D(-)-Востор кислотасы/ CAS：526-83-0
Кыскача тасвирлама:
Продукция исеме: D(-)-вастук кислотасы
CAS: 526-83-0
MF: C4H6O6
МВт: 150.09
ТӨЗЕЛЕШ:
Тыгызлык: 1,886±0,06 г/см3 (фаразланган)
Эрү температурасы: 159-171°C
спецификация
| Әйбер | Спецификация
|
| DL-вастук кислотасы күләме (коры нигездә исәпләнгән) / (%) югары | 99.5 |
| Эрү температурасы диапазоны / (℃) | 200-206 |
| Сульфат (S0 буларак исәпләнгән) / (%) | 0,04 |
| җиңел оксидлаша торган матдәләр | туры килә |
| Киптерү вакытында югалтулар/(%) | 0,5 |
| Кабызу вакытында калган калдык / (%) | 0.10 |
Куллану
Кереш: Шарап кислотасы молекуласында ике бер үк асимметрик углерод атомы булганлыктан, аның өч оптик изомеры бар, атап әйткәндә, декстроротатор шарап кислотасы [L(+)-шарап кислотасы], леворотатор шарап кислотасы [D(-)-шарап кислотасы] һәм рацемик шарап кислотасы (Мезо). Тигез күләмдә L-шарап кислотасы һәм D-шарап кислотасы рацемик шарап кислотасы яки DL-шарап кислотасы алу өчен кушыла. L-шарап кислотасы һәм d-шарап кислотасы энантиомерлар. Табигый рәвештә барлыкка килгән шарап кислотасы декстроротатор. Ул төссез үтә күренмәле кристаллар яки ак вактан бөртеклегә кадәр кристалл порошок. Кристалл продукт бер кристалл су молекуласын үз эченә ала, иссез, һавада тотрыклы, әче тәмле, әчелек чиге 0,0025%, һәм әчелек интенсивлыгы лимон кислотасыннан якынча 1,2-1,3 тапкыр артыграк. Аның бераз бөгеп торучы тәме бар һәм яндырганда кыздырылган шикәр исенә охшаган ис чыгара. Ул шулай ук металл ионнарына хелатлаштыручы йогынты ясый. 1 г якынча 0,8 мл суда (25°C температурада), 0,5 мл кайнар суда һәм 3 мл этанолда эрегән. 0,3% сулы эремәнең рН дәрәҗәсе 2,4 тәшкил итә.
Шарап кислотасы - күп үсемлекләрдә, мәсәлән, йөзем һәм тамариндта, очрый торган карбоксил кислотасы, һәм шулай ук шәрабтагы төп органик кислоталарның берсе. Шарап кислотасы, азыкка өстәлгән антиоксидант буларак, азыкка әче тәм бирә ала. Шарап кислотасы лимон кислотасына охшаган һәм азык-төлек сәнәгатендә, мәсәлән, эчемлекләр җитештерүдә кулланылырга мөмкин. Шарап кислотасы, танин белән бергә кулланылганда, кислота буягычлары өчен матдә булып хезмәт итә ала. Шарап кислотасы төрле металл ионнары белән комплекслаша ала һәм металл өслекләре өчен чистарту һәм ялтырату агенты буларак кулланылырга мөмкин.
