Etil vanilin / CAS: 121-32-4
Kısa Açıklama:
Ürün adı: Etil vanilin
Tip:ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
YAPI:
Erime noktası: 127°C. Güçlü vanilya aromalı, beyazdan hafif sarıya iğne benzeri kristaller veya kristal toz. Erime noktası: 77~78℃, kaynama noktası: 285℃, 149～150℃ (1,73kPa). Etanol, eter, gliserol, propilen glikol, kloroform ve alkali çözeltilerde çözünür; suda az çözünür (%1,3 50℃'de) ve sulu çözelti asidiktir. Sıçanlarda oral LD50 1,59～2,0 g/kg, MNL 1000 mg/kg ve ADl 0～3 mg/kg'dır (FAO/WHO, 1994).
spesifikasyon
| Öğe | Teknik Özellikler |
| Dış görünüş | Renksiz veya hafif sarı kristal toz, genellikle iğne şeklinde. |
| Koku | Yoğun vanilya aroması. |
| Çözünürlük | 1 gram etil vanilin, 2 ml %95 etanolde çözünebilir olmalı ve elde edilen çözelti berrak olmalıdır. |
| İçerik % | 299.00% |
| Erime Aralığı (°C) | 76,0~78,0°C |
| Kuruma Kaybı % | ≤0,50% |
| Sülfürik asit külü % | ≤0,50% |
Kullanım
Etil vanilin, Çin'in "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Hijyen Standartları" tarafından izin verilen bir gıda aromasıdır. Aroma yoğunluğu vanilinin 3 ila 4 katıdır. Başlıca vanilya tipi gıda aromaları, alkolsüz içecekler, dondurma, çikolata, tütün, alkol vb. ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Çikolatada kullanım miktarı 250 mg/kg; sakızda 110 mg/kg; alkollü içeceklerde 100 mg/kg; pudinglerde 74 mg/kg; şekerlemelerde 65 mg/kg; unlu mamullerde 63 mg/kg; soğuk içeceklerde 47 mg/kg; ve alkolsüz içeceklerde 20 mg/kg'dır.
GB2760-96, geçici olarak kullanımına izin verilen bir gıda aroması olduğunu belirtmektedir. Başlıca vanilya, çikolata, gazlı içecekler, dondurma vb. ürünlerin aromalarının hazırlanmasında kullanılır. FAO/WHO (1983) yönetmeliklerine göre: Bebek konservelerinde ve bebekler ve küçük çocuklar için işlenmiş tahıl ürünlerinde kullanılabilir; izin verilen maksimum doz 70 mg/kg'dır (tahıl ürünleri için); kakao tozu, şeker içeren kakao tozu, çikolata, kakao likörü, kakao kekleri, kakao kaplı ürünler (az miktarda aroma verici olarak kullanılır) ve krema için dozaj, işleme ihtiyaçlarıyla sınırlıdır (GMP).
Etil vanilin, geniş spektrumlu bir aroma verici olup günümüzde dünyanın en önemli sentetik aroma vericilerinden biridir. Gıda katkı maddeleri endüstrisinde vazgeçilmez bir hammaddedir. Aroması vanilinden 3 ila 4 kat daha güçlüdür ve kokusu daha uzun süre kalıcıdır. Güçlü aroması ve az miktarda kullanılması nedeniyle, Chemicalbook'a göre gıdalardaki acılığı etkili bir şekilde azaltabilir. Vanilinin yerine geçebilir ve maliyetleri düşürebilir. Gıda, çikolata, dondurma, içecekler ve günlük kozmetik ürünlerinde kokuyu artırmak ve sabitlemek için yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, etil vanilin yem katkı maddesi ve ilaç endüstrisinde ara madde olarak da kullanılabilir.
Paketleme ve Nakliye
25 kg/varil veya müşteri talebine göre.
Genel tüketim malları sınıfına girer ve deniz yoluyla veya hava yoluyla teslim edilebilir.
Saklama ve muhafaza
Raf ömrü: Üretim tarihinden itibaren 24 ay, orijinal açılmamış ambalajında, serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından ve sudan uzak tutularak saklanmalıdır.
Havalandırmalı depo, düşük sıcaklıkta kurutma, oksitleyicilerden ve asitlerden ayrı tutma.
