Этилванилин / CAS: 121-32-4
Краткое описание:
Название продукта: Этилванилин
Тип:ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
СТРУКТУРА:
Температура плавления: 127 °C. Белые или слегка желтоватые игольчатые кристаллы или кристаллический порошок с сильным ароматом ванили. Температура плавления: 77–78 °C, температура кипения: 285 °C, 149–150 °C (1,73 кПа). Растворим в этаноле, эфире, глицерине, пропиленгликоле, хлороформе и щелочных растворах; слабо растворим в воде (1,3% при 50 °C), водный раствор кислый. Пероральная ЛД50 для крыс составляет 1,59–2,0 г/кг, МНЛ — 1000 мг/кг, а Адл — 0–3 мг/кг (ФАО/ВОЗ, 1994).
спецификация
| Элемент | Технические характеристики |
| Появление | Бесцветный или слегка желтоватый кристаллический порошок, обычно игольчатой формы. |
| Аромат | Сильный аромат ванили |
| Растворимость | 1 г этилванилина должен растворяться в 2 мл 95% этанола, а полученный раствор должен быть прозрачным. |
| Содержание % | 299,00% |
| Диапазон плавления °C | 76,0~78,0°C |
| Потери при сушке % | ≤0,50% |
| Содержание золы серной кислоты в % | ≤0,50% |
Использование
Этилванилин — это пищевой ароматизатор, разрешенный китайскими «Гигиеническими стандартами использования пищевых добавок». Интенсивность его аромата в 3-4 раза выше, чем у ванилина. Он в основном используется при приготовлении ванильных пищевых ароматизаторов, безалкогольных напитков, мороженого, шоколада, табачных изделий, алкоголя и т. д. Рекомендуемая дозировка в шоколаде составляет 250 мг/кг; в жевательной резинке — 110 мг/кг; в алкогольных напитках — 100 мг/кг; в пудингах — 74 мг/кг; в конфетах — 65 мг/кг; в выпечке — 63 мг/кг; в прохладительных напитках — 47 мг/кг; и в безалкогольных напитках — 20 мг/кг.
В стандарте GB2760—96 указано, что это пищевой ароматизатор, временно разрешенный к использованию. Он в основном используется при приготовлении ароматизаторов для ванили, шоколада, газированных напитков, мороженого и т. д. Согласно правилам ФАО/ВОЗ (1983): его можно использовать в детских консервах и переработанных зерновых продуктах для младенцев и детей младшего возраста, при этом максимально допустимая дозировка составляет 70 мг/кг (для зерновых продуктов); для какао-порошка, какао-порошка, содержащего сахар, шоколада, какао-массы, какао-жмыха, продуктов в какао-покрытии (используемых в небольших количествах для ароматизации) и сливок дозировка ограничена потребностями обработки (GMP).
Этилванилин — это ароматизатор широкого спектра действия и один из важнейших синтетических ароматизаторов в мире на сегодняшний день. Он является незаменимым сырьем в пищевой промышленности. Его аромат в 3-4 раза сильнее, чем у ванилина, и держится дольше. Благодаря сильному аромату и небольшому количеству добавки, он может эффективно снижать горечь в пищевых продуктах, согласно Chemicalbook. Он является заменителем ванилина и позволяет снизить затраты. Он широко используется в пищевых продуктах, шоколаде, мороженом, напитках и повседневной косметике для усиления и фиксации аромата. Кроме того, этилванилин может также использоваться в качестве кормовой добавки и промежуточного продукта в фармацевтической промышленности.
Упаковка и доставка
25 кг/бочка или по требованию заказчика.
Относится к категории обычных товаров и может доставляться морским и воздушным транспортом.
Хранить и хранить
Срок годности: 24 месяца с даты изготовления при хранении в оригинальной невскрытой упаковке в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и воды.
Вентилируемый склад, низкотемпературная сушка, отделение от окислителей и кислот.
