Caseina/Caseina acida/CAS:9000-71-9
specifica
| Articolo | Schemi |
| Aspetto | Energia |
| Colore | Bianco o giallo pallido |
| Purezza | ≥ 90% |
| Odore | Nessun odore |
| Punto di fusione | 280 °C (dec.) (lett.) |
| umidità | ≤ 8% |
| contenuto di ceneri | ≤ 6% |
| Densità | 1,25 g/cm³ |
Introduzione all'applicazione della caseina acida
La caseina acida è una polvere amorfa bianca o giallo pallido ottenuta dal latte scremato tramite precipitazione acida. È insolubile in acqua ma solubile in soluzioni alcaline diluite e possiede eccellenti proprietà emulsionanti, filmogene e gelificanti. Le sue versatili applicazioni spaziano nei settori alimentare, chimico-farmaceutico e industriale, con i seguenti usi specifici:
1. Industria alimentare (Applicazione principale)
- Prodotti caseari: costituiscono una materia prima fondamentale per la produzione di formaggio, yogurt e panna, migliorandone la densità, la consistenza e la stabilità.
- Prodotti da forno: Agisce come modificatore per pane e torte, migliorando la consistenza dell'impasto, riducendo il tempo di raffermamento e prolungando la durata di conservazione dei prodotti finiti.
- Prodotti a base di carne: Agisce come emulsionante e legante per salsicce e prosciutti, ottimizzando la struttura della carne, prevenendo la separazione olio-acqua e migliorando il sapore del prodotto.
2. Industria chimica quotidiana
- Cosmetici: Utilizzato come addensante ed emulsionante in creme e lozioni, migliora la sensazione del prodotto sulla pelle e stabilizza il sistema di formulazione.
- Dentifricio: Agisce come legante per impedire che il dentifricio si stratifichi e si agglomeri, garantendo una consistenza uniforme della pasta.
3. Settore farmaceutico
- Eccipiente farmaceutico: funge da veicolo per capsule e compresse a rilascio prolungato, regolando la velocità di rilascio del farmaco e migliorando la biodisponibilità dei principi attivi.
- Terreno di coltura microbiologico: funge da fonte di azoto per la coltura microbica, fornendo nutrienti essenziali per la ricerca e lo sviluppo biofarmaceutico.
4. Settore industriale
- Industria cartaria: Funziona come agente di collatura, migliorando la resistenza all'acqua e la resistenza meccanica della carta, risultando adatto alla produzione di carta pregiata per uso culturale e per imballaggi.
- Industria della pelle: funge da agente conciante, migliorando la morbidezza e la lucentezza della pelle, rendendo il prodotto finito più resistente e durevole.
Imballaggio e spedizione
25 kg/fusto o secondo le esigenze del cliente.
Appartiene ai beni comuni e può essere trasportato via mare e via aerea.
Conservare e immagazzinare
Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione, nella confezione originale integra, conservata in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dall'acqua.
Magazzino ventilato, asciugatura a bassa temperatura, separato da ossidanti e acidi.
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