אתיל ונילין / CAS: 121-32-4
תיאור קצר:
שם המוצר: אתיל ונילין
סוג: ZA-N
CAS: 121-32-4
חומר מקדם: C9H10O3
מגה-וולטאית: 166.17
מִבְנֶה:
נקודת התכה: 127°C גבישים לבנים עד צהובים קלות דמויי מחט או אבקה גבישית עם ארומה חזקה של וניל. נקודת התכה: 77~78℃, נקודת רתיחה: 285℃, 149~150℃ (1.73kPa). מסיס באתנול, אתר, גליצרול, פרופילן גליקול, כלורופורם ותמיסות בסיסיות; מסיס במקצת במים (1.3% ב-50℃), והתמיסה המימית חומצית. LD50 דרך הפה בחולדות הוא 1.59~2.0 גרם/ק"ג, MNL הוא 1000 מ"ג/ק"ג, ו-Adl הוא 0~3 מ"ג/ק"ג (FAO/WHO, 1994).
מִפרָט
| פָּרִיט | מפרט טכני |
| הוֹפָעָה | אבקה גבישית חסרת צבע או צהובה מעט, בדרך כלל דמוית מחט |
| נִיחוֹחַ | ארומה חזקה של וניל |
| מְסִיסוּת | 1 גרם של אתיל ונילין צריך להיות מסיס ב-2 מ"ל אתנול 95% והתמיסה המתקבלת צריכה להיות שקופה. |
| % תוכן | 299.00% |
| טווח התכה°C | 76.0~78.0°C |
| הפסד בייבוש % | ≤0.50% |
| אפר חומצה גופרתית % | ≤0.50% |
נוֹהָג
אתיל ונילין הוא חומר טעם למזון המותר על פי "התקנים ההיגייניים לשימוש בתוספי מזון" של סין. עוצמת הארומה שלו גדולה פי 3 עד 4 מזו של ונילין. הוא משמש בעיקר בהכנת טעמי מזון מסוג וניל, משקאות קלים, גלידה, שוקולד, טבק, אלכוהול וכו'. כמות השימוש בשוקולד היא 250 מ"ג/ק"ג; במסטיקים, היא 110 מ"ג/ק"ג; במשקאות אלכוהוליים, 100 מ"ג/ק"ג; בפודינגים, 74 מ"ג/ק"ג; בממתקים, 65 מ"ג/ק"ג; במאפים, 63 מ"ג/ק"ג; במשקאות קרים, 47 מ"ג/ק"ג; ובמשקאות קלים, 20 מ"ג/ק"ג.
GB2760—96 קובע כי זהו חומר טעם למזון המותר לשימוש זמני. הוא משמש בעיקר בהכנת חומרי טעם וניל, שוקולד, סודה, גלידה וכו'. על פי תקנות FAO/WHO (1983): ניתן להשתמש בו במזון משומר לתינוקות ובמוצרי דגנים מעובדים לתינוקות ולילדים צעירים, כאשר המינון המרבי המותר הוא 70 מ"ג/ק"ג (מתייחס למזונות דגנים); עבור אבקת קקאו, אבקת קקאו המכילה סוכר, שוקולד, ליקר קקאו, עוגות קקאו, מוצרים מצופים קקאו (המשמשים בכמויות קטנות לטעם) ושמנת, המינון מוגבל לצורכי העיבוד (GMP).
אתיל ונילין הוא חומר טעם רחב טווח ואחד מחומרי הטעם הסינתטיים החשובים ביותר בעולם כיום. זהו חומר גלם הכרחי בתעשיית תוספי המזון. הארומה שלו גדולה פי 3 עד 4 מזו של ונילין, והניחוח נמשך זמן רב יותר. בשל הארומה החזקה שלו וכמות התוספת הקטנה, הוא יכול להפחית ביעילות את המרירות במזון לפי הוראות הכימיה. זהו תחליף לוונילין ויכול להפחית עלויות. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, שוקולד, גלידה, משקאות וקוסמטיקה יומיומית כדי לשפר ולקבע ניחוח. בנוסף, אתיל ונילין יכול לשמש גם כתוסף מזון ותוצר ביניים בתעשיית התרופות.
אריזה ומשלוח
25 ק"ג/תוף או לפי דרישות הלקוח.
שייך לסחורות נפוצות וניתן לשלוח דרך הים והאוויר
שמירה ואחסון
חיי מדף: 24 חודשים ממועד הייצור באריזה המקורית שלא נפתחה, במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר ומים.
מחסן מאוורר, ייבוש בטמפרטורה נמוכה, הפרדה מחמצנים וחומצות.
