Etil vainillina / CAS: 121-32-4
Breve descripción:
Nombre del producto: Etil vainillina
Tipo:ZA-N
CAS: 121-32-4
Fórmula molecular: C9H10O3
Peso molecular: 166,17
ESTRUCTURA:
Punto de fusión: 127 °C Cristales blancos a ligeramente amarillos en forma de aguja o polvo cristalino con un fuerte aroma a vainilla. Punto de fusión: 77~78 ℃, punto de ebullición: 285 ℃, 149～150 ℃ (1,73 kPa). Soluble en etanol, éter, glicerol, propilenglicol, cloroformo y soluciones alcalinas; ligeramente soluble en agua (1,3 % a 50 ℃), y la solución acuosa es ácida. La LD50 oral en ratas es de 1,59～2,0 g/kg, MNL es de 1000 mg/kg, y Adl es de 0～3 mg/kg (FAO/OMS, 1994).
especificación
| Artículo | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo cristalino incoloro o ligeramente amarillento, generalmente en forma de aguja. |
| Fragancia | Aroma intenso a vainilla |
| Solubilidad | 1 g de etil vainillina debe ser soluble en 2 ml de etanol al 95% y la solución obtenida debe ser transparente. |
| Contenido % | 299,00% |
| Rango de fusión °C | 76,0~78,0°C |
| Pérdida por secado % | ≤0,50% |
| % de cenizas de ácido sulfúrico | ≤0,50% |
Uso
La etilvainillina es un aromatizante alimentario permitido por las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de China. Su intensidad aromática es de 3 a 4 veces mayor que la de la vainillina. Se utiliza principalmente en la elaboración de aromas alimentarios tipo vainilla, refrescos, helados, chocolate, tabaco, alcohol, etc. La cantidad permitida es de 250 mg/kg en chocolate; 110 mg/kg en chicles; 100 mg/kg en bebidas alcohólicas; 74 mg/kg en pudines; 65 mg/kg en caramelos; 63 mg/kg en productos horneados; 47 mg/kg en bebidas frías; y 20 mg/kg en refrescos.
GB2760—96 estipula que es un aromatizante alimentario cuyo uso está permitido temporalmente. Se utiliza principalmente en la preparación de aromas para vainilla, chocolate, refrescos, helados, etc. Según las regulaciones de la FAO/OMS (1983): Puede utilizarse en alimentos enlatados para bebés y productos de cereales procesados para lactantes y niños pequeños, con una dosis máxima permitida de 70 mg/kg (en referencia a alimentos a base de cereales); para cacao en polvo, cacao en polvo con azúcar, chocolate, licor de cacao, pasteles de cacao, productos recubiertos de cacao (utilizado en pequeñas cantidades como aromatizante) y crema, la dosis se limita a las necesidades del procesamiento (GMP).
La etilvainillina es un agente aromatizante de amplio espectro y uno de los aromatizantes sintéticos más importantes del mundo. Es una materia prima indispensable en la industria de aditivos alimentarios. Su aroma es de 3 a 4 veces más intenso que el de la vainillina y su fragancia perdura más tiempo. Gracias a su fuerte aroma y a la pequeña cantidad que se añade, reduce eficazmente el amargor de los alimentos, según Chemicalbook. Es un sustituto de la vainillina y permite reducir costes. Se utiliza ampliamente en alimentos, chocolate, helados, bebidas y cosméticos para realzar y fijar fragancias. Además, la etilvainillina también se utiliza como aditivo para piensos y como intermediario en la industria farmacéutica.
Embalaje y envío
Tambor de 25 kg o según los requisitos del cliente.
Pertenece a los bienes comunes y puede entregarse por vía marítima y aérea.
Conservar y almacenar
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su embalaje original sin abrir, almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del agua.
Almacén ventilado, secado a baja temperatura, separado de oxidantes y ácidos.
