний нэмэлт үйлдвэрлэлийн зайлшгүй түүхий эд юм. Түүний үнэр нь ванилинээс 3-4 дахин их бөгөөд үнэр нь удаан үргэлжилдэг. Хүчтэй үнэр, бага хэмжээний нэмэлтийн ачаар Chemicalbook-ийн дагуу хүнсний гашуун амтыг үр дүнтэй бууруулж чаддаг. Энэ нь ванилины орлуулагч бөгөөд зардлыг бууруулж чаддаг. Үүнийг хүнс, шоколад, зайрмаг, ундаа, өдөр тутмын гоо сайхны бүтээгдэхүүнд үнэрийг сайжруулах, бэхжүүлэх зорилгоор өргөн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна этил ваниллинийг тэжээлийн нэмэлт болон эмийн үйлдвэрлэлийн завсрын бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно.
Сав баглаа боодол ба тээвэрлэлт
25кг/бөмбөр эсвэл хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу.
Нийтлэг бараа бүтээгдэхүүнд хамаарах бөгөөд далай болон агаарын замаар хүргэх боломжтой
Хадгалах ба хадгалах
Хадгалах хугацаа: Үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сар. Анхны савлагаандаа нарны шууд тусгал, уснаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Агааржуулалттай агуулах, Бага температурт хатаах, Исэлдүүлэгч бодис болон хүчлээс тусгаарлах.
