Етил ванилин / CAS: 121-32-4
Кратко описание:
Име на продукта: Етил ванилин
Тип: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166.17
СТРУКТУРА:
Точка на топене: 127°C. Бели до леко жълти игловидни кристали или кристален прах със силен аромат на ванилов боб. Точка на топене: 77~78℃, точка на кипене: 285℃, 149～150℃ (1.73kPa). Разтворим в етанол, етер, глицерол, пропиленгликол, хлороформ и алкални разтвори; слабо разтворим във вода (1.3% при 50℃), а водният разтвор е кисел. Оралната LD50 при плъхове е 1.59～2.0g/kg, MNL е 1000mg/kg, а Adl е 0～3mg/kg (FAO/WHO, 1994).
спецификация
| Елемент | Спецификации |
| Външен вид | Безцветен или леко жълтеникав кристален прах, обикновено игловиден |
| Аромат | Силен аромат на ванилия |
| Разтворимост | 1 g етил ванилин трябва да е разтворим в 2 ml 95% етанол и полученият разтвор трябва да е бистър. |
| Съдържание % | 299,00% |
| Диапазон на топене°C | 76,0~78,0°C |
| Загуба при сушене % | ≤0,50% |
| % пепел от сярна киселина | ≤0,50% |
Употреба
Етил ванилинът е хранителен ароматизант, разрешен от китайските „Хигиенни стандарти за употреба на хранителни добавки“. Интензитетът на аромата му е 3 до 4 пъти по-висок от този на ванилина. Използва се главно за приготвяне на хранителни аромати от типа ванилия, безалкохолни напитки, сладолед, шоколад, тютюн, алкохол и др. Използваното количество в шоколада е 250 мг/кг; в дъвките - 110 мг/кг; в алкохолните напитки - 100 мг/кг; в пудингите - 74 мг/кг; в бонбоните - 65 мг/кг; в печива - 63 мг/кг; в студените напитки - 47 мг/кг; и в безалкохолните напитки - 20 мг/кг.
GB2760—96 постановява, че е хранителен ароматизант, временно разрешен за употреба. Използва се главно за приготвяне на аромати за ванилия, шоколад, газирани напитки, сладолед и др. Съгласно разпоредбите на FAO/WHO (1983): Може да се използва в бебешки консервирани храни и преработени зърнени продукти за кърмачета и малки деца, като максималната допустима доза е 70 mg/kg (отнася се за зърнени храни); за какао на прах, какао на прах, съдържащо захар, шоколад, какаов ликьор, какаови кексове, продукти с какаова глазура (използвани в малки количества за овкусяване) и сметана, дозата е ограничена до нуждите на преработката (GMP).
Етил ванилинът е широкоспектърен ароматизатор и един от най-важните синтетични ароматизатори в света днес. Той е незаменима суровина в индустрията за хранителни добавки. Ароматът му е 3 до 4 пъти по-силен от този на ванилина, а ароматът е по-дълготрайно траен. Благодарение на силния си аромат и малкото добавено количество, той може ефективно да намали горчивината в храната, според Chemicalbook. Той е заместител на ванилина и може да намали разходите. Широко се използва в храни, шоколад, сладолед, напитки и ежедневна козметика за подобряване и фиксиране на аромата. Освен това, етил ванилинът може да се използва и като фуражна добавка и междинен продукт във фармацевтичната промишленост.
Опаковка и доставка
25 кг/барабан или според изискванията на клиента.
Принадлежи към общи стоки и може да се доставя по океан и въздух
Съхранение и съхранение
Срок на годност: 24 месеца от датата на производство в оригинална неотворена опаковка, съхранявано на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и вода.
Вентилиран склад, сушене при ниска температура, отделно от окислители, киселини.
