Caséine/Caséine acide/CAS : 9000-71-9
spécification
| Article | Caractéristiques |
| Apparence | Pouvoir |
| Couleur | Blanc ou jaune pâle |
| Pureté | ≥ 90% |
| Odeur | Sans odeur |
| Point de fusion | 280 °C (déc.) (litt.) |
| humidité | ≤ 8% |
| teneur en cendres | ≤ 6% |
| Densité | 1,25 g/cm³ |
Introduction de l'application de la caséine acide
La caséine acide est une poudre amorphe blanche ou jaune pâle obtenue à partir de lait écrémé par précipitation acide. Insoluble dans l'eau mais soluble dans les solutions alcalines diluées, elle possède d'excellentes propriétés émulsifiantes, filmogènes et gélifiantes. Ses applications variées couvrent les secteurs agroalimentaire, chimique, pharmaceutique et industriel, avec notamment les utilisations suivantes :
1. Industrie alimentaire (Application principale)
- Produits laitiers : Ils constituent une matière première essentielle à la fabrication du fromage, du yaourt et de la crème, améliorant ainsi l’épaisseur, la texture et la stabilité du produit.
- Produits de boulangerie : agit comme modificateur pour le pain et les gâteaux, améliorant la fermeté de la pâte, réduisant le taux de rassissement et prolongeant la durée de conservation des produits finis.
- Produits carnés : Agit comme émulsifiant et liant pour les saucisses et les jambons, optimisant la structure de la viande, empêchant la séparation huile-eau et améliorant le goût du produit.
2. Industrie chimique quotidienne
- Cosmétiques : Utilisé comme épaississant et émulsifiant dans les crèmes et les lotions, améliorant la sensation du produit sur la peau et stabilisant le système de formulation.
- Dentifrice : Agit comme liant pour empêcher le dentifrice de se stratifier et de s’agglomérer, assurant ainsi une texture uniforme de la pâte.
3. Domaine pharmaceutique
- Excipient pharmaceutique : sert de support pour les gélules et les comprimés à libération prolongée, régulant la vitesse de libération du médicament et améliorant la biodisponibilité des principes actifs.
- Milieu de culture microbiologique : sert de source d'azote pour la culture microbienne, fournissant des nutriments essentiels à la R&D biopharmaceutique.
4. Secteur industriel
- Industrie papetière : Sert d’agent d’encollage, améliorant la résistance à l’eau et la résistance mécanique du papier, convenant à la production de papier culturel haut de gamme et de papier d’emballage.
- Industrie du cuir : Sert d’agent de tannage, améliorant la douceur et la brillance du cuir, rendant le cuir fini plus durable et résistant à l’usure.
Emballage et expédition
25 kg/fût ou selon les exigences du client.
Il s'agit de marchandises courantes pouvant être livrées par voie maritime et aérienne.
Conservation et stockage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.
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