Etilvanilină / CAS: 121-32-4
Scurtă descriere:
Nume produs: Etilvanilină
Tip: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
STRUCTURA:
Punct de topire：127°C Cristale aciculare sau pulbere cristalină, de culoare albă până la ușor gălbuie, cu o aromă puternică de vanilie. Punct de topire: 77~78℃, punct de fierbere: 285℃, 149～150℃ (1.73kPa). Solubil în etanol, eter, glicerol, propilen glicol, cloroform și soluții alcaline; ușor solubil în apă (1.3% la 50℃), iar soluția apoasă este acidă. LD50 orală la șobolani este de 1.59～2.0g/kg, MNL este de 1000mg/kg, iar Adl este de 0～3mg/kg (FAO/OMS, 1994).
specificație
| Articol | Specificații |
| Aspect | Pulbere cristalină incoloră sau ușor gălbuie, de obicei aciformă |
| Parfum | Aromă puternică de vanilie |
| Solubilitate | 1 g de etilvanilină trebuie să fie solubil în 2 ml etanol 95%, iar soluția obținută trebuie să fie limpede. |
| Conținut % | 299,00% |
| Interval de topire °C | 76,0~78,0°C |
| Pierdere la uscare % | ≤0,50% |
| Cenușă de acid sulfuric % | ≤0,50% |
Utilizare
Etilvanilina este o aromă alimentară permisă de „Standardele de igienă pentru utilizarea aditivilor alimentari” din China. Intensitatea aromei sale este de 3 până la 4 ori mai mare decât cea a vanilinei. Se utilizează în principal în prepararea aromelor alimentare de tip vanilie, a băuturilor răcoritoare, a înghețatei, a ciocolatei, a tutunului, a alcoolului etc. Cantitatea utilizată în ciocolată este de 250 mg/kg; în guma de mestecat este de 110 mg/kg; în băuturile alcoolice, 100 mg/kg; în budinci, 74 mg/kg; în bomboane, 65 mg/kg; în produse de patiserie, 63 mg/kg; în băuturi reci, 47 mg/kg; și în băuturi răcoritoare, 20 mg/kg.
GB2760-96 stipulează că este o aromă alimentară permisă temporar pentru utilizare. Se utilizează în principal în prepararea aromelor de vanilie, ciocolată, sifon, înghețată etc. Conform reglementărilor FAO/OMS (1983): Poate fi utilizat în alimentele conservate pentru bebeluși și în produsele din cereale procesate pentru sugari și copii mici, doza maximă admisă fiind de 70 mg/kg (referindu-se la alimentele din cereale); pentru pudră de cacao, pudră de cacao care conține zahăr, ciocolată, lichior de cacao, prăjituri de cacao, produse acoperite cu cacao (utilizate în cantități mici pentru aromă) și smântână, doza este limitată la necesitățile de procesare (GMP).
Etilvanilina este un agent aromatizant cu spectru larg și una dintre cele mai importante arome sintetice din lume astăzi. Este o materie primă indispensabilă în industria aditivilor alimentari. Aroma sa este de 3 până la 4 ori mai mare decât cea a vanilinei, iar parfumul persistă mai mult timp. Datorită aromei sale puternice și a cantității mici adăugate, poate reduce eficient amărăciunea alimentelor, conform Chemicalbook. Este un înlocuitor pentru vanilină și poate reduce costurile. Este utilizată pe scară largă în alimente, ciocolată, înghețată, băuturi și produse cosmetice de zi cu zi pentru a spori și fixa parfumul. În plus, etilvanilina poate fi utilizată și ca aditiv pentru hrana animalelor și ca intermediar în industria farmaceutică.
Ambalare și expediere
25KG/Tambur sau conform cerințelor clientului.
Aparține bunurilor comune și poate fi livrat pe mare și pe calea aerului
Păstrare și depozitare
Termen de valabilitate: 24 de luni de la data fabricației, în ambalajul original nedeschis, depozitat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de apă.
Depozit ventilat, uscare la temperatură joasă, separat de oxidanți, acizi.
