D(-)-Asiidh Tartaric/ CAS: 526-83-0

Isticmaalka

Hordhac: Maadaama molecule-ka asiidhka tartaric uu ka kooban yahay laba atam oo kaarboon ah oo isku mid ah, wuxuu leeyahay saddex isomers oo optical ah, kuwaas oo kala ah dextrorotatory tartaric acid [L(+) -tartaric acid], levorotatory tartaric acid [D(-) -tartaric acid] iyo racemic tartaric acid (Meso). Xaddi siman oo ah L-tartaric acid iyo D-tartaric acid ayaa la isku daraa si loo helo racemic tartaric acid ama DL-tartaric acid. L-tartaric acid iyo d-tartaric acid waa enantiomers. Dhammaan asiidhka tartaric ee dabiiciga ah waa dextrorotatory. Waa kiristaalo aan midab lahayn oo hufan ama budo crystalline ah oo cad oo khafiif ah ilaa granular ah. Badeecada crystalline waxay ka kooban tahay hal molecule oo biyo crystalline ah, waa mid aan ur lahayn, hawada ku deggan, waxay leedahay dhadhan dhanaan ah, oo leh heer dhanaan ah 0.0025%, xoogga dhanaantuna waa qiyaastii 1.2 ilaa 1.3 jeer ka badan citric acid. Waxay leedahay dhadhan yar oo cuncun leh waxayna bixisaa ur la mid ah sonkorta la dubay marka la gubo. Waxay sidoo kale leedahay saameyn chelating ah oo ku saabsan ion-yada birta ah. 1g waxaa lagu milmaa qiyaastii 0.8mL oo biyo ah (25℃), 0.5mL oo biyo karkaraya, iyo 3mL oo ethanol ah. pH-ga xalka biyaha ee 0.3% waa 2.4.

Aashitada tartaric waa aashitada carboxylic oo ku jirta dhir badan, sida canabka iyo tamarind, waana mid ka mid ah aashitada ugu muhiimsan ee dabiiciga ah ee khamriga. Aashitada Tartaric, oo ah antioxidant lagu daro cuntada, waxay siin kartaa cuntada dhadhan dhanaan. Aashitada Tartaric waxay la mid tahay aashitada citric waxaana loo isticmaali karaa warshadaha cuntada, sida soo saarista cabitaannada. Aashitada Tartaric, marka la isticmaalo iyadoo lala kaashanayo tannin, waxay u adeegi kartaa sidii maaddooyin loogu talagalay midabaynta aashitada. Aashitada Tartaric waxay ku adkaan kartaa aashitada birta kala duwan waxaana loo isticmaali karaa sidii wakiil nadiifin iyo wakiil nadiifin dusha sare ee birta.

