Asam D(-)-Tartarat/ CAS：526-83-0

Pamakéan

Bubuka: Kusabab molekul asam tartarat ngandung dua atom karbon asimetris anu idéntik, éta ngagaduhan tilu isomer optik, nyaéta asam tartarat dekstrorotatori [L(+) -asam tartarat], asam tartarat levorotatori [D(-) -asam tartarat] sareng asam tartarat rasemat (Meso). Jumlah anu sami tina asam L-tartarat sareng asam D-tartarat dicampur pikeun kéngingkeun asam tartarat rasemat atanapi asam DL-tartarat. Asam L-tartarat sareng asam d-tartarat mangrupikeun énantiomer. Sadaya asam tartarat anu aya sacara alami nyaéta dekstrorotatori. Éta mangrupikeun kristal transparan anu teu warnaan atanapi bubuk kristal bodas anu leutik dugi ka granular. Produk kristal ngandung hiji molekul cai kristalin, teu aya bau, stabil dina hawa, ngagaduhan rasa haseum, kalayan ambang rasa haseum 0,0025%, sareng inténsitas rasa haseumna sakitar 1,2 dugi ka 1,3 kali tibatan asam sitrat. Éta ngagaduhan rasa anu rada astringent sareng ngaluarkeun bau anu sami sareng gula panggang nalika dibeuleum. Éta ogé gaduh pangaruh khelat kana ion logam. 1 g kira-kira leyur dina 0,8 mL cai (dina 25 ℃), 0,5 mL cai nu ngagolak, sareng 3 mL étanol. pH larutan cai 0,3% nyaéta 2,4.

Asam tartarat nyaéta asam karboksilat anu aya dina seueur pepelakan, sapertos anggur sareng asem jawa, sareng ogé mangrupikeun salah sahiji asam organik utama dina anggur. Asam tartarat, salaku antioksidan anu ditambihkeun kana katuangan, tiasa masihan rasa haseum katuangan. Asam tartarat sami sareng asam sitrat sareng tiasa dianggo dina industri katuangan, sapertos dina produksi inuman. Asam tartarat, nalika dianggo sasarengan sareng tanin, tiasa janten mordan pikeun pewarna asam. Asam tartarat tiasa ngahiji sareng rupa-rupa ion logam sareng tiasa dianggo salaku agén beberesih sareng agén poles pikeun permukaan logam.

Asam tartarat, ogé katelah asam 2, 3-dihidroksisuksinat, asam dihidroksisuksinat, sareng asam glukonat, ngagaduhan tilu isomer optik kusabab ayana dua atom karbon asimetris anu idéntik dina molekulna. Asam tartarat kalebet asam D-tartarat, asam L-tartarat, sareng asam DL-tartarat. Asam tartarat nyaéta kristal atanapi bubuk prismatik transparan anu teu warnaan, kalayan rasa haseum anu kuat sareng rasa anu sakedik. Asam tartarat leyur dina cai sareng seueur aya dina rupa-rupa pepelakan di alam dina bentuk uyah kalium atanapi kalsium, kalayan anggur anu gaduh eusi anu kawilang luhur. Asam tartarat dihasilkeun tina kristal konéng anu disimpen di handapeun tong nalika ngadamel anggur, ku kituna namina asam tartarat. Rasa haseumna sakitar 1,3 kali tibatan asam sitrat. Kagunaanana sami sareng asam sitrat. Asam tartarat leyur pisan dina cai, janten cocog pikeun ngadamel inuman anu ngabuih. Kristal asam tartarat ngandung hiji molekul cai kristalin, teu bau, stabil dina hawa, rasana haseum, kalayan ambang rasa haseum 0,0025%, sareng inténsitas rasa haseumna sakitar 1,2 dugi ka 1,3 kali tibatan asam sitrat. Rasana rada astringent sareng ngaluarkeun bau anu sami sareng gula panggang nalika dibeuleum. Kristalna ogé gaduh pangaruh khelat kana ion logam. 1 g kira-kira leyur dina 0,8 mL cai (dina 25 ℃), 0,5 mL cai nu ngagolak, sareng 3 mL étanol. pH larutan cai 0,3% nyaéta 2,4. Asam Dl-tartarat seueur dianggo salaku aditif dahareun, tablet effervescent vitamin C, sareng agén pengasaman pembentuk uyah (kolin tartrat) pikeun ubar alkali organik, jsb. Asam tartarat tiasa ngabentuk uyah asam sareng uyah nétral kalayan basa. Salaku conto, nétralkeunana ku kalium hidroksida pikeun ngabentuk kalium hidrogén tartrat. Anu terakhir ogé tiasa diolah deui janten kalium antimon tartrat (nyaéta, * tartrat) sareng natrium kalium tartrat. Éta ogé tiasa dianggo pikeun ngahasilkeun uyah sapertos natrium hidrogén tartrat, natrium tartrat sareng amonium tartrat. Numutkeun GB2760-86 nagara urang, asam tartrat tiasa dianggo salaku acidulant dina aditif dahareun, sareng dianggo dina inuman tiis, selai, inuman, jeli, kadaharan kaléng sareng permen. Kusabab higroskopisitasna anu handap sareng stabilitas anu saé, éta cocog pisan pikeun jus buah sareng inuman padet. Éta ogé dianggo salaku pangemulsi dahareun sareng agén chelating, ogé salaku penambah antioksidan. Pembersih sareng poles permukaan logam; Bahan baku farmasi, mordan, jsb. Éta sering dianggo digabungkeun sareng asam sitrat, asam malat, jsb. Wates dina kadaharan amis nyaéta 2% (Jepang) sareng 4% (Amérika Serikat). Pancegahan pikeun dianggo: Produk ieu ngagaduhan rasa haseum anu kuat sareng rada astringent. Éta sering dianggo digabungkeun sareng asam sanés. Ieu biasana dianggo pikeun nyiapkeun inuman sareng katuangan sanés anu raos anggur. Ruang lingkup aplikasi sareng dosis: Ieu tiasa dianggo dina rupa-rupa katuangan dina jumlah anu pas sakumaha anu diperyogikeun pikeun produksi. Rujukan panggunaan praktis: Nalika dianggo pikeun selai sareng jeli, disarankeun pikeun ngajaga pH produk dina 2,8 dugi ka 3,5. Ieu sering dianggo digabungkeun sareng asam sitrat, asam malat, jsb. Produk ieu ogé tiasa dianggo dina jumlah anu pas dina permen sareng barang-barang anu dipanggang, jsb.

Bungkusan sareng Pangiriman

25KG/Drum atanapi sakumaha sarat konsumén.
Kagolong kana barang umum sareng tiasa dikirimkeun ku laut sareng udara

Simpen sareng simpen

Umur simpan: 24 bulan ti tanggal produksi dina kemasan asli anu teu acan dibuka disimpen di tempat anu tiis sareng garing, jauh tina sinar panonpoé langsung, cai.
Gudang anu diventilasi, Pangeringan dina suhu handap, Dipisahkeun tina oksidan, asam.