Asidra D(-)-Tartarika/ CAS：526-83-0
Famaritana fohy:
Anaran'ny vokatra: Asidra D(-)-Tartarika
CAS: 526-83-0
MF: C4H6O6
MW: 150.09
RAFITRA:
Hakitroky: 1.886±0.06 g/cm3 (Vinavinaina)
Teboka mitsonika: 159-171°C
famaritana
| zavatra | famaritana
|
| Avo dia avo ny votoatin'ny asidra DL-tartaraika (kajy amin'ny fototra maina) / (%) | 99.5 |
| Elanelana teboka fandrendrehana / (℃) | 200-206 |
| Solfata (kajy ho S0) / (%) | 0.04 |
| akora mora oksidana | mifanaraka |
| Fatiantoka amin'ny fanamainana/(%) | 0.5 |
| Sisa tavela rehefa mirehitra / (%) | 0.10 |
Fampiasana
Fampidirana: Satria misy atôma karbônina tsy mitovy habe ny molekiolan'ny asidra tartarika, dia manana isomera optika telo izy, dia ny asidra tartarika dextrorotatory [L(+) -asidra tartarika], asidra tartarika levorotatory [D(-) -asidra tartarika] ary asidra tartarika rasemika (Meso). Afangaro mitovy habe ny asidra L-tartararika sy ny asidra D-tartararika mba hahazoana asidra tartarika rasemika na asidra DL-tartararika. Ny asidra L-tartararika sy ny asidra d-tartararika dia enantiomera. Ny asidra tartarika voajanahary rehetra dia dextrorotatory. Kristaly mangarahara tsy misy loko na vovoka kristaly fotsy madinika ka hatramin'ny granular izy io. Ny vokatra kristaly dia misy molekiola rano kristaly iray, tsy misy fofona, maharitra amin'ny rivotra, manana tsiro marikivy, miaraka amin'ny tokonam-pahatonga ny marikivy 0.0025%, ary ny hamafin'ny marikivy dia eo amin'ny 1.2 ka hatramin'ny 1.3 heny noho ny an'ny asidra sitrika. Manana tsiro somary mangidy izy io ary mamoaka fofona mitovy amin'ny siramamy nendasina rehefa may. Manana fiantraikany amin'ny chelating amin'ny ion metaly ihany koa izy io. 1g eo ho eo no levona ao anaty rano 0.8mL (amin'ny 25℃), rano mangotraka 0.5mL, ary etanôla 3mL. Ny pH an'ny vahaolana anaty rano 0.3% dia 2.4.
Ny asidra tartarika dia asidra karboksilika izay misy amin'ny zavamaniry maro, toy ny voaloboka sy ny tamarind, ary iray amin'ireo asidra organika lehibe indrindra amin'ny divay. Ny asidra tartarika, izay antioksidanina ampiana amin'ny sakafo, dia afaka manome tsiro marikivy ny sakafo. Mitovy amin'ny asidra sitrika ny asidra tartarika ary azo ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo, toy ny amin'ny famokarana zava-pisotro. Ny asidra tartarika, rehefa ampiasaina miaraka amin'ny tannin, dia afaka miasa ho toy ny mordant ho an'ny loko asidra. Ny asidra tartarika dia afaka mifangaro amin'ny ion metaly isan-karazany ary azo ampiasaina ho toy ny mpanadio sy mpanadio ho an'ny velaran'ny metaly.