Asiidhka Tartaric, oo sidoo kale loo yaqaan 2, 3-dihydroxysuccinic acid, dihydroxysuccinic acid, iyo gluconic acid, wuxuu leeyahay saddex isomers oo indhaha ah sababtoo ah joogitaanka laba atamka kaarboon oo isku mid ah oo ku jira molecule-kiisa. Asiidhka Tartaric waxaa ka mid ah Asiidhka D-tartaric, Asiidhka L-tartaric, iyo Asiidhka DL-tartaric. Asiidhka Tartaric waa kiristaalo ama budo aan midab lahayn, oo hufan oo leh dhadhan dhanaan xooggan iyo dhadhan yar. Waa mid ku milma biyaha waxaana si weyn looga helaa dhir kala duwan oo dabiici ah qaab cusbo ah oo potassium ama calcium ah, iyadoo canabku uu leeyahay xaddi badan. Asiidhka Tartaric waxaa laga soo saaraa kiristaalo jaalle ah oo ku yaal salka foosto inta lagu jiro samaynta khamriga, sidaas darteed magaca asiidhka tartaric ayaa ah qadhaadhkiisu qiyaastii 1.3 jeer ka badan asiidhka citric. Isticmaalkiisu wuxuu la mid yahay kuwa asiidhka citric. Aad ayuu ugu milmaa biyaha, sidaa darteed wuxuu ku habboon yahay sameynta cabitaannada xumbo leh. Kiristaalisyada aashitada Tartaric waxay ka kooban yihiin hal molecule oo biyo ah oo crystalline ah, waa kuwo aan ur lahayn, hawada ku deggan, waxay leeyihiin dhadhan dhanaan ah, oo leh heer dhanaan ah oo ah 0.0025%, xoogga dhanaankuna waa qiyaastii 1.2 ilaa 1.3 jeer ka badan aashitada citric. Waxay leeyihiin dhadhan yar oo qallafsan waxayna bixiyaan ur la mid ah sonkorta la dubay marka la gubo. Waxay sidoo kale leeyihiin saameyn chelating ah oo ku saabsan aashitada birta. 1g waxaa lagu milmaa qiyaastii 0.8mL oo biyo ah (25℃), 0.5mL oo biyo karkaraya, iyo 3mL oo ethanol ah. pH-ga xalka biyaha ee 0.3% waa 2.4. Aashitada Dl-tartaric waxaa si weyn loogu isticmaalaa sidii lagu daro cuntada, kiniiniyada fitamiin C ee firfircoon, iyo wakiil aashitada sameeya milixda (choline tartrate) daawooyinka alkali ee dabiiciga ah, iwm. Aashitada Tartaric waxay samayn kartaa milix aashito ah iyo milix dhexdhexaad ah oo leh saldhigyo. Tusaale ahaan, dhexdhexaad ka dhig potassium hydroxide si aad u sameyso potassium hydrogen tartrate. Tan dambe waxaa sidoo kale loo sii farsameyn karaa potassium antimony tartrate (tusaale ahaan, * tartrate) iyo sodium potassium tartrate. Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu soo saaro cusbo sida sodium hydrogen tartrate, sodium tartrate iyo ammonium tartrate. Sida laga soo xigtay GB2760-86 ee dalkeenna, tartaric acid waxaa loo isticmaali karaa asiidh ahaan waxyaabaha lagu daro cuntada, waxaana lagu dabaqaa cabitaannada qabow, macaanka, cabitaannada, jelly, cuntooyinka qasacadaysan iyo nacnaca. Sababtoo ah hygroscopicity-ga hooseeya iyo xasilloonida wanaagsan, waxay si gaar ah ugu habboon tahay casiirka miraha iyo cabitaannada adag. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii emulsifier cunto iyo wakiil chelating ah, iyo sidoo kale kor u qaada antioxidant-ka. Nadiifiyeyaasha dusha sare ee birta iyo rinjiyeynta; Alaabada ceeriin ee daawada, mordants, iwm. Badanaa waxaa loo isticmaalaa iyadoo lagu darayo citric acid, malic acid, iwm. Xadka cuntooyinka macaan waa 2% (Japan) iyo 4% (Mareykanka). Taxaddarrada isticmaalka: Badeecadani waxay leedahay dhadhan dhanaan oo xooggan waxayna leedahay xoogaa astringent ah. Badanaa waxaa loo isticmaalaa iyadoo lagu darayo asiidhyada kale. Inta badan waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cabitaannada iyo cuntooyinka kale ee leh dhadhanka canabka. Baaxadda isticmaalka iyo qiyaasta: Waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan xaddi ku habboon sida loogu baahdo wax soo saarka. Tixraaca isticmaalka wax ku oolka ah: Marka loo isticmaalo macaanka iyo jellies-ka, waxaa lagu talinayaa in la ilaaliyo pH-ga badeecada 2.8 ilaa 3.5. Badanaa waxaa loo isticmaalaa iyadoo lagu darayo citric acid, malic acid, iwm. Badeecadan waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa xaddi ku habboon nacnaca iyo alaabta la dubay, iwm.

Baakadeynta iyo Rarista

25KG/Durbaan ama sida looga baahan yahay macaamiisha.
Waxay ka tirsan tahay alaabta caadiga ah waxayna ku keeni kartaa bad iyo cirka

Hayso oo kaydi

Muddada shelf-ka: 24 bilood laga bilaabo taariikhda la sameeyay ee baakadaha asalka ah ee aan la furin lagu kaydiyay meel qabow oo qalalan oo ka fog iftiinka qorraxda tooska ah, biyaha.
Bakhaar hawo leh, Qallajin heerkul hooseeya, Ka soocan oksaydhiyeyaasha, asiidhyada.