Etil vanilina / CAS: 121-32-4
Deskribapen laburra:
Produktuaren izena: Etil vanilina
Mota: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW: 166,17
EGITURA:
Urtze-puntua: 127 °C. Kristal zuri edo horixkak, orratz itxurako kristalak edo hauts kristalinoa, banilla-usain sendoarekin. Urtze-puntua: 77~78 ℃, irakite-puntua: 285 ℃, 149～150 ℃ (1.73 kPa). Etanolean, eterrean, glizerolan, propilenglikolean, kloroformoan eta disoluzio alkalinoetan disolbagarria; uretan apur bat disolbagarria (% 1,3 50 ℃-tan), eta disoluzio urtsua azidoa da. Arratoietan ahozko LD50 1.59～2.0 g/kg da, MNL 1000 mg/kg eta Adl 0～3 mg/kg (FAO/OME, 1994).
zehaztapen
| Elementua | Zehaztapenak |
| Itxura | Kristal hauts koloregabea edo horixka samarra, normalean orratz itxurakoa |
| Usaina | Bainila usain sendoa. |
| Disolbagarritasuna | 1 g etil vanilina % 95eko 2 ml etanoletan disolbagarria izan behar da eta lortutako disoluzioa gardena izan behar da. |
| Edukia % | %299,00 |
| Urtze-tartea °C | 76.0~78.0°C |
| Lehortzean galeraren ehunekoa | ≤0,50% |
| Azido sulfurikoaren errautsaren ehunekoa | ≤0,50% |
Erabilera
Etil vanilina Txinako "Elikagai Gehigarriak Erabiltzeko Higiene Arauak" baimendutako elikagaien zaporea da. Bere aroma intentsitatea vanilinarena baino 3 edo 4 aldiz handiagoa da. Batez ere banilla motako elikagaien zaporeak, freskagarriak, izozkiak, txokolatea, tabakoa, alkohola eta abar prestatzeko erabiltzen da. Txokolatean erabiltzen den kantitatea 250 mg/kg da; txiklean, 110 mg/kg; edari alkoholdunetan, 100 mg/kg; postreetan, 74 mg/kg; gozokietan, 65 mg/kg; labean egindako produktuetan, 63 mg/kg; edari hotzetan, 47 mg/kg; eta freskagarrietan, 20 mg/kg.
GB2760—96 araudiak aldi baterako erabiltzeko baimendutako elikagai-zapore gisa dio. Batez ere bainila, txokolate, soda, izozki eta abarren zaporeak prestatzeko erabiltzen da. FAO/OMEren (1983) araudien arabera: Haurtxoentzako kontserbetan eta haurtxo eta haur txikientzako zereal-produktu prozesatuetan erabil daiteke, gehienezko dosia 70 mg/kg izanik (zereal-elikagaiei erreferentzia eginez); kakao-hautsarentzat, azukrea duten kakao-hautsarentzat, txokolatearentzat, kakao-likorearentzat, kakao-opilentzat, kakaoz estalitako produktuentzat (zaporeak emateko kantitate txikietan erabiltzen direnak) eta kremarentzat, dosia prozesatzeko beharretara mugatzen da (GMP).
Etil vanilina zapore-emaile espektro zabala da eta gaur egun munduko zapore sintetiko garrantzitsuenetako bat. Elikagaien gehigarrien industrian ezinbesteko lehengaia da. Bere usaina vanilinarena baino 3 edo 4 aldiz handiagoa da, eta usaina gehiago irauten du. Usain sendoari eta gehitzen zaion kantitate txikiari esker, elikagaien mingostasuna eraginkortasunez murriztu dezake Chemicalbook-en arabera. Vanilinaren ordezkoa da eta kostuak murriztu ditzake. Oso erabilia da elikagaietan, txokolatean, izozkietan, edarietan eta eguneroko kosmetikoetan usaina hobetzeko eta finkatzeko. Horrez gain, etil vanilina pentsuetarako gehigarri eta industria farmazeutikoan bitartekari gisa ere erabil daiteke.
Ontziratzea eta bidalketa
25KG/Danbor edo bezeroaren eskakizunen arabera.
Ondasun komunen artean dago eta itsasoz eta airez bidali daiteke
Gorde eta biltegiratzea
Iraupena: 24 hilabete fabrikazio-datatik aurrera, jatorrizko ontzi ireki gabean, leku fresko eta lehor batean gordeta, eguzki-argitik eta uretatik babestuta.
Biltegi aireztatua, tenperatura baxuan lehortzea, oxidatzaileetatik eta azidoetatik bereizita.
