Этил ванилин / CAS：121-32-4
Қысқаша сипаттама:
Өнімнің атауы: Этил ванилин
Түрі: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166.17
ҚҰРЫЛЫМ:
Балқу температурасы: 127°C Ақтан аздап сарыға дейін ине тәрізді кристалдар немесе күшті ваниль бұршақтарының хош иісі бар кристалды ұнтақ. Балқу температурасы: 77~78℃, қайнау температурасы: 285℃, 149~150℃ (1,73 кПа). Этанолда, эфирде, глицеринде, пропиленгликольде, хлороформда және сілтілі ерітінділерде ериді; суда аздап ериді (50℃ температурада 1,3%), ал сулы ерітіндісі қышқыл. Егеуқұйрықтардағы ішуге арналған LD50 мөлшері 1,59~2,0 г/кг, MNL 1000 мг/кг және Adl 0~3 мг/кг (FAO/ДДСҰ, 1994).
сипаттама
| Тауар | Техникалық сипаттамалары |
| Сыртқы түрі | Түссіз немесе аздап сарғыш кристалды ұнтақ, әдетте ине тәрізді |
| Хош иіс | Ванильдің күшті хош иісі |
| Ерігіштігі | 1 г этил ванилині 2 мл 95% этанолда еритін және алынған ерітінді мөлдір болуы керек. |
| Мазмұн % | 299.00% |
| Балқу диапазоны°C | 76,0~78,0°C |
| Кептіру кезіндегі шығын % | ≤0,50% |
| Күкірт қышқылының күлі % | ≤0,50% |
Қолданылуы
Этил ванилин - Қытайдың «Тағамдық қоспаларды пайдаланудың гигиеналық стандарттары» рұқсат еткен тағамдық хош иістендіргіш. Оның хош иісі ванилинге қарағанда 3-4 есе күшті. Ол негізінен ваниль тәрізді тағамдық хош иістендіргіштерді, алкогольсіз сусындарды, балмұздақты, шоколадты, темекі мен алкогольді және т.б. дайындауда қолданылады. Шоколадта қолданылатын мөлшері 250 мг Chemicalbook/кг; сағызда 110 мг/кг; алкогольді сусындарда 100 мг/кг; пудингтерде 74 мг/кг; кәмпиттерде 65 мг/кг; пісірілген тағамдарда 63 мг/кг; суық сусындарда 47 мг/кг; ал алкогольсіз сусындарда 20 мг/кг.
GB2760—96 ережесі бойынша, ол уақытша пайдалануға рұқсат етілген тағамдық хош иістендіргіш болып табылады. Негізінен ваниль, шоколад, газдалған сусындар, балмұздақ және т.б. үшін хош иістендіргіштер дайындауда қолданылады. ФАО/ДДСҰ ережелеріне сәйкес (1983): Оны нәрестелер мен жас балаларға арналған консервіленген тағамдарда және өңделген дәнді дақылдар өнімдерінде қолдануға болады, рұқсат етілген ең жоғары мөлшері 70 мг/кг (дәнді дақылдарға қатысты); какао ұнтағы, құрамында қант бар какао ұнтағы, шоколад, какао ерітіндісі, какао торттары, какаомен қапталған өнімдер (хош иістендіргіш үшін аз мөлшерде қолданылады) және кілегей үшін доза өңдеу қажеттіліктерімен шектеледі (GMP).
Этил ванилин - кең спектрлі хош иістендіргіш және бүгінгі таңда әлемдегі ең маңызды синтетикалық хош иістендіргіштердің бірі. Ол тағамдық қоспалар өнеркәсібінде таптырмас шикізат. Оның хош иісі ванилинге қарағанда 3-4 есе күшті және хош иісі ұзақ сақталады. Күшті хош иісі мен аз мөлшерде қосылуының арқасында, Chemicalbook мәліметтері бойынша, ол тағамдағы ащылықты тиімді түрде азайта алады. Ол ванилиннің орнын басады және шығындарды азайта алады. Ол хош иісті күшейту және бекіту үшін тамақ, шоколад, балмұздақ, сусындар және күнделікті косметикада кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, этил ванилинді жем қоспасы және фармацевтика өнеркәсібінде аралық өнім ретінде де пайдалануға болады.
Қаптама және жеткізу
25 кг/барабан немесе тұтынушының талаптары бойынша.
Жалпы тауарларға жатады және мұхит пен әуе арқылы жеткізе алады
Сақтау және сақтау
Жарамдылық мерзімі: өндірілген күннен бастап 24 ай, ашылмаған түпнұсқа қаптамасында, салқын, құрғақ жерде, тікелей күн сәулесінен және судан алыс сақтаңыз.
Желдетілетін қойма, төмен температурада кептіру, тотықтырғыштардан, қышқылдардан бөлінген.
