Aċidu D(-)-Tartariku/ CAS：526-83-0

Użu

Introduzzjoni: Minħabba li l-molekula tal-aċidu tartariku fiha żewġ atomi tal-karbonju asimmetriċi identiċi, għandha tliet isomeri ottiċi, jiġifieri l-aċidu tartariku dextrorotatorju [aċidu tartariku L(+)-], l-aċidu tartariku levorotatorju [aċidu tartariku D(-)-] u l-aċidu tartariku raċemiku (Meso). Ammonti ugwali ta' aċidu L-tartariku u aċidu D-tartariku jitħalltu biex jinkiseb aċidu tartariku raċemiku jew aċidu DL-tartariku. L-aċidu L-tartariku u l-aċidu d-tartariku huma enantiomeri. L-aċidu tartariku kollu li jseħħ b'mod naturali huwa dextrorotatorju. Huwa kristalli trasparenti bla kulur jew trab kristallin abjad fin sa granulari. Il-prodott kristallin fih molekula waħda ta' ilma kristallin, huwa bla riħa, stabbli fl-arja, għandu togħma qarsa, b'limitu ta' qarsa ta' 0.0025%, u l-intensità tal-qarsa hija bejn wieħed u ieħor 1.2 sa 1.3 darbiet dik tal-aċidu ċitriku. Għandu togħma kemmxejn astringenti u joħroġ riħa simili għal zokkor inkaljat meta jinħaraq. Għandu wkoll effetti kelanti fuq il-joni tal-metall. 1g jinħall bejn wieħed u ieħor f'0.8mL ilma (f'25℃), 0.5mL ilma jagħli, u 3mL etanol. Il-pH ta' soluzzjoni akwea ta' 0.3% huwa 2.4.

L-aċidu tartariku huwa aċidu karbossiliku li jeżisti f'ħafna pjanti, bħall-għeneb u t-tamarind, u huwa wkoll wieħed mill-aċidi organiċi ewlenin fl-inbid. L-aċidu tartariku, bħala antiossidant miżjud mal-ikel, jista' jagħti lill-ikel togħma qarsa. L-aċidu tartariku huwa simili għall-aċidu ċitriku u jista' jintuża fl-industrija tal-ikel, bħal fil-produzzjoni tax-xorb. L-aċidu tartariku, meta jintuża flimkien mat-tannin, jista' jservi bħala mordant għaż-żebgħa aċiduża. L-aċidu tartariku jista' jikkumplessa ma' diversi joni tal-metall u jista' jintuża bħala aġent tat-tindif u aġent tal-lostru għal uċuħ tal-metall.

