N-Acetil-D-Glucosamina / CAS 7512-17-6
Descrizzione corta:
Nome di u pruduttu: N-Acetil-D-Glucosamina
CAS: 7512-17-6
MF: C8H15NO6
MW: 221,21
STRUTTURA:
Densità: 1,54 g/cm3
Puntu di fusione: 211 °C (dec.) (lit.)
specificazione
| Articulu | Sspecificazione |
| Aspettu | polvere cristallina o granuli |
| N-acetilglucosamina | 98.0-102.0 |
| PH | 6.0-8.0 |
| Acqua | ≤0,5 |
| cenere | ≤0,1 |
| pb | ≤1.0 |
| As | ≤0,8 |
| rotazione specifica | +39-+43 |
| Hg | ≤0.3 |
| Cd | ≤0,1 |
Usu
Hè un precursore impurtante per a sintesi di i fattori bifidus è hà parechje funzioni fisiologiche significative in u corpu. Hè una droga aduprata in a pratica clinica per trattà l'artrite reumatica è reumatoide. Cum'è antioxidante in l'alimentu, additivu alimentariu per i neonati è i zitelli chjuchi, è edulcorante per i pazienti diabetici.
L'N-acetilglucosamina hè un'unità custituente basica di parechji polisaccaridi impurtanti in e cellule biologiche, in particulare in l'esoscheletri di i crustacei, induve u so cuntenutu hè u più altu. Hè un precursore impurtante per a sintesi di i fattori bifidus è hà parechje funzioni fisiologiche significative in l'organismi viventi.
Un monomeru di glucosiu derivatizatu chì si trova in i polimeri di e pareti cellulari batteriche, a chitina, l'acidu ialuronicu è diversi glicani. D-GlcNAc hè adupratu per identificà, differenzià è caratterizà e N-acetil-β-D-esosaminidasi.
U NAG hà applicazioni impurtanti in i campi di l'alimentazione, a medicina, i prudutti di salute è i cusmetichi. Hè un novu tipu d'ingredientu alimentariu chì hè statu appruvatu da a Cummissione Naziunale di a Salute per l'usu in vari alimenti. Cumpresi: prudutti lattieri: sviluppà prudutti lattieri sani per l'articuli in sinergia cù e proteine di u latte. Bevande: per via di a so alta solubilità, sò adatti per i sistemi liquidi è ponu esse aduprati per creà bevande funziunali. A gelatina, i dolci è a pasticceria ponu ancu esse largamente aduprati per creà alimenti funziunali. Inoltre, u NAG hà ampie prospettive d'applicazione in a salute di l'articuli, l'idratazione è a riparazione di a pelle, è hè un ingrediente efficace per trattà l'artrosi è l'invecchiamentu di a pelle.
L'N-acetilglucosamina hè un cumpunente fundamentale di polisaccaridi biologichi impurtanti cum'è e glicoproteine è i glicolipidi in e cellule biologiche, è hè l'unità custituente di a chiaina. U latte umanu cuntene ancu diversi oligosaccaridi di N-acetilglucosamina. Quessi zuccheri ghjocanu roli biologichi impurtanti in l'organismi, cum'è a prutezzione è u sustegnu di u corpu, a regulazione immune, a trasmissione di l'infurmazioni, l'anti-infezzione è l'anti-inflammazione.
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