D(-)-Дарсны хүчил/ CAS：526-83-0
Товч тайлбар:
Бүтээгдэхүүний нэр: D(-)-Дарсны хүчил
CAS: 526-83-0
MF: C4H6O6
МВт: 150.09
БҮТЭЦ:
Нягт: 1.886±0.06 г/см3 (Урьдчилан таамагласан)
Хайлах цэг: 159-171°C
тодорхойлолт
| Зүйл | Тодорхойлолт
|
| DL-дарсны хүчлийн агууламж (хуурай суурь дээр тооцоолсон) / (%) өндөр байна | 99.5 |
| Хайлах цэгийн хүрээ / (℃) | 200-206 |
| Сульфат (S0 гэж тооцоолсон) / (%) | 0.04 |
| амархан исэлддэг бодисууд | тохирч байна |
| Хатаах үеийн алдагдал/(%) | 0.5 |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл / (%) | 0.10 |
Хэрэглээ
Оршил: Дарсны хүчлийн молекул нь хоёр ижил тэгш бус нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг тул гурван оптик изомертэй байдаг, тухайлбал декстроротатор дарсны хүчил [L(+)-дарсны хүчил], леворотатор дарсны хүчил [D(-)-дарсны хүчил] болон ракемик дарсны хүчил (Мезо). Тэнцүү хэмжээний L-дарсны хүчил ба D-дарсны хүчлийг хольж, ракемик дарсны хүчил эсвэл DL-дарсны хүчил гарган авдаг. L-дарсны хүчил ба d-дарсны хүчил нь энантиомер юм. Байгалийн гаралтай дарсны хүчил нь декстроротатор юм. Энэ нь өнгөгүй тунгалаг талст эсвэл цагаан нарийн ширхэгтэй талст нунтаг юм. Талст бүтээгдэхүүн нь нэг талст усны молекул агуулдаг, үнэргүй, агаарт тогтвортой, исгэлэн амттай, исгэлэн байдлын босго нь 0.0025% бөгөөд исгэлэн байдлын эрчим нь нимбэгийн хүчлээс ойролцоогоор 1.2-1.3 дахин их байдаг. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд шатаахад шарсан элсэн чихэртэй төстэй үнэр гаргадаг. Энэ нь мөн металлын ионуудад хелатжуулах нөлөө үзүүлдэг. 1 г нь ойролцоогоор 0.8 мл ус (25°C температурт), 0.5 мл буцалж буй ус, 3 мл этанолд уусдаг. 0.3% усан уусмалын рН нь 2.4 байна.
Дарсны хүчил нь усан үзэм, тамаринд зэрэг олон ургамалд байдаг карбоксилын хүчил бөгөөд дарсанд агуулагддаг гол органик хүчлүүдийн нэг юм. Хүнсэнд нэмдэг антиоксидант болох дарсны хүчил нь хоолонд исгэлэн амт өгдөг. Дарсны хүчил нь нимбэгийн хүчилтэй төстэй бөгөөд ундаа үйлдвэрлэх гэх мэт хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглаж болно. Дарсны хүчил нь таннинтай хамт хэрэглэвэл хүчиллэг будагч бодисын найрлага болж чаддаг. Дарсны хүчил нь янз бүрийн металлын ионуудтай нийлдэг бөгөөд металл гадаргууг цэвэрлэгч, өнгөлөх бодис болгон ашиглаж болно.
