Ethylvanilline / CAS: 121-32-4
Korte beschrijving:
Productnaam: Ethylvanilline
Type: ZA-N
CAS: 121-32-4
Molecuulformule: C9H10O3
MW:166.17
STRUCTUUR:
Smeltpunt: 127 °C. Witte tot lichtgele naaldvormige kristallen of kristallijn poeder met een sterk vanillearoma. Smeltpunt: 77-78 °C, kookpunt: 285 °C, 149-150 °C (1,73 kPa). Oplosbaar in ethanol, ether, glycerol, propyleenglycol, chloroform en alkalische oplossingen; licht oplosbaar in water (1,3% bij 50 °C), en de waterige oplossing is zuur. De orale LD50 bij ratten is 1,59-2,0 g/kg, MNL is 1000 mg/kg en Adl is 0-3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
specificatie
| Item | Specificaties |
| Verschijning | Kleurloos of lichtgeel kristallijn poeder, meestal naaldvormig. |
| Geur | Sterke vanillegeur |
| Oplosbaarheid | 1 gram ethylvanilline moet oplosbaar zijn in 2 ml 95% ethanol en de verkregen oplossing moet helder zijn. |
| Inhoud % | 299,00% |
| Smelttraject°C | 76,0~78,0°C |
| Verlies bij drogen % | ≤0,50% |
| Zwavelzuur as % | ≤0,50% |
Gebruik
Ethylvanilline is een voedingsaroma dat is toegestaan volgens de Chinese "Hygiënische normen voor het gebruik van voedingsadditieven". De aromaintensiteit is 3 tot 4 keer zo hoog als die van vanilline. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van vanillesmaken in voedingsmiddelen, frisdranken, ijs, chocolade, tabak, alcoholische dranken, enz. De aanbevolen hoeveelheid in chocolade is 250 mg/kg; in kauwgom 110 mg/kg; in alcoholische dranken 100 mg/kg; in puddingen 74 mg/kg; in snoep 65 mg/kg; in gebak 63 mg/kg; in frisdranken 47 mg/kg; en in frisdranken 20 mg/kg.
GB2760-96 bepaalt dat het een tijdelijk toegestane voedingsaroma is. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van aroma's voor vanille, chocolade, frisdrank, ijs, enz. Volgens de regelgeving van de FAO/WHO (1983): Het mag worden gebruikt in babyvoeding in blik en verwerkte graanproducten voor zuigelingen en jonge kinderen, met een maximaal toegestane dosering van 70 mg/kg (met betrekking tot graanproducten); voor cacaopoeder, suikerhoudend cacaopoeder, chocolade, cacaolikeur, cacaokoeken, met cacao omhulde producten (gebruikt in kleine hoeveelheden als aroma) en room is de dosering beperkt tot de verwerkingsbehoeften (GMP).
Ethylvanilline is een breedspectrum aromastof en een van de belangrijkste synthetische aroma's ter wereld. Het is een onmisbare grondstof in de voedingsmiddelenindustrie. De geur is 3 tot 4 keer sterker dan die van vanilline en blijft langer hangen. Dankzij de sterke geur en de kleine hoeveelheid die nodig is, kan het de bitterheid in voedsel effectief verminderen, aldus Chemicalbook. Het is een alternatief voor vanilline en kan de kosten verlagen. Het wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen, chocolade, ijs, dranken en cosmetica om de geur te versterken en te fixeren. Daarnaast kan ethylvanilline ook worden gebruikt als voederadditief en als tussenproduct in de farmaceutische industrie.
Verpakking en verzending
25 kg/vat of volgens de specificaties van de klant.
Behoort tot de algemene goederen en kan per zee en lucht worden vervoerd.
Bewaren en opslag
Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de productiedatum in de originele, ongeopende verpakking, bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en water.
Geventileerd magazijn, drogen bij lage temperatuur, gescheiden van oxidatiemiddelen en zuren.
