Etil vanilin / CAS: 121-32-4
Kratek opis:
Ime izdelka: etil vanilin
Tip: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
STRUKTURA:
tališče: 127 °C Beli do rahlo rumeni igličasti kristali ali kristaliničen prah z močnim vonjem po vanilijevem stroku. Tališče: 77–78 ℃, vrelišče: 285 ℃, 149–150 ℃ (1,73 kPa). Topen v etanolu, etru, glicerolu, propilen glikolu, kloroformu in alkalnih raztopinah; rahlo topen v vodi (1,3 % pri 50 ℃), vodna raztopina pa je kisla. Peroralni LD50 pri podganah je 1,59–2,0 g/kg, MNL je 1000 mg/kg, Adl pa 0–3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
specifikacija
| Predmet | Specifikacije |
| Videz | Brezbarven ali rahlo rumen kristaliničen prah, običajno igličast |
| Dišava | Močna aroma vanilije |
| Topnost | 1 g etil vanilina mora biti topen v 2 ml 95 % etanola, dobljena raztopina pa mora biti bistra. |
| Vsebina % | 299,00 % |
| Območje taljenja °C | 76,0~78,0°C |
| Izguba pri sušenju % | ≤0,50 % |
| Pepel žveplove kisline % | ≤0,50 % |
Uporaba
Etil vanilin je aroma za živila, ki jo dovoljujejo kitajski "Higienski standardi za uporabo aditivov za živila". Njegova intenzivnost arome je 3- do 4-krat večja od vanilina. Uporablja se predvsem pri pripravi arom za živila, podobnih vaniliji, brezalkoholnih pijač, sladoleda, čokolade, tobaka, alkohola itd. Uporabljena količina v čokoladi je 250 mg/kg; v žvečilnih gumijih 110 mg/kg; v alkoholnih pijačah 100 mg/kg; v pudingih 74 mg/kg; v bonbonih 65 mg/kg; v pekovskih izdelkih 63 mg/kg; v hladnih pijačah 47 mg/kg; in v brezalkoholnih pijačah 20 mg/kg.
GB2760—96 določa, da je aroma za živila, katere uporaba je začasno dovoljena. Uporablja se predvsem za pripravo arom za vanilijo, čokolado, gazirane pijače, sladoled itd. V skladu s predpisi FAO/WHO (1983): Uporablja se lahko v konzervirani otroški hrani in predelanih žitnih izdelkih za dojenčke in majhne otroke, pri čemer je največji dovoljeni odmerek 70 mg/kg (nanaša se na žitna živila); za kakav v prahu, kakav v prahu, ki vsebuje sladkor, čokolado, kakavovo maslo, kakavove pecivo, izdelke s kakavom (uporabljajo se v majhnih količinah za aromatiziranje) in smetano je odmerek omejen na potrebe predelave (GMP).
Etil vanilin je aroma širokega spektra in ena najpomembnejših sintetičnih arom na svetu. Je nepogrešljiva surovina v industriji aditivov za živila. Njegova aroma je 3- do 4-krat močnejša od vanilina, vonj pa traja dlje. Zaradi močne arome in majhne količine dodatka lahko učinkovito zmanjša grenkobo v hrani, kot je navedeno v Chemicalbook. Je nadomestek za vanilin in lahko zmanjša stroške. Pogosto se uporablja v hrani, čokoladi, sladoledu, pijačah in vsakodnevni kozmetiki za izboljšanje in utrditev vonja. Poleg tega se etil vanilin lahko uporablja tudi kot krmni dodatek in vmesni produkt v farmacevtski industriji.
Pakiranje in pošiljanje
25 kg/boben ali po naročilu.
Pripada običajnemu blagu in se lahko dostavi po oceanu in zraku
Hranjenje in shranjevanje
Rok uporabnosti: 24 mesecev od datuma proizvodnje v originalni neodprti embalaži, shranjeno na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in vode.
Prezračeno skladišče, sušenje pri nizki temperaturi, ločeno od oksidantov, kislin.
