Etyylivanilliini / CAS: 121-32-4
Lyhyt kuvaus:
Tuotteen nimi: Etyylivanilliini
Tyyppi: ZA-N
CAS-numero: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
RAKENNE:
Sulamispiste: 127 °C. Valkoisia tai hieman kellertäviä neulamaisia kiteitä tai kiteistä jauhetta, jolla on voimakas vaniljapavun aromi. Sulamispiste: 77–78 °C, kiehumispiste: 285 °C, 149–150 °C (1,73 kPa). Liukenee etanoliin, eetteriin, glyseroliin, propyleeniglykoliin, kloroformiin ja emäksisiin liuoksiin; liukenee hieman veteen (1,3 % 50 °C:ssa) ja vesiliuos on hapan. Oraalinen LD50 rotilla on 1,59–2,0 g/kg, minimaalinen nielty määrä (MNL) on 1000 mg/kg ja Adl on 0–3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
erittely
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Ulkonäkö | Väritön tai hieman kellertävä kiteinen jauhe, yleensä neulamainen |
| Tuoksu | Voimakas vaniljan tuoksu |
| Liukoisuus | 1 g etyylivanilliinia liukenee 2 ml:aan 95-prosenttista etanolia ja saadun liuoksen tulee olla kirkas. |
| Sisältö % | 299,00 % |
| Sulamisalue °C | 76,0–78,0 °C |
| Kuivaushävikki % | ≤0,50 % |
| Rikkihappotuhka % | ≤0,50 % |
Käyttö
Etyylivanilliini on Kiinan elintarvikelisäaineiden käyttöä koskevien hygieniastandardien sallima elintarvikearomi. Sen aromin intensiteetti on 3–4 kertaa vanilliinin vahvuinen. Sitä käytetään pääasiassa vaniljatyyppisten elintarvikearomien, virvoitusjuomien, jäätelön, suklaan, tupakan, alkoholin jne. valmistuksessa. Suklaassa sitä käytetään 250 mg/kg, purukumissa 110 mg/kg, alkoholijuomissa 100 mg/kg, vanukkaissa 74 mg/kg, makeisissa 65 mg/kg, leivonnaisissa 63 mg/kg, kylmissä juomissa 47 mg/kg ja virvoitusjuomissa 20 mg/kg.
GB2760—96-standardin mukaan se on elintarvikearomi, jonka käyttö on tilapäisesti sallittua. Sitä käytetään pääasiassa vaniljan, suklaan, limsan, jäätelön jne. aromien valmistuksessa. FAO/WHO:n (1983) määräysten mukaan: Sitä voidaan käyttää vauvanruoissa ja imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetuissa prosessoiduissa viljatuotteissa, ja suurin sallittu annos on 70 mg/kg (viittaa viljatuotteisiin); kaakaojauheen, sokeria sisältävän kaakaojauheen, suklaan, kaakaomassan, kaakaokakkujen, kaakaolla päällystettyjen tuotteiden (käytetään pieninä määrinä maustamiseen) ja kerman osalta annostus on rajoitettu jalostustarpeisiin (GMP).
Etyylivanilliini on laajakirjoinen aromiaine ja yksi maailman tärkeimmistä synteettisistä aromeista. Se on välttämätön raaka-aine elintarvikelisäaineteollisuudessa. Sen aromi on 3–4 kertaa vanilliinin aromi, ja tuoksu kestää pidempään. Voimakkaan arominsa ja pienen lisäysmääränsä ansiosta se voi tehokkaasti vähentää elintarvikkeiden katkeruutta Chemicalbookin mukaan. Se on vanilliinin korvike ja voi alentaa kustannuksia. Sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, suklaassa, jäätelössä, juomissa ja päivittäiskosmetiikassa tuoksun parantamiseksi ja kiinnittämiseksi. Lisäksi etyylivanilliinia voidaan käyttää myös rehun lisäaineena ja välituotteena lääketeollisuudessa.
Pakkaus ja toimitus
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaisesti.
Kuuluu yleisiin hyödykkeisiin ja voidaan toimittaa meritse ja ilmateitse
Säilytys ja säilytys
Säilyvyysaika: 24 kuukautta valmistuspäivästä alkuperäispakkauksessa avaamattomana viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta ja vedeltä.
Ilmastoitu varasto, matalan lämpötilan kuivaus, erillään hapettimista, hapoista.
