Etylvanillin / CAS: 121-32-4
Kort beskrivning:
Produktnamn: Etylvanillin
Typ: ZA-N
CAS-nummer: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166,17
STRUKTURERA:
Smältpunkt: 127°C Vita till svagt gula nålliknande kristaller eller kristallint pulver med stark vaniljarom. Smältpunkt: 77~78℃, kokpunkt: 285℃, 149～150℃ (1,73 kPa). Löslig i etanol, eter, glycerol, propylenglykol, kloroform och alkaliska lösningar; något löslig i vatten (1,3 % vid 50℃), och vattenlösningen är sur. Oral LD50 hos råttor är 1,59～2,0 g/kg, MNL är 1000 mg/kg och Adl är 0～3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
specifikation
| Punkt | Specifikationer |
| Utseende | Färglöst eller svagt gult kristallint pulver, vanligtvis nålliknande |
| Doft | Stark doft av vanilj |
| Löslighet | 1 g etylvanillin bör vara löslig i 2 ml 95 % etanol och den erhållna lösningen bör vara klar. |
| Innehåll % | 299,00 % |
| Smältområde °C | 76,0~78,0°C |
| Förlust vid torkning % | ≤0,50 % |
| Svavelsyraaska % | ≤0,50 % |
Användande
Etylvanillin är ett livsmedelsarom som är tillåtet enligt Kinas "Hygieniska standarder för användning av livsmedelstillsatser". Dess aromintensitet är 3 till 4 gånger högre än vanillins. Det används huvudsakligen vid framställning av vaniljliknande livsmedelsaromer, läsk, glass, choklad, tobak, alkohol etc. Användningsmängden i choklad är 250 mg/kg; i tuggummi är den 110 mg/kg; i alkoholhaltiga drycker, 100 mg/kg; i puddingar, 74 mg/kg; i godis, 65 mg/kg; i bakverk, 63 mg/kg; i kalla drycker, 47 mg/kg; och i läsk, 20 mg/kg.
GB2760—96 föreskriver att det är en livsmedelsarom som tillfälligt är tillåten för användning. Den används huvudsakligen vid framställning av aromer för vanilj, choklad, läsk, glass etc. Enligt FAO/WHO:s föreskrifter (1983): Den kan användas i konserverade barnmatsprodukter och bearbetade spannmålsprodukter för spädbarn och småbarn, med en maximal tillåten dos på 70 mg/kg (avser spannmålsprodukter); för kakaopulver, sockerhaltigt kakaopulver, choklad, kakaolikör, kakaokakor, kakaoöverdragna produkter (används i små mängder för aromsättning) och grädde är doseringen begränsad till bearbetningsbehov (GMP).
Etylvanillin är ett bredspektrumaromämne och ett av de viktigaste syntetiska aromerna i världen idag. Det är en oumbärlig råvara inom livsmedelstillsatsindustrin. Dess arom är 3 till 4 gånger högre än vanillins, och doften varar längre. Tack vare sin starka arom och lilla tillsatta mängd kan det effektivt minska bitterheten i livsmedel enligt Chemicalbook. Det är en ersättning för vanillin och kan minska kostnaderna. Det används ofta i livsmedel, choklad, glass, drycker och daglig kosmetika för att förbättra och fixera doften. Dessutom kan etylvanillin också användas som fodertillsats och mellanprodukt inom läkemedelsindustrin.
Förpackning och frakt
25 kg/trumma eller enligt kundens krav.
Tillhör vanliga varor och kan levereras med sjö och flyg
Förvaring och förvaring
Hållbarhet: 24 månader från tillverkningsdatum i oöppnad originalförpackning. Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus och vatten.
Ventilerat lager, lågtemperaturtorkning, separerat från oxidationsmedel och syror.
