Caseína/Caseína ácida/CAS:9000-71-9
especificación
| Artículo | Presupuesto |
| Apariencia | Fuerza |
| Color | Blanco o amarillo pálido |
| Pureza | ≥ 90% |
| Olor | Sin olor |
| Punto de fusión | 280 °C (descomposición) (lit.) |
| humedad | ≤ 8% |
| contenido de cenizas | ≤ 6% |
| Densidad | 1,25 g/cm³ |
Introducción a la aplicación de la caseína ácida
La caseína ácida es un polvo amorfo blanco o amarillo pálido que se obtiene de la leche desnatada mediante precipitación ácida. Es insoluble en agua, pero soluble en soluciones alcalinas diluidas, y posee excelentes propiedades emulsionantes, filmógenas y gelificantes. Sus aplicaciones son muy versátiles y abarcan los sectores alimentario, químico, farmacéutico e industrial, con los siguientes usos específicos:
1. Industria alimentaria (Aplicación principal)
- Productos lácteos: Constituye una materia prima clave para la elaboración de queso, yogur y nata, mejorando la consistencia, la textura y la estabilidad del producto.
- Productos horneados: Actúa como modificador para panes y pasteles, mejorando la consistencia de la masa, reduciendo el tiempo de endurecimiento y prolongando la vida útil de los productos terminados.
- Productos cárnicos: Funciona como emulsionante y aglutinante para embutidos y jamones, optimizando la estructura de la carne, evitando la separación de aceite y agua y mejorando el sabor del producto.
2. Industria química diaria
- Cosmética: Se utiliza como espesante y emulsionante en cremas y lociones, mejorando la sensación del producto en la piel y estabilizando el sistema de formulación.
- Pasta de dientes: Actúa como aglutinante para evitar que la pasta de dientes se estratifique y se apelmace, asegurando una textura uniforme de la pasta.
3. Sector farmacéutico
- Excipiente farmacéutico: Sirve como vehículo para cápsulas y comprimidos de liberación prolongada, regulando la velocidad de liberación del fármaco y mejorando la biodisponibilidad de los ingredientes activos.
- Medio de cultivo microbiológico: Actúa como fuente de nitrógeno para el cultivo microbiano, proporcionando nutrientes esenciales para la investigación y el desarrollo biofarmacéutico.
4. Sector industrial
- Industria papelera: Funciona como agente de encolado, mejorando la resistencia al agua y la resistencia mecánica del papel, siendo adecuado para la producción de papel cultural de alta calidad y papel de embalaje.
- Industria del cuero: Actúa como agente curtiente, mejorando la suavidad y el brillo del cuero, lo que hace que el cuero acabado sea más duradero y resistente al desgaste.
Embalaje y envío
Tambor de 25 kg o según los requisitos del cliente.
Pertenece a los bienes comunes y puede entregarse por vía marítima y aérea.
Conservar y almacenar
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su embalaje original sin abrir, almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del agua.
Almacén ventilado, secado a baja temperatura, separado de oxidantes y ácidos.
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