Etylvanilín / CAS: 121-32-4
Stručný popis:
Názov výrobku: Etylvanilín
Typ: ZA-N
Číslo CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
ŠTRUKTÚRA:
Teplota topenia: 127 °C Biele až mierne žlté ihličkovité kryštály alebo kryštalický prášok so silnou arómou vanilkového struku. Teplota topenia: 77 – 78 ℃, teplota varu: 285 ℃, 149 – 150 ℃ (1,73 kPa). Rozpustný v etanole, éteri, glycerole, propylénglykole, chloroforme a alkalických roztokoch; mierne rozpustný vo vode (1,3 % pri 50 ℃) a vodný roztok je kyslý. Perorálna LD50 u potkanov je 1,59 – 2,0 g/kg, MNL je 1000 mg/kg a Adl je 0 – 3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
špecifikácia
| Položka | Špecifikácie |
| Vzhľad | Bezfarebný alebo mierne žltý kryštalický prášok, zvyčajne ihličkovitý |
| Vôňa | Silná aróma vanilky |
| Rozpustnosť | 1 g etylvanilínu by mal byť rozpustný v 2 ml 95 % etanolu a získaný roztok by mal byť číry. |
| Obsah % | 299,00 % |
| Rozsah topenia °C | 76,0 ~ 78,0 °C |
| Strata sušením % | ≤0,50 % |
| % popola z kyseliny sírovej | ≤0,50 % |
Použitie
Etylvanilín je potravinárska aróma povolená čínskymi „Hygienickými normami pre používanie potravinárskych prísad“. Jeho intenzita arómy je 3 až 4-krát vyššia ako u vanilínu. Používa sa hlavne na prípravu potravinárskych aróm vanilkového typu, nealkoholických nápojov, zmrzliny, čokolády, tabaku, alkoholu atď. Použité množstvo v čokoláde je 250 mg/kg; v žuvačkách 110 mg/kg; v alkoholických nápojoch 100 mg/kg; v pudingoch 74 mg/kg; v cukríkoch 65 mg/kg; v pečive 63 mg/kg; v studených nápojoch 47 mg/kg; a v nealkoholických nápojoch 20 mg/kg.
GB2760—96 stanovuje, že ide o potravinársku arómu s dočasným povolením na používanie. Používa sa hlavne na prípravu aróm pre vanilku, čokoládu, sódu, zmrzlinu atď. Podľa predpisov FAO/WHO (1983): Môže sa používať v detských konzervovaných potravinách a spracovaných obilných výrobkoch pre dojčatá a malé deti s maximálnou povolenou dávkou 70 mg/kg (vzťahuje sa na obilniny); pre kakaový prášok, kakaový prášok obsahujúci cukor, čokoládu, kakaovú hmotu, kakaové koláče, výrobky potiahnuté kakaom (používané v malých množstvách na dochutenie) a smotanu je dávkovanie obmedzené na potreby spracovania (GMP).
Etylvanilín je širokospektrálna aromatická látka a jedna z najdôležitejších syntetických aróm na dnešnom svete. Je to nenahraditeľná surovina v priemysle potravinárskych prísad. Jeho aróma je 3 až 4-krát silnejšia ako v prípade vanilínu a vôňa vydrží dlhšie. Vďaka silnej aróme a malému pridanému množstvu dokáže účinne znížiť horkosť v potravinách podľa Chemicalbook. Je náhradou vanilínu a môže znížiť náklady. Je široko používaný v potravinách, čokoláde, zmrzline, nápojoch a bežnej kozmetike na zvýraznenie a fixáciu vône. Okrem toho sa etylvanilín môže používať aj ako kŕmna prísada a medziprodukt vo farmaceutickom priemysle.
Balenie a preprava
25 kg/sud alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Patrí k bežnému tovaru a môže byť doručovaný oceánom a vzduchom
Uchovávanie a skladovanie
Trvanlivosť: 24 mesiacov od dátumu výroby v originálnom neotvorenom obale, skladované na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a vody.
Vetraný sklad, sušenie pri nízkej teplote, oddelené od oxidačných činidiel, kyselín.