Ny asidra tartarika, fantatra ihany koa amin'ny hoe asidra 2, 3-dihydroxysuccinic, asidra dihydroxysuccinic, ary asidra gluconic, dia manana isomera optika telo noho ny fisian'ny atôma karbônina asymetrika roa mitovy ao amin'ny molekiolany. Ny asidra tartarika dia ahitana asidra D-tartarika, asidra L-tartarika, ary asidra DL-tartarika. Ny asidra tartarika dia kristaly na vovoka prismatika tsy misy loko, mangarahara, manana tsiro marikivy mahery sy tsiro kely. Mety levona anaty rano izy io ary hita betsaka amin'ny zavamaniry isan-karazany amin'ny endrika sira potasioma na kalsioma, ary ny voaloboka dia manana votoaty avo lenta. Ny asidra tartarika dia vokarina avy amin'ny kristaly mavo napetraka eo amin'ny faran'ny barika mandritra ny fanaovana divay, noho izany ny anarana hoe asidra tartarika. Ny tsirony marikivy dia eo amin'ny 1.3 heny noho ny asidra sitrika. Mitovy amin'ny an'ny asidra sitrika ny fampiasana azy. Mety levona anaty rano be izy io, ka mety amin'ny fanaovana zava-pisotro misy foaming. Ny kristaly asidra tartarika dia misy molekiola rano kristaly iray, tsy misy fofona, maharitra amin'ny rivotra, manana tsiro marikivy, miaraka amin'ny tokonam-pahatonga ny marikivy 0.0025%, ary ny hamafin'ny marikivy dia eo amin'ny 1.2 ka hatramin'ny 1.3 heny noho ny an'ny asidra sitrika. Manana tsiro somary miraikitra izy ireo ary mamoaka fofona mitovy amin'ny siramamy nendasina rehefa may. Manana fiantraikany chelating amin'ny ion metaly ihany koa izy ireo. 1g dia levona eo amin'ny 0.8mL rano (amin'ny 25℃), 0.5mL rano mangotraka, ary 3mL etanol. Ny pH an'ny vahaolana rano 0.3% dia 2.4. Ny asidra Dl-tartaraika dia ampiasaina betsaka ho fanampin-tsakafo, takelaka miboiboika vitamina C, ary akora asidra mamorona sira (choline tartrate) ho an'ny fanafody alkali organika, sns. Ny asidra tartarika dia afaka mamorona sira asidra sy sira tsy miandany miaraka amin'ny fototra. Ohatra, neutralize azy amin'ny potassium hydroxide mba hamorona potassium hydroxide tartrate. Azo ovaina bebe kokoa ho lasa potassium antimony tartrate (izany hoe * tartrate) sy sodium potassium tartrate ihany koa ity farany ity. Azo ampiasaina ihany koa izy io mba hamokarana sira toy ny sodium hydrogène tartrate, sodium tartrate ary ammonium tartrate. Araka ny GB2760-86 an'ny firenentsika, ny asidra tartarika dia azo ampiasaina ho toy ny asidra ao anaty sakafo fanampiny, ary ampiasaina amin'ny zava-pisotro mangatsiaka, jam, zava-pisotro, jelly, sakafo am-bifotsy ary vatomamy. Noho ny tsy fahampian'ny hygroscopicity sy ny fahamarinan-toerana tsara, dia mety tsara amin'ny ranom-boankazo sy zava-pisotro mivaingana izy io. Ampiasaina ihany koa ho toy ny emulsifier sakafo sy chelating agent, ary koa ho toy ny antioxidant ety ambonin'ny metaly. Fanadiovana sy fanosotra metaly; Akora manta fanafody, mordants, sns. Matetika ampiasaina miaraka amin'ny asidra citric, asidra malic, sns. Ny fetra amin'ny sakafo mamy dia 2% (Japon) ary 4% (Etazonia). Fitandremana amin'ny fampiasana: Ity vokatra ity dia manana tsiro marikivy mahery ary somary astringent. Matetika ampiasaina miaraka amin'ny asidra hafa. Ampiasaina betsaka amin'ny fanomanana zava-pisotro sy sakafo hafa misy tsiron-boaloboka izy io. Sehatry ny fampiharana sy ny fatrany: Azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany amin'ny fatra mety araka izay ilaina amin'ny famokarana. Toromarika momba ny fampiasana azo ampiharina: Rehefa ampiasaina amin'ny jam sy jelly, dia tsara ny mitazona ny pH-n'ny vokatra amin'ny 2.8 hatramin'ny 3.5. Matetika izy io no ampiasaina miaraka amin'ny asidra sitrika, asidra malika, sns. Ity vokatra ity dia azo ampiasaina amin'ny fatra mety amin'ny vatomamy sy mofo, sns.
Fonosana sy Fandefasana
25KG/Drum na araka ny takian'ny mpanjifa.
Anisan'ny entana iraisana ary afaka alefa an-dranomasina sy an'habakabaka
Tehirizina sy fitahirizana
Faharetan'ny fitehirizana: 24 volana manomboka amin'ny daty famokarana. Ao anaty fonosana tany am-boalohany tsy mbola nosokafana. Tehirizina ao amin'ny toerana mangatsiaka sy maina tsy azon'ny masoandro mivantana na rano.
Trano fitehirizana misy rivotra, fanamainana amin'ny mari-pana ambany, misaraka amin'ny oxidants sy asidra.