Дарсны хүчил буюу 2, 3-дигидроксисукцины хүчил, дигидроксисукцины хүчил, глюконы хүчил нь молекулдаа хоёр ижил тэгш бус нүүрстөрөгчийн атом байдаг тул гурван оптик изомертэй байдаг. Дарсны хүчилд D-дарсны хүчил, L-дарсны хүчил, DL-дарсны хүчил орно. Дарсны хүчил нь өнгөгүй, тунгалаг призматик талст эсвэл нунтаг бөгөөд хүчтэй исгэлэн амттай, бага зэрэг амттай байдаг. Энэ нь усанд уусдаг бөгөөд байгальд янз бүрийн ургамалд кали эсвэл кальцийн давс хэлбэрээр өргөн тархсан байдаг бөгөөд усан үзэм нь харьцангуй өндөр агууламжтай байдаг. Дарсны хүчил нь дарс хийх явцад торхны ёроолд хуримтлагдсан шар талстуудаас үүсдэг тул дарсны хүчил гэж нэрлэгддэг. Түүний исгэлэн чанар нь нимбэгийн хүчилээс 1.3 дахин их байдаг. Хэрэглээ нь нимбэгийн хүчилтэй төстэй. Энэ нь усанд маш сайн уусдаг тул хөөсөн ундаа хийхэд тохиромжтой. Дарсны хүчлийн талстууд нь нэг талст усны молекул агуулдаг, үнэргүй, агаарт тогтвортой, исгэлэн амттай, исгэлэн байдлын босго нь 0.0025% бөгөөд исгэлэн байдлын эрчим нь нимбэгийн хүчлээс 1.2-1.3 дахин их байдаг. Эдгээр нь бага зэрэг хөөлгөгч амттай бөгөөд шатаахад шарсан элсэн чихэртэй төстэй үнэр гаргадаг. Мөн металлын ионд хелатжуулах нөлөө үзүүлдэг. 1 г нь ойролцоогоор 0.8 мл усанд (25°C-д), 0.5 мл буцалж буй усанд, 3 мл этанолд уусдаг. 0.3% усан уусмалын рН нь 2.4 байна. Dl-дарсны хүчлийг хүнсний нэмэлт, С аминдэмийн оргилуун шахмал, органик шүлтийн эмэнд давс үүсгэдэг хүчиллэгжүүлэгч бодис (холин тартрат) болгон өргөн хэрэглэдэг. Дарсны хүчил нь хүчиллэг давс болон суурьтай саармаг давс үүсгэж чаддаг. Жишээлбэл, калийн гидроксидоор саармагжуулж калийн устөрөгчийн тартрат үүсгэнэ. Сүүлийнхийг нь цаашид калийн сурьма тартрат (өөрөөр хэлбэл * тартрат) болон натрийн калийн тартрат болгон боловсруулж болно. Үүнийг мөн натрийн устөрөгчийн тартрат, натрийн тартрат, аммонийн тартрат зэрэг давс үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Манай улсын GB2760-86 стандартын дагуу дарсны хүчил нь хүнсний нэмэлт бодист хүчиллэгжүүлэгч болгон ашиглаж болох бөгөөд хүйтэн ундаа, чанамал, ундаа, вазелин, лаазалсан хүнс, чихэр зэрэгт хэрэглэгддэг. Гигроскопик чанар багатай, сайн тогтвортой тул жимсний шүүс, хатуу ундаанд онцгой тохиромжтой. Үүнийг мөн хүнсний эмульгатор, хелатжуулагч бодис, мөн антиоксидант сайжруулагч болгон ашигладаг. Металл гадаргууг цэвэрлэгч ба өнгөлөгч; Эмийн түүхий эд, бордоо гэх мэт. Үүнийг ихэвчлэн нимбэгийн хүчил, алимны хүчил гэх мэттэй хослуулан хэрэглэдэг. Чихэрлэг хүнсний бүтээгдэхүүний хязгаар нь 2% (Япон), 4% (АНУ) байдаг. Хэрэглэх үеийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ: Энэ бүтээгдэхүүн нь хүчтэй исгэлэн амттай бөгөөд бага зэрэг хөөлгөгч шинж чанартай. Үүнийг ихэвчлэн бусад хүчилтэй хослуулан хэрэглэдэг. Үүнийг ихэвчлэн ундаа болон усан үзмийн амттай бусад хоол хүнс бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэглэх хүрээ ба тун: Үйлдвэрлэлд шаардлагатай хэмжээгээр янз бүрийн хоол хүнсэнд хэрэглэж болно. Хэрэглэх практик лавлагаа: Чанамал, вазелин хийхэд бүтээгдэхүүний рН-ийг 2.8-3.5 байлгахыг зөвлөж байна. Үүнийг ихэвчлэн нимбэгийн хүчил, алимны хүчил гэх мэттэй хослуулан хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэтэд зохих хэмжээгээр ашиглаж болно.
Сав баглаа боодол ба тээвэрлэлт
25кг/бөмбөр эсвэл хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу.
Нийтлэг бараа бүтээгдэхүүнд хамаарах бөгөөд далай болон агаарын замаар хүргэх боломжтой
Хадгалах ба хадгалах
Хадгалах хугацаа: Үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сар. Анхны савлагаандаа нарны шууд тусгал, уснаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Агааржуулалттай агуулах, Бага температурт хатаах, Исэлдүүлэгч бодис болон хүчлээс тусгаарлах.
