Αιθυλοβανιλίνη / CAS: 121-32-4
Σύντομη Περιγραφή:
Όνομα προϊόντος: Αιθυλική βανιλίνη
Τύπος: ZA-N
CAS: 121-32-4
ΜΦ: C9H10O3
ΜΒ:166,17
ΔΟΜΗ:
Σημείο τήξης: 127°C. Λευκοί έως ελαφρώς κίτρινοι βελονοειδείς κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη με έντονο άρωμα βανίλιας. Σημείο τήξης: 77~78℃, σημείο βρασμού: 285℃, 149~150℃ (1,73kPa). Διαλυτό σε αιθανόλη, αιθέρα, γλυκερόλη, προπυλενογλυκόλη, χλωροφόρμιο και αλκαλικά διαλύματα. ελαφρώς διαλυτό στο νερό (1,3% στους 50℃) και το υδατικό διάλυμα είναι όξινο. Η στοματική LD50 σε αρουραίους είναι 1,59~2,0g/kg, η MNL είναι 1000mg/kg και η Adl είναι 0~3mg/kg (FAO/WHO, 1994).
προσδιορισμός
| Είδος | Προδιαγραφές |
| Εμφάνιση | Άχρωμη ή ελαφρώς κίτρινη κρυσταλλική σκόνη, συνήθως βελονοειδής |
| Ευωδιά | Έντονο άρωμα βανίλιας |
| Διαλυτότητα | 1 g αιθυλικής βανιλίνης θα πρέπει να είναι διαλυτό σε 2 mL αιθανόλης 95% και το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να είναι διαυγές. |
| % περιεχομένου | 299,00% |
| Εύρος τήξης°C | 76,0~78,0°C |
| Απώλεια κατά την ξήρανση % | ≤0,50% |
| Τέφρα θειικού οξέος % | ≤0,50% |
Χρήση
Η αιθυλοβανιλίνη είναι μια αρωματική ουσία τροφίμων που επιτρέπεται από τα "Υγιεινά Πρότυπα για τη Χρήση Προσθέτων Τροφίμων" της Κίνας. Η ένταση του αρώματός της είναι 3 έως 4 φορές μεγαλύτερη από αυτή της βανιλίνης. Χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή αρωμάτων τροφίμων τύπου βανίλιας, αναψυκτικών, παγωτού, σοκολάτας, καπνού, αλκοόλ κ.λπ. Η ποσότητα χρήσης στη σοκολάτα είναι 250mg Chemicalbook/kg. στις τσίχλες είναι 110mg/kg. στα αλκοολούχα ποτά είναι 100mg/kg. στις πουτίγκες είναι 74mg/kg. στις καραμέλες είναι 65mg/kg. στα αρτοσκευάσματα είναι 63mg/kg. στα κρύα ποτά είναι 47mg/kg. και στα αναψυκτικά είναι 20mg/kg.
Το GB2760—96 ορίζει ότι πρόκειται για αρωματική ύλη τροφίμων που επιτρέπεται προσωρινά για χρήση. Χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή αρωμάτων για βανίλια, σοκολάτα, αναψυκτικά, παγωτό κ.λπ. Σύμφωνα με τους κανονισμούς του FAO/ΠΟΥ (1983): Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κονσερβοποιημένες τροφές για βρέφη και επεξεργασμένα προϊόντα δημητριακών για βρέφη και μικρά παιδιά, με μέγιστη επιτρεπόμενη δόση τα 70mg/kg (αναφερόμενη σε τρόφιμα με σιτηρά). για κακάο σε σκόνη, κακάο σε σκόνη που περιέχει ζάχαρη, σοκολάτα, κακάο σε υγρό, κέικ κακάο, προϊόντα με επικάλυψη κακάο (που χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες για αρωματισμό) και κρέμα γάλακτος, η δοσολογία περιορίζεται στις ανάγκες επεξεργασίας (GMP).
Η αιθυλοβανιλίνη είναι ένας αρωματικός παράγοντας ευρέος φάσματος και ένα από τα πιο σημαντικά συνθετικά αρώματα στον κόσμο σήμερα. Είναι μια απαραίτητη πρώτη ύλη στη βιομηχανία προσθέτων τροφίμων. Το άρωμά της είναι 3 έως 4 φορές πιο έντονο από αυτό της βανιλίνης και το άρωμά της διαρκεί περισσότερο. Λόγω του έντονου αρώματός της και της μικρής ποσότητας προσθήκης, μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την πικράδα στα τρόφιμα σύμφωνα με το Chemicalbook. Είναι υποκατάστατο της βανιλίνης και μπορεί να μειώσει το κόστος. Χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, σοκολάτα, παγωτό, ποτά και καθημερινά καλλυντικά για την ενίσχυση και τη σταθεροποίηση του αρώματος. Επιπλέον, η αιθυλοβανιλίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο ζωοτροφών και ως ενδιάμεσο προϊόν στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Συσκευασία και Αποστολή
25KG/Drum ή ως απαιτήσεις πελατών.
Ανήκει στα κοινά αγαθά και μπορεί να παραδώσει μέσω θαλάσσης και αέρα
Φύλαξη και αποθήκευση
Διάρκεια ζωής: 24 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής, στην αρχική, σφραγισμένη συσκευασία, φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και το νερό.
Αεριζόμενη αποθήκη, ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία, διαχωρισμένη από οξειδωτικά, οξέα.
