Ethylvanillin / CAS: 121-32-4
Kort beskrivelse:
Produktnavn: Ethylvanillin
Type: ZA-N
CAS: 121-32-4
MF: C9H10O3
MW:166,17
STRUKTUR:
Smeltepunkt: 127°C. Hvide til svagt gule, nålelignende krystaller eller krystallinsk pulver med en stærk vaniljearoma. Smeltepunkt: 77~78℃, kogepunkt: 285℃, 149～150℃ (1,73 kPa). Opløselig i ethanol, ether, glycerol, propylenglycol, chloroform og alkaliske opløsninger; let opløselig i vand (1,3% ved 50℃), og den vandige opløsning er sur. Den orale LD50 hos rotter er 1,59～2,0 g/kg, MNL er 1000 mg/kg, og Adl er 0～3 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
specifikation
| Punkt | Specifikationer |
| Udseende | Farveløst eller let gult krystallinsk pulver, normalt nåleagtigt |
| Duft | Stærk aroma af vanilje |
| Opløselighed | 1 g ethylvanillin skal være opløselig i 2 ml 95% ethanol, og den opnåede opløsning skal være klar. |
| Indhold % | 299,00% |
| Smelteområde°C | 76,0~78,0°C |
| Tørringstab % | ≤0,50% |
| Svovlsyreaske % | ≤0,50% |
Brug
Ethylvanillin er et fødevarearoma, der er tilladt i henhold til Kinas "Hygiejniske Standarder for Brug af Fødevaretilsætningsstoffer". Dets aromaintensitet er 3 til 4 gange højere end vanillins. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af vaniljelignende fødevarearomaer, sodavand, is, chokolade, tobak, alkohol osv. Den anvendte mængde i chokolade er 250 mg/kg; i tyggegummi er det 110 mg/kg; i alkoholholdige drikkevarer 100 mg/kg; i buddinger 74 mg/kg; i slik 65 mg/kg; i bagværk 63 mg/kg; i kolde drikke 47 mg/kg; og i sodavand 20 mg/kg.
GB2760—96 fastslår, at det er en fødevarearoma, der midlertidigt er tilladt til brug. Den anvendes hovedsageligt til fremstilling af aromaer til vanilje, chokolade, sodavand, is osv. I henhold til FAO/WHO's (1983) regler: Det kan anvendes i dåsemad til babyer og forarbejdede kornprodukter til spædbørn og småbørn, med en maksimal tilladt dosis på 70 mg/kg (henviser til kornprodukter); for kakaopulver, sukkerholdigt kakaopulver, chokolade, kakaovæske, kakaokager, kakaoovertrukne produkter (anvendes i små mængder til aroma) og fløde er doseringen begrænset til forarbejdningsbehov (GMP).
Ethylvanillin er et bredspektret smagsstof og et af de vigtigste syntetiske smagsstoffer i verden i dag. Det er et uundværligt råmateriale i fødevaretilsætningsindustrien. Dets aroma er 3 til 4 gange så stor som vanillins, og duften varer længere. På grund af sin stærke aroma og lille tilsatte mængde kan det effektivt reducere bitterheden i fødevarer i henhold til Chemicalbook. Det er en erstatning for vanillin og kan reducere omkostningerne. Det bruges i vid udstrækning i fødevarer, chokolade, is, drikkevarer og daglig kosmetik for at forbedre og fiksere duft. Derudover kan ethylvanillin også bruges som fodertilsætningsstof og mellemprodukt i den farmaceutiske industri.
Pakning og forsendelse
25 kg/tromle eller efter kundens ønsker.
Tilhører fællesvarer og kan leveres med hav og luft
Opbevaring og opbevaring
Holdbarhed: 24 måneder fra fremstillingsdatoen i original uåbnet emballage. Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod direkte sollys og vand.
Ventileret lager, lavtemperaturtørring, adskilt fra oxidanter og syrer.