L-aċidu tartariku, magħruf ukoll bħala aċidu 2,3-dihydroxysuccinic, aċidu dihydroxysuccinic, u aċidu glukoniku, għandu tliet isomeri ottiċi minħabba l-preżenza ta' żewġ atomi tal-karbonju asimmetriċi identiċi fil-molekula tiegħu. L-aċidu tartariku jinkludi l-aċidu D-tartariku, l-aċidu L-tartariku, u l-aċidu DL-tartariku. L-aċidu tartariku huwa kristall jew trab prismatiku trasparenti u bla kulur b'togħma qarsa qawwija u togħma ħafifa. Jinħall fl-ilma u huwa preżenti ħafna f'diversi pjanti fin-natura fil-forma ta' melħ tal-potassju jew tal-kalċju, bl-għeneb ikollu kontenut relattivament għoli. L-aċidu tartariku huwa prodott mill-kristalli sofor depożitati fil-qiegħ tal-btieti waqt il-produzzjoni tal-inbid, għalhekk l-isem aċidu tartariku. L-aċidità tiegħu hija madwar 1.3 darbiet dik tal-aċidu ċitriku. L-użi tiegħu huma simili għal dawk tal-aċidu ċitriku. Jinħall ħafna fl-ilma, għalhekk huwa adattat biex jagħmel xorb bir-ragħwa. Il-kristalli tal-aċidu tartariku fihom molekula waħda ta' ilma kristallin, huma bla riħa, stabbli fl-arja, għandhom togħma qarsa, b'limitu ta' aċidu ta' 0.0025%, u l-intensità tal-aċidu hija madwar 1.2 sa 1.3 darbiet dik tal-aċidu ċitriku. Għandhom togħma kemxejn astringenti u joħorġu riħa simili għal zokkor inkaljat meta jinħarqu. Għandhom ukoll effetti kelanti fuq joni tal-metall. 1g jinħall bejn wieħed u ieħor f'0.8mL ta' ilma (f'25℃), 0.5mL ta' ilma jagħli, u 3mL ta' etanol. Il-pH ta' soluzzjoni akwea ta' 0.3% huwa 2.4. L-aċidu Dl-tartariku jintuża ħafna bħala addittiv tal-ikel, pilloli effervexxenti tal-vitamina Ċ, u aġent aċidifikanti li jifforma l-melħ (tartrat tal-kolin) għal drogi alkali organiċi, eċċ. L-aċidu tartariku jista' jifforma melħ aċiduż u melħ newtrali mal-bażijiet. Pereżempju, jinnewtralizzah bl-idrossidu tal-potassju biex jifforma tartrat tal-idroġenu tal-potassju. Dan tal-aħħar jista' wkoll jiġi pproċessat aktar f'tartrat tal-potassju u l-antimonju (jiġifieri, * tartrat) u tartrat tal-potassju u s-sodju. Jista' jintuża wkoll biex jipproduċi melħ bħal tartrat tal-idroġenu tas-sodju, tartrat tas-sodju u tartrat tal-ammonju. Skont il-GB2760-86 ta' pajjiżna, l-aċidu tartariku jista' jintuża bħala aċidulant fl-addittivi tal-ikel, u jiġi applikat f'xorb kiesaħ, ġamm, xorb, ġelatina, ikel fil-laned u ħelu. Minħabba l-igroskopiċità baxxa u l-istabbiltà tajba tiegħu, huwa partikolarment adattat għall-meraq tal-frott u xorb solidu. Jintuża wkoll bħala emulsifikatur tal-ikel u aġent kelanti, kif ukoll bħala sustanza li ttejjeb l-antiossidant. Tindif u lostri tal-wiċċ tal-metall; Materja prima farmaċewtika, mordenti, eċċ. Ħafna drabi jintuża flimkien ma' aċidu ċitriku, aċidu maliku, eċċ. Il-limitu fl-ikel ħelu huwa 2% (il-Ġappun) u 4% (l-Istati Uniti). Prekawzjonijiet għall-użu: Dan il-prodott għandu togħma qarsa qawwija u huwa kemmxejn astringenti. Ħafna drabi jintuża flimkien ma' aċidi oħra. Jintuża l-aktar għat-tħejjija ta' xorb u ikel ieħor bit-togħma tal-għeneb. Ambitu tal-applikazzjoni u dożaġġ: Jista' jintuża f'diversi ikel f'ammonti xierqa kif meħtieġ għall-produzzjoni. Referenza għall-użu prattiku: Meta jintuża għall-ġamm u l-ġelatini, huwa rakkomandabbli li l-pH tal-prodott jinżamm minn 2.8 sa 3.5. Ħafna drabi jintuża flimkien ma' aċidu ċitriku, aċidu maliku, eċċ. Dan il-prodott jista' jintuża wkoll f'ammonti xierqa fil-ħelu u prodotti moħmija, eċċ.

Ippakkjar u Tbaħħir

25KG/Drum jew bħala rekwiżiti tal-klijent.
Jappartjeni għal oġġetti komuni u jista' jitwassal bil-baħar u bl-ajru

Żomm u ħażna

Żmien kemm idum tajjeb: 24 xahar mid-data tal-manifattura fl-imballaġġ oriġinali mhux miftuħ maħżun f'post frisk u niexef 'il bogħod mix-xemx diretta u mill-ilma.
Maħżen ventilat, Tnixxif f'temperatura baxxa, Separat minn ossidanti, aċidi.