Asid D(-)-tartarik / CAS：526-83-0

Itilizasyon

Entwodiksyon: Paske molekil asid tartarik la gen de atòm kabòn asimetrik idantik, li gen twa izomè optik, sètadi asid tartarik dekstròrotatwa [L(+) -asid tartarik], asid tartarik levorotatwa [D(-) -asid tartarik] ak asid tartarik rasemik (Meso). Yo melanje menm kantite asid L-tartarik ak asid D-tartarik pou jwenn asid tartarik rasemik oswa asid DL-tartarik. Asid L-tartarik ak asid d-tartarik se enantiomè. Tout asid tartarik natirèl se dekstròrotatwa. Li se kristal transparan san koulè oswa poud kristalin blan ki soti nan grenn fen rive nan grenn. Pwodwi kristalin nan gen yon molekil dlo cristalline, li pa gen odè, li estab nan lè, li gen yon gou tounen, ak yon papòt asidite 0.0025%, epi entansite asidite a apeprè 1.2 a 1.3 fwa sa asid asid. Li gen yon gou yon ti kras astringent epi li bay yon sant ki sanble ak sik griye lè li boule. Li genyen tou efè kelasyon sou iyon metal yo. 1g fonn apeprè nan 0.8mL dlo (a 25℃), 0.5mL dlo bouyi, ak 3mL etanòl. pH yon solisyon akeuz 0.3% se 2.4.

Asid tartarik se yon asid karboksilik ki egziste nan anpil plant, tankou rezen ak tamarind, epi li se youn nan prensipal asid òganik ki nan diven tou. Asid tartarik, kòm yon antioksidan yo ajoute nan manje, ka bay manje yon gou tounen. Asid tartarik sanble ak asid sitrik epi yo ka itilize li nan endistri alimantè a, tankou nan pwodiksyon bwason. Asid tartarik, lè yo itilize li an konbinezon ak tanen, ka sèvi kòm yon mordan pou koloran asid. Asid tartarik ka konplèks ak divès iyon metal epi yo ka itilize li kòm yon ajan netwayaj ak ajan polisaj pou sifas metal.

Asid tartarik, ke yo rele tou asid 2, 3-diidwoksisiksin, asid diidwoksisiksin, ak asid glikonik, gen twa izomè optik akòz prezans de atòm kabòn asimetrik idantik nan molekil li a. Asid tartarik gen ladan asid D-tartarik, asid L-tartarik, ak asid DL-tartarik. Asid tartarik se yon kristal oswa poud prismatik san koulè, transparan, ak yon gou fò tounen ak yon ti gou. Li idrosolubl nan dlo epi li lajman prezan nan divès plant nan lanati sou fòm sèl potasyòm oswa kalsyòm, ak rezen ki gen yon kontni relativman wo. Asid tartarik pwodui nan kristal jòn yo depoze nan fon barik yo pandan fè diven, kidonk non asid tartarik la. Asidite li se apeprè 1.3 fwa asidite asid asid. Itilizasyon li yo sanble ak asid asid asid. Li trè idrosolubl nan dlo, kidonk li apwopriye pou fè bwason ki fè mous. Kristal asid tartarik yo genyen yon molekil dlo cristalline, yo pa gen odè, yo estab nan lè, yo gen yon gou tounen, ak yon papòt asidite 0.0025%, epi entansite asidite a apeprè 1.2 a 1.3 fwa sa asid sitrik la. Yo gen yon gou yon ti kras astringent epi yo bay yon sant menm jan ak sik griye lè yo boule. Yo genyen tou efè kelasyon sou iyon metal yo. 1g fonn apeprè nan 0.8mL dlo (a 25℃), 0.5mL dlo bouyi, ak 3mL etanòl. pH yon solisyon akeuz 0.3% se 2.4. Asid Dl-tartarik lajman itilize kòm yon aditif manje, grenn vitamin C efervesan, ak yon ajan asidifyan ki fòme sèl (tartrat kolin) pou dwòg alkali òganik, elatriye. Asid tartarik ka fòme sèl asid ak sèl net ak baz. Pa egzanp, netralize li ak idroksid potasyòm pou fòme tartrat idwojèn potasyòm. Yo kapab tou trete lèt la an tartrat antimony potasyòm (sa vle di, * tartrat) ak tartrat potasyòm sodyòm. Li kapab itilize tou pou pwodui sèl tankou tartrat idwojèn sodyòm, tartrat sodyòm ak tartrat amonyòm. Dapre GB2760-86 peyi nou an, yo ka itilize asid tartarik kòm yon asidulan nan aditif manje, epi yo aplike li nan bwason frèt, konfiti, bwason, jele, manje nan bwat ak sirèt. Akòz igroskopisite ki ba li yo ak bon estabilite li, li patikilyèman apwopriye pou ji fwi ak bwason solid. Li itilize tou kòm yon emulsifyan manje ak ajan kelatan, osi byen ke yon amelyoratè antioksidan. Netwayaj ak polisaj sifas metal; Matyè premyè famasetik, mordan, elatriye. Li souvan itilize an konbinezon ak asid asid, asid malik, elatriye. Limit la nan manje dous se 2% (Japon) ak 4% (Etazini). Prekosyon pou itilizasyon: Pwodui sa a gen yon gou fò tounen epi li yon ti kras astringent. Li souvan itilize an konbinezon ak lòt asid. Li sitou itilize pou prepare bwason ak lòt manje ki gen gou rezen. Dimansyon aplikasyon ak dòz: Li ka itilize nan divès manje nan kantite apwopriye jan sa nesesè pou pwodiksyon an. Referans itilizasyon pratik: Lè yo itilize li pou konfiti ak jele, li rekòmande pou kenbe pH pwodwi a nan 2.8 a 3.5. Li souvan itilize an konbinezon ak asid asid, asid malik, elatriye. Pwodui sa a kapab tou itilize nan kantite apwopriye nan sirèt ak pwodwi boulanjri, elatriye.

Anbalaj ak anbake

25KG/Tanbou oubyen selon kondisyon kliyan yo.
Li fè pati machandiz komen epi li ka delivre pa lanmè ak lè

Kenbe ak depo

Dire lavi: 24 mwa apati dat fabrikasyon an, nan anbalaj orijinal ki pa louvri, estoke nan yon kote ki fre e sèk, lwen limyè solèy dirèk ak dlo.
Depo ayere, siye nan tanperati ki ba, separe de oksidan, asid.