Шарап кислотасы, шулай ук 2, 3-дигидроксисукцин кислотасы, дигидроксисукцин кислотасы һәм глюкон кислотасы дип тә атала, аның молекуласында ике бер үк асимметрик углерод атомы булу сәбәпле, өч оптик изомеры бар. Шарап кислотасына D-шарап кислотасы, L-шарап кислотасы һәм DL-шарап кислотасы керә. Шарап кислотасы - көчле әче тәмле һәм бераз тәмле төстәге төссез, үтә күренмәле призматик кристалл яки порошок. Ул суда эри һәм табигатьтәге төрле үсемлекләрдә калий яки кальций тозлары рәвешендә киң таралган, йөземнәрдә чагыштырмача югары күләмдә. Шарап кислотасы шәраб ясау вакытында мичкәләр төбенә төшкән сары кристаллардан җитештерелә, шуңа күрә шарап кислотасы дип атала. Аның әчелеге лимон кислотасына караганда якынча 1,3 тапкыр күбрәк. Аның кулланылышы лимон кислотасына охшаган. Ул суда бик эри, шуңа күрә күбекле эчемлекләр ясау өчен яраклы. Шарап кислотасы кристаллары бер кристалл су молекуласыннан тора, иссез, һавада тотрыклы, әче тәмле, әчелек чиге 0,0025%, ә әчелек интенсивлыгы лимон кислотасыннан якынча 1,2-1,3 тапкыр югарырак. Аларның бераз бөгеп торучы тәме бар һәм яндырганда кыздырылган шикәр исенә охшаган ис чыгара. Алар шулай ук металл ионнарына хелатлаштыручы йогынты ясый. 1 г якынча 0,8 мл суда (25°C температурада), 0,5 мл кайнар суда һәм 3 мл этанолда эретелә. 0,3% сулы эремәнең рН 2,4 тәшкил итә. Dl-шарап кислотасы азык өстәмәсе, С витамины күбекләнгән таблеткалар һәм органик селте препаратлары өчен тоз барлыкка китерүче әчелек матдәсе (холин тартраты) буларак киң кулланыла. Шарап кислотасы нигезләр белән әчелек тозлары һәм нейтраль тозлар барлыкка китерә ала. Мәсәлән, аны калий гидроксиды белән нейтральләштереп, калий водород тартраты барлыкка китерегез. Соңгысын шулай ук калий сурьма тартратына (ягъни * тартрат) һәм натрий калий тартратына эшкәртергә мөмкин. Аны шулай ук натрий гидроген тартраты, натрий тартраты һәм аммоний тартраты кебек тозлар җитештерү өчен дә кулланырга мөмкин. Безнең илнең GB2760-86 стандарты буенча, тартар кислотасы азык өстәмәләрендә кислоталандыргыч буларак кулланылырга мөмкин, һәм салкын эчемлекләрдә, повидлоларда, эчемлекләрдә, желеда, консерваларда һәм конфетларда кулланыла. Түбән гигроскопиклыгы һәм яхшы тотрыклылыгы аркасында, ул, бигрәк тә, җимеш соклары һәм каты эчемлекләр өчен яраклы. Ул шулай ук азык эмульгаторы һәм хелатлаучы агент, шулай ук антиоксидант көчәйткеч буларак кулланыла. Металл өслекләрен чистартучылар һәм лаклаучылар; Фармацевтика чималы, мордантлар һ.б. Ул еш кына лимон кислотасы, алма кислотасы һ.б. белән бергә кулланыла. Татлы ризыкларда чик 2% (Япония) һәм 4% (АКШ). Куллану өчен саклык чаралары: Бу продукт көчле әче тәмгә ия һәм бераз бөгеп тора. Ул еш кына башка кислоталар белән бергә кулланыла. Ул күбесенчә эчемлекләр һәм йөзем тәме белән башка ризыклар әзерләү өчен кулланыла. Куллану даирәсе һәм дозасы: Аны төрле ризыкларда җитештерү өчен кирәкле күләмдә кулланырга мөмкин. Гамәли куллану белешмәлеге: Повидло һәм желе өчен кулланылганда, продуктның pH дәрәҗәсен 2,8 дән 3,5 кә кадәр саклап калу киңәш ителә. Ул еш кына лимон кислотасы, алма кислотасы һ.б. белән бергә кулланыла. Бу продукт шулай ук конфетларда һәм пешкән ризыкларда һ.б. тиешле күләмдә кулланылырга мөмкин.
Упаковка һәм җибәрү
25 кг/Барабан яки клиент таләпләре буенча.
Гомуми товарларга карый һәм океан һәм һава юлы белән китерә ала
Саклау һәм саклау
Саклау вакыты: җитештерелгән көннән башлап 24 ай, ачылмаган оригиналь төргәктә, салкын, коры урында, туры кояш нурларыннан һәм судан ерак саклана.
Җилләтелгән склад, түбән температурада киптерү, Оксидлардан, кислоталардан аерылган.